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原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2008-12-31 19:30 发表
; B& I1 N* t5 q: k大家都吃过饭店的南瓜饼吧,其实很好做,照下面这个方法,和饭店卖的一样好吃。 & g+ L+ [5 d4 I9 I1 _+ u
! U3 o. x- {" H5 b" \$ e% J1. 南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟。 9 l- l# n! A% @% Y
1 Q& l% q' ?6 o% R( q, C q2. 蒸熟的南瓜用勺子压成泥。 & D* B6 U# Q- ^' n* r
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3. 在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成面团 注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要试着一点一点加,否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。 % {$ _$ R6 O& A) E2 |
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4. 豆沙馅做成球,取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相,所以我把糯米面放在案板上,其实糯米面很软,在手上捏就行了。
" k# g7 x6 Y I1 ?" E5 C q& i4 {. {
% [3 g( e) A4 k/ x5 A& U: [$ J5. 平底锅倒一薄层油,包好馅的糯米球在手掌上按扁,放入锅里,小火煎,煎一小会儿,翻面继续煎。 " i n. ?7 E7 W' ~8 C: j }
0 ~' t, d& c& H# d- R6. 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟,咬一口尝尝吧。...
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