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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
9 u! ?- R+ o) r7 |) T: B四菜一饭！
4 S a2 t# e$ m+ w+ e/ ~+ s+ g1 v一、百叶结烧排骨
6 t |* ?1 r/ J8 _: Z2 Y! F# Y
) L) u0 j# E J! A做法：
+ \$ R3 _ q1 e/ H0 O1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！# s2 G0 B' {" z8 G
PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结
' }8 f, R/ l4 C2、排骨焯水，洗干净，控水待用。
( F$ j" H9 Y) `3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！( n% e# j! q* `0 x1 w, c0 q
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！; E n( D5 M* \2 d
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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0 q) d. s8 D; V8 k, u+ q二、双茄烩5 W6 K0 o5 n1 g7 M
& Q+ e' A' L. q& U; Q
做法：# H2 i2 o9 k6 M7 H/ }# K# C$ K
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
# I# i* ]2 l9 |# \2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！3 l% a2 r! Q% p) R7 K. c f d
3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！: g; m2 r) z7 ?# z6 f
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！3 H# l# j+ V/ s0 C
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！
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, X H9 v7 \& ]- `三、清炒豆芽
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做法：
2 t# g9 F1 k* h5 l% s( |/ ` t1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
& S g, h, s* L2 B3 b4 e2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！% b' H! [4 B" ]
3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！# J: Z8 b7 o) x
/ D5 ]2 M1 o) X$ ]四、酸辣土豆丝
7 q* i: ]) E4 I4 {; \* `
- R5 a$ j3 D. j做法：
4 _4 }( K5 K4 V0 _4 B3 f1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉% X# o: q: b9 }) O1 \/ I6 h) c
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
3 b1 ?" ?8 h$ j2 l4 }$ \3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
3 h; X' A5 `- C7 C4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！$ S, s$ F3 J' d& S+ G7 x7 k
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来个大合照
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+ k* g5 u$ m1 ]) w& N/ l今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！
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发表于 2012-3-19 15:29
