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食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！& g9 P3 f0 \/ [( ]3 O' v
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。
. E; ~7 m% _& ~' ^+ i" O! M想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！# y& e) y3 U E' |. Q
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ( c* G/ w0 b& H
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9 F. E/ `- R$ e$ C6 r今天来个简单点的——苏打饼干
% a3 {% Y- V7 x+ {- H4 A" p) R制作难度★
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' g2 \- N0 Y/ ~9 R. b$ k2 A材料：9 `" Z Y" e: T: J" U( }
低筋面粉150克 - P, A# K4 i5 m/ x& ~) A
盐1克- Q# E f/ X* r8 U4 o
苏打1克/ \1 ]3 U$ q: N. K0 ]+ J
干酵母 6 Y) W7 h. e3 N# M, z7 C2 e7 m* ~
1/2汤匙（4.5克左右） ; c' E' `/ O4 s& O
牛奶100克
7 P, a- t G& c6 s* [1 c: ^2 U黄油 25克, p. `# o8 f5 w9 K4 u$ }
芝麻1汤匙/ X0 H8 S. c& v4 X. q' i
; l: N4 d/ Z6 f+ y/ U3 A
做法：
l0 F/ G. a) S% ^# G5 Y( y1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。 e% r# }5 h' H! ~
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了 A9 ]1 H: r2 d7 V% L6 e+ e
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞5 g$ b% [9 U& q7 W4 w' D
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
: c4 X8 u1 m x6 N3 _$ P. M' J% v4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
" x. Y1 J2 u# w( G7 j7 F- ] ^9 C9 x5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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发表于 2008-12-31 22:51
