快乐猫咪

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外面买的蛋糕不知道加了多少东西，自己买的动物奶油真材食料，味道非常鲜美！
  {7 e  [3 R$ R3 i掰开的样子
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" D8 H) u$ a3 E) V打上馅料的样子
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刚出炉的样子2 G3 i: g1 D, Y& D  y

7 X0 I: \6 C, e【北海道戚风蛋糕】(参考分量：120ML纸杯12个)
2 B2 r7 j, L6 D4 U5 R9 c0 k配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克
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北海道戚风制作过程：, t$ s! h( K8 |. j/ t# B) g: j
和一般威风蛋糕制作过程没有大的区别& e; q& A* [( \. P7 L4 l9 @
1、分蛋，保证放蛋白的容器无油无水。
8 }9 k, \  V5 @& u2、蛋白加1/3糖、一点白醋（不要用有颜色的代替哦）
# A) ~0 J2 f3 x0 y5 Y3、出现大泡沫加1/3糖，就是下面这样就可以了。
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3 S1 F6 p$ T# x4、出现轻微花纹加最后的1/3糖1 ~( o5 R$ G! A4 y

; W) h  n; k& Z6 C7 f! P. R5、这个不需要打到硬泡，但是我拌蛋白水平有限，还是打到硬泡了，个人认为比较好操作。6 x# s% F) i" K6 n
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6、蛋黄加糖、牛奶、色拉油搅拌均匀，面粉过筛筛入搅拌好的蛋黄糊中。" A- t" P- g% p0 K, X
7、取1/3蛋白导入蛋黄面粉糊中，搅拌均匀（不要画圈哦！一定要向炒菜一样翻）8 y9 M9 S5 U" I
8、把拌匀均匀的面糊导入剩下的蛋白中搅拌均匀。& j5 b7 o; h  l$ M' R# B
9、装入模具，不要装太满哦！5、6分满就OK了。! a1 ?: q/ Z9 l4 l0 C9 _: C. i
10、放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。/ m; {! y8 ?% G! m- F3 K/ M! o+ z, U
11、等蛋糕放凉，打入馅料就完工了~
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4 ~9 Q& D' u8 E( Q- V. L, r【香草奶油馅】! D: O1 s$ ], ]- Y0 S
配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML
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香草奶油馅制作：9 l( t5 u. h( G: v
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
! @* D9 H& ?3 ^2 x2、低筋粉和玉米淀粉混合过筛，使粉和蛋黄糊混合均匀。$ G' a% |: q7 b
3、牛奶加糖煮至沸腾。7 g: B9 J5 V, t3 d) `
4、煮好牛奶的1/3倒入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。一定要搅拌均匀哦！搅好后全部倒回锅中并轻轻拌匀，加入几滴香草精。8 b$ |7 D+ M% K" _
5、锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。（防止锅的余温把面糊煮过了,这步很重要哦！）  o0 c2 U4 t) c7 S
7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。$ I! C: g1 ]' Q1 n* F# _
8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
: R4 ~3 [2 C+ \. M5 w这个过程弄的手忙脚乱的来不及拍照片了。. L0 v. W" w8 {' Q
这个蛋糕面粉含量低，出炉后直接回缩了，把馅打进去就撑起来了哦！8 @* k0 Y1 ]: H! b

- P9 k, r& U7 l2 n& p8" />谢谢君之的方子哦！在这里特别感谢一下！因为是宝宝吃，我做的时候都减了糖。想尝试的妈妈可以动手了哦！
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快乐猫咪

有童鞋稀饭的话，改天上方子

lulu329

好想咬一口
& z' y2 {1 Q2 u$ b* b: @1 K看着真好吃

快乐猫咪

口感比较像冰激凌~！可以实践一下哦！

慕容真真

上方子上方子~口感比较像冰激凌？！真是美！

traceymt

冰淇淋，很感兴趣哈，呼唤楼主上方子，我要试！

云之阁

太强大了，上方子~！

快乐猫咪

想试的妈妈可以动手了哦！不过馅料一定要按步骤来哦！不然很容易失败的

快乐猫咪

谢谢啦！

小糖果

帮顶啦

anson8042

看着不错，可是你的那些烘焙原料都是在哪买的啊？能短一个不？我也是前几天刚买的烤箱，只烤过鸡翅，还没开始弄那么复杂的东西呢

紫明妈妈

中间的芯还是稀稀的，看着挺好吃把

筱笑翛

美味挡不住啊

好困

看起来好有胃口啊

草莓糕

真诱人

雨楼妈

听说搅打蛋清很费力，能干的妈妈。

潮妞妈妈

看着好好吃呀

玉湖西子

帮顶，看着很美味

紫色雾霭

看着好好吃哦，就是奶油估计太油啦哦