臭哞哞妈

营养专家表示，其实，在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品，再适当服些维生素C，就可促进宝宝对铁元素的吸收。
7 E( }  x/ |& L 　　香菇炒猪肝
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　　材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克4 [- W0 _( [, F# C- E( H

/ O8 z- Q% i9 h; P) u! Y7 I; C　　烹饪方法：
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2 Q+ f4 i2 Z+ @& q. Q　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
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　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
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　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。
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　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
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1 O/ C, B4 F8 P8 F: z! L　　TIPS：要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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& @+ v6 M' ]8 ?1 s　　海带鸭血汤& u4 c9 @/ B6 j% C/ O# o

% D7 m8 o6 H2 L4 v( E9 b　　材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升
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* K. |' N( |! B; g% n* c; r　　烹饪方法：
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　　1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。3 ]! ~/ j* [8 E. g) x
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　　2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。" k8 \( c4 }; `& X
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　　3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。  U4 U6 t4 x! l1 Q0 U) B% {
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　　TIPS：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。
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　　芦笋汁阿胶牛奶, \: ^: H) D& k

- T1 N& D7 U% y　　材料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。8 a( W6 X- h( O- {) o

. j& o* x3 [) X& @3 ^9 Y5 K9 `　　烹饪方法：0 f/ ~# n( h$ Y6 ~0 [

* ?$ Z1 W/ q$ a4 K　　1、先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。! y7 t9 o  L7 u9 v; N

6 p; Z. H+ I6 }　　2、去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。
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8 w1 S) l. v; |* q& N2 b6 J　　3、兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。& F  A+ |1 }, y6 I* M
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　　TIPS：芦笋具有健脾益胃，净血强精等功效。近年来医学研究发现，芦笋还具有一定的抗癌抑癌活性，被广泛应用于防治各种癌症。阿胶为滋阴补血妙品，为我国历代医家所推崇，对于各类贫血症皆有疗效。
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　　菠菜丸子汤和炸春卷
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　　材料：菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，鲣鱼粉1小匙，盐少许。
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　　烹饪方法：  j4 a  o8 U4 Y+ P2 V
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　　1、将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用。
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　　2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手捏成丸子状。
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　　3、放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。1 e2 b. K. W; D/ L* @5 K" ~& y

# l% C0 Q9 C* S" Q　　4、接着，开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，取适当分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定边缘，将春卷一一包好备用。
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　　5、将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至表面呈现金黄色，捞起沥干油即可食用。这样，一套美味的菠菜点心套餐就完成了。: H5 s( V% M: N6 A, j: Z' s" |3 }

4 _5 c% j0 H3 m　　TIPS：将菠菜用开水烫后再泡水，可减少涩味。用油炒熟后，再淋上些柠檬汁，柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。此外，还可以将菠菜作为炒饭的材料，或是馄饨的内馅，也可以煮汤、煮面。

Ribby

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洋洋妈07615

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铄铄妈

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林旦妈

学习啦; o8 c1 C/ v) G; e. b
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森林

四款宝宝的补血餐，不错，回去试下

dwkbfer

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