星星

食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！1 ], z. j- V: F
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。& ^* o. e! P1 Q
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！  ?) g, l- x" Q3 A- r; v" s8 y/ F
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: ' w, i6 N* U& r/ B( c) s

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* W7 {1 s+ ~2 ~# o  n5 ?今天来个简单点的——苏打饼干. f  }: T* A4 }# v) Z
制作难度★
3 f. m8 p: e! U/ v+ x, k# c  e
) N7 D0 t. V4 Z ( \+ a+ N- C5 a$ U5 A  l' s- U

, p) j& [' h7 w* ^) z材料：
8 n4 _! {0 u9 h5 I1 |低筋面粉150克
. W( W: @" K7 e' H6 a盐1克4 ^5 p6 r& ?8 A3 h
苏打1克
! V; ~% \) V7 g  m干酵母 ; X1 R  {  S! M
1/2汤匙（4.5克左右） 9 U) e1 S, w1 p" L, A% r9 Q' c
牛奶100克+ d, ^! K% o8 u. ^) L& J
黄油 25克
0 Q2 q* I: d. c7 ?) j, y5 [% z芝麻1汤匙3 x" W. k) o! L4 o: z8 _( z7 s

' `6 U5 ]0 S9 n1 X做法：
9 W9 e% K. ?2 P! m1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。
  f2 w- @; F. x- Q* I如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了
+ ]6 F) t: X. T0 L% [' q2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞( l! Q& P$ s: s1 c3 P! {: r$ t
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢
1 T. r$ ]7 c1 s6 w& T4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。  M- I* K* I7 k3 D
5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。
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小坏坏妈咪

好巧手的妈妈 羡慕 俺什么也不会做  有时间请教请教:wanwan59:

小坏坏妈咪

:wanwan59: 看着都馋 我也超喜欢吃苏打饼干哦

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

rockmetal

:wanwan79: :wanwan79: 今天刚买的烤箱，学习了。

凯茵妈妈

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 看着都想吃啊  真是个巧手的妈妈

宝仔仔妈

真是个巧手妈妈，宝宝好有福:wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 好 我也要做，现买个烤箱。

无忧宝宝

请教楼主妈妈  什么牌子的烤箱好用？你用的是什么牌子的？

佳佳

:wanwan59: :wanwan79: :wanwan79:

qinqinguodong81

:wanwan79:

蕾蕾妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

雨丝

好想吃呀:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 无忧宝宝 于 2009-1-1 01:23 发表 ! L$ Y) ?) M% a
请教楼主妈妈  什么牌子的烤箱好用？你用的是什么牌子的？

7 g9 v9 k, P1 B- m: }1 r; O9 T& T3 U* K
我觉得一般的烘焙票友，长帝25B就足够用了，我就用的这个+ C, H* h6 S0 ^$ i$ ^8 j% @
至于发烧级的，嵌入式还有大容量烤箱则是首选了

v6069

星，我照着方子做了，很成功！

xiaokeai821

星星太有才了，期待着下一个:wanwan18:

顺其自然

就是不知道黄油之类的东西在哪里能买到呢

小不点

学习了，有空我也做做

乐乐王子

好羡慕