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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
% v X1 I7 t+ T: ?1 h2 E蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。- H7 v2 C2 i& Q" x. Q
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
, t# w$ t2 _$ R" H9 I$ K; t! d所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: - X# k0 C; s9 {
3 E, o" v0 Y, W1 s. R9 W
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今天来个简单点的——苏打饼干7 H$ K' w6 J$ {7 X: F3 l. k% E+ n
制作难度★
" O% d4 a/ k0 ]! | & I( Y ~3 u% `& D& ?
, b4 [; \/ I: |, J9 _
% J- t# s8 v+ a/ b材料：4 n% [/ Z. L" i" u) B: {+ @" p% E. K
低筋面粉150克
' ^1 K I x! m- f; U, t& l盐1克) y7 s8 M" g1 \% s K
苏打1克3 g0 B8 P8 P% m: t: \
干酵母 0 y* \1 m& U6 v \1 i# t8 t& z$ U" l
1/2汤匙（4.5克左右）
0 g! @2 D3 r* P0 i% K' d$ E8 f牛奶100克
1 [% r9 t+ _& j! Z5 d黄油 25克, T+ c# _5 J- E
芝麻1汤匙/ u8 {! ~1 j% s% B* \7 c, w
3 P$ B/ |! m1 `) h, Y# Q7 W做法：
4 L$ W5 R0 A3 e4 p1 C+ p5 f& D1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。/ v A ~$ p/ p1 L/ q: l) [) Y$ o
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了" A& H8 t9 W& [9 d" _
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞
: d p# n' B7 F0 d3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
4 p4 Q! G# V* _* k+ K B- E$ `4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
. b7 x, e* U" u/ s5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。& T" F' y3 j/ M; |8 E
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发表于 2008-12-31 22:51
