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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!; ]: o: z7 I$ [8 h: @2 W* |
四菜一饭!3 J$ |' I3 B* V
一、百叶结烧排骨3 M6 S; {" \# m4 N3 `8 C3 P9 |5 [
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做法:
% j' m7 ~2 M. u2 I5 `- W1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!
! K2 |: l1 u& z1 ePS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结
7 |* Y# }/ A W2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
# Y& `+ Y! f; L5 v1 z( x$ f. G3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!
, [: v, J: E* @) \/ \3 v( |4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖! e! T% A4 u6 J% Q
5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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- U' `8 ^: ?, ^( g3 `5 d- b7 a" M1 E% A二、双茄烩0 {+ p& n K d1 k
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做法:
1 q" Z' s' ^/ q @1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!/ @- [/ q, E: d' J" o5 M
2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!
9 \2 J, \& l( o7 J7 u/ F3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
' I {! R1 Z! N& r4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!
5 O: I3 `9 C* Q2 X5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!
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6 D8 y' s x/ L三、清炒豆芽
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做法:$ R7 m! H0 v8 W* k
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!9 F7 m, L2 ?2 [) W, b
2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!
' f7 t) y! t3 b* ?, L8 b# }3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!9 [) E6 h$ {# z
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四、酸辣土豆丝
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1 T4 h: W! n* i2 D) Y9 r8 O做法:% n( S( ]/ w h" ?
1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉
- d* a0 f* a4 Q, e2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
. p2 ~% y! f3 c) W3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!2 Z7 }- N/ k! G' w2 I
4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!
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- |' W% e$ j5 O来个大合照; J" ^2 `7 t( ] S4 l% O
& U a: {* H" K& a g- @
6 p- B0 A4 j6 h* W" p1 a
今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!
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