星星

食品安全！呵呵，这恐怕是近期大家谈论最多的话题吧？！& V7 g! i( g: J- P+ y, b9 f, K
蛋蛋小盆友没事就喜欢嚼个饼干，虽然没给他买过国产的，可是还是希望能够亲手给儿子做。; ~3 z# O1 O/ J
想起还没有小P孩儿的时候，就整天幻想，自己的好手艺一定不能浪费，等我有了孩子，我一定要每天给做好吃的:wanwan59: 小的时候吃不成，现在大了，终于可以品尝到妈妈的手艺了，我们蛋真不愧是我的忠实的拥戴者，但凡是我做给他的小点心、小饼干，他一定吃的津津有味:wanwan33: 哈哈，妈妈超级有动力哦！; C) {, ]5 h. D% N1 A& Q
所以打算恢复写美食博的同时，在妈网这个美食天地也开辟一个“星星厨房”，希望带给妈妈们更多的DIY作品。还等什么，我们一起为孩子做健康食品吧！:wanwan58: " d( M7 Y; l5 a% Z- R+ t
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( k4 H; ~% V# k! S5 l今天来个简单点的——苏打饼干
+ w" A5 u: M1 `  Q" `. S8 I制作难度★# c. P: P! L; }: V# v
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3 D9 D- g! J$ P% M& ~  U6 Z* P& c材料：
6 v. C( s9 H6 q, W$ c$ P( O低筋面粉150克
* T6 m: x- g- Q/ r) `盐1克! L+ p& N' e1 k, I5 }! l" D
苏打1克
5 W5 I! @9 [! `: Y6 P  L2 s干酵母 ' Q! O# S/ c  J& p5 u; d" m2 I% ^
1/2汤匙（4.5克左右）
' G- r8 H5 w' s/ v牛奶100克: K: ~0 C* P9 o
黄油 25克
+ x( n" g5 p5 D* P7 i  x/ d芝麻1汤匙
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做法：
; g- M5 H, U* H/ ~1、酵母溶于温牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟；与面粉、芝麻（也可不直接加进面团，成型后撒上去也可以，不过可能会不太能粘的住）、苏打和盐混合，揉成面团。揉好的面团再与黄油揉在一块，揉成松软的面团。  o/ F, E2 x, }$ Z
如果有面包机就很轻松了，直接扔进去就不用管了，可是我因为嫌占地方，把它给卖了，呵呵。全当减大臂肥肉了2 N( Z& Z- h& y8 b! _
2、用擀面棍将面团擀成薄面皮。用滚针或者小叉子扎些洞洞: t) ?1 c( k. Z+ U# o& v! l3 \" c
3、用模具造型，没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢& O1 P1 F( G1 Q9 A+ J( O4 P4 z! ?
4、烤盘铺上烘焙纸或布，没有就刷些黄油，将已经成型的饼干摆好。刷一些盐水到饼干表面，咸淡根据自己喜好，然后放置5-10分钟，让她发酵一下。
0 A4 W) q# Q: o5、烤箱预热230度，上下火8分钟左右，最好能在边上盯着，看到上色满意后就可以断电了，利用余温烘焙。$ f- g& ]3 Z  |
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小坏坏妈咪

好巧手的妈妈 羡慕 俺什么也不会做  有时间请教请教:wanwan59:

小坏坏妈咪

:wanwan59: 看着都馋 我也超喜欢吃苏打饼干哦

爱爱兔

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

rockmetal

:wanwan79: :wanwan79: 今天刚买的烤箱，学习了。

凯茵妈妈

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 看着都想吃啊  真是个巧手的妈妈

宝仔仔妈

真是个巧手妈妈，宝宝好有福:wanwan18:

小蛋蛋的妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 好 我也要做，现买个烤箱。

无忧宝宝

请教楼主妈妈  什么牌子的烤箱好用？你用的是什么牌子的？

佳佳

:wanwan59: :wanwan79: :wanwan79:

qinqinguodong81

:wanwan79:

蕾蕾妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

雨丝

好想吃呀:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 无忧宝宝 于 2009-1-1 01:23 发表 3 T' j1 ^% T: }
请教楼主妈妈  什么牌子的烤箱好用？你用的是什么牌子的？

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0 S( ?' W$ m- v" b7 ^我觉得一般的烘焙票友，长帝25B就足够用了，我就用的这个
% A" t0 \8 f( Y6 h' U) K! ~+ {至于发烧级的，嵌入式还有大容量烤箱则是首选了

v6069

星，我照着方子做了，很成功！

xiaokeai821

星星太有才了，期待着下一个:wanwan18:

顺其自然

就是不知道黄油之类的东西在哪里能买到呢

小不点

学习了，有空我也做做

乐乐王子

好羡慕