- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！
3 A) P" { O; m5 T0 m蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。& C! s) r- F% j! `4 E7 Z
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！
- j; m( f7 p3 l' x; ]! P所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58:
! E" w9 u" B, O3 [% V 7 _3 l, |( D# D+ G& K" J
% f% J) P/ T" p! I5 o6 ^+ [. S- I
今天来个简单点的——苏打饼干0 A/ x% f( ?7 H. T# [/ G
制作难度★
8 ^$ I1 w# \: L( ?. I : G: Z$ P3 b0 j; c. J; t4 Z, g
8 A6 Q! }4 R; h2 C' z. W, N $ p- u1 P; G# Z; h1 d. s2 z8 e
材料：
; P3 b; y+ Q0 c$ b( K+ J低筋面粉150克 ' J; D6 e$ M9 Y4 @$ q
盐1克2 `* V! r1 }$ Y; U6 c8 }
苏打1克- X1 S; c& I: ?" D( s6 ?# @0 k
干酵母
2 A, v& a' N7 F6 h2 X1/2汤匙（4.5克左右）
0 C( t1 e$ I/ h0 B5 T牛奶100克
( f6 u; S8 J+ a黄油 25克/ Q3 t9 W( Y4 P$ E9 g
芝麻1汤匙/ n+ X# ]; H& T0 G
/ n# i1 w+ a" H5 b3 ?
做法：5 f. B* ?6 ]2 ?& g7 |4 A3 J* U
1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。! O* m" O" i' X N7 @
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
' O! }6 A! e6 r7 S2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞' R7 t6 E1 B9 ~2 p
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢) c% i; A; |. ^: E# r4 _
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
5 S- J3 m8 D! G5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
7 a% F0 q( H. x) O3 m5 O' C% E( W* V/ J1 P! u2 u. R& z; M
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2008-12-31 22:51
