臭哞哞妈

营养专家表示，其实，在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品，再适当服些维生素C，就可促进宝宝对铁元素的吸收。) H  U- @/ y, `0 X1 Q
　　香菇炒猪肝5 {0 u+ g4 }# S; z
( |9 F- V4 p5 \# J- q
　　材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克
8 T9 e4 b8 R; q3 q/ ~
/ T; b% G+ |& ]; L　　烹饪方法：
, ]& s6 q' c; @/ v - I7 P8 b. ]9 Q* J5 w# I1 k
　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
4 z6 L1 ~, }+ c* H1 A! p9 z% T 5 w* V5 e: g3 @4 {
　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。
" G" k2 K3 m* k - }1 f  i  E7 z  i3 T
　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。# y" j$ i9 d0 V& N0 t5 z0 ]
8 [3 ?* V; i% `" f1 _5 K) E
　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
2 v; P9 q- n! [6 E5 `
4 t) f! f3 l& _1 [7 F　　TIPS：要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
. T; O5 j6 L- B& i  b' A! k : F' y# S, R& I. \- B5 N
　　海带鸭血汤, e3 z6 z) }* P( P7 J

; B! m% j7 z1 W% t# G　　材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升
' e2 m2 \+ e3 B" B" g8 v- x 6 v& O# C4 b% o* B! F9 r
　　烹饪方法：
0 N% _1 }7 W. N  T# K
4 H7 o, E6 O# d4 G" N! W2 _2 A$ k　　1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。
, ^4 Z4 V; Z) ^% X# `
; W! e# A9 G' H( q　　2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。
8 ]' h! \1 ]6 l6 b
# Q8 y& |4 M; y　　3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。
0 r2 ]. v- k( E* P ; d. U) J( c9 R2 c% g4 [( G
　　TIPS：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。
& j. A  D  v  Z$ e. a0 u3 [: ~
6 I8 R0 \6 t/ o5 ]9 o9 S+ l　　芦笋汁阿胶牛奶
! f# _% \) H7 V7 k/ _* l- B  y/ {
　　材料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。& o! I' Z! c  z+ c7 C

4 S2 R/ N6 c% p1 z  R5 ]/ ^: H　　烹饪方法：
* m" K2 Q: R5 }
; n! u+ A+ r" b0 @　　1、先取新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。! `+ [# O0 M, c2 v: w
$ ?3 |) X3 F( c  U: b4 r. [
　　2、去除阿胶中的杂质，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮。# Y/ j  }( @/ n) A5 g9 `- z
( e8 _* s4 C' D- _0 b- }& m
　　3、兑入煮沸的牛奶，离火。再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
' T( i" P7 }6 Q- D . w& ]4 }4 F* `; Y6 q: D9 `! s& f
　　TIPS：芦笋具有健脾益胃，净血强精等功效。近年来医学研究发现，芦笋还具有一定的抗癌抑癌活性，被广泛应用于防治各种癌症。阿胶为滋阴补血妙品，为我国历代医家所推崇，对于各类贫血症皆有疗效。7 i) i0 }, S# {3 W8 E7 ?* u. f1 S

7 @1 |9 O. f. q- a" [5 Y　　菠菜丸子汤和炸春卷
3 l# k2 i. @+ G8 t - U5 |& T6 ~6 V
　　材料：菠菜750克，牛肉馅600克，肉馅300克，虾米1大匙，春卷皮适量，面糊少许，鸡蛋1个，姜末少许，淀粉2大匙，酱油半匙，鲣鱼粉1小匙，盐少许。
0 t# `  ]. H* b) b
. }( a; N* j2 k4 r( C8 P　　烹饪方法：
9 j* p5 a4 P( Y' G* `/ u ! V% v! _/ I# q0 D5 h
　　1、将菠菜洗净，用开水烫熟，沥干水分后切末备用。% u; c: w# D* i3 R

2 |6 w1 P/ s: c　　2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌，用手捏成丸子状。: U2 ~+ I4 S" V0 y/ V

' W- v  ~* f  y　　3、放入沸水中，直至丸子浮起，汤中加入少许盐调味，盛入碗中即可。* ?4 r9 M$ O$ [# Y) p
1 p  j$ g8 R7 ^/ f
　　4、接着，开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅，取适当分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定边缘，将春卷一一包好备用。
; i3 c0 m& j9 `# O7 q+ G! ]5 A5 g
) M$ Y  Q! \, z! t　　5、将油锅烧热，放入春卷，以中火炸约4分钟，至表面呈现金黄色，捞起沥干油即可食用。这样，一套美味的菠菜点心套餐就完成了。
0 Q% d( t4 i! B# t) \9 x) R
' s1 r/ e* n% L8 G8 Q, ?　　TIPS：将菠菜用开水烫后再泡水，可减少涩味。用油炒熟后，再淋上些柠檬汁，柠檬汁中丰富的维生素C能有效帮助铁质被人体吸收。此外，还可以将菠菜作为炒饭的材料，或是馄饨的内馅，也可以煮汤、煮面。

Ribby

wanwan41.gif

洋洋妈07615

wanwan41.gif

铄铄妈

:wanwan79: :wanwan79:

林旦妈

学习啦
+ A' V. v& h3 E0 U:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

香草

:wanwan79: :wanwan79:

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

康康妈

:wanwan79: :wanwan79:

妞妞的妈

:wanwan79: 学习了

双圆

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

e1000color

:wanwan61: wanwan41.gif

豆丁_king

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

森林

四款宝宝的补血餐，不错，回去试下

dwkbfer

:wanwan79: :wanwan79: