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今天中午同学来找我,也是孕妇,约好下午一起去看看孕妈照!老公下午班,本来想凑合吃个挂面的,哎,起来做饭吧!+ K: u$ | ~- ?6 @) Y
四菜一饭!
: a1 m" J9 f/ D8 @4 s一、百叶结烧排骨
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做法:
D6 n" _" f8 l4 p& d6 b- a! c1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条,豆腐皮不要太厚的,打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结!焯水断生后,放入凉水中浸泡5分钟,控干待用!0 ~/ v! G% ]8 s; |) m0 S
PS:百叶结制作方法:豆腐皮拧麻花状,然后绕八字打结9 @/ y, C c x& D% I
2、排骨焯水,洗干净,控水待用。
# [, @8 D% N1 u$ D- C3、锅里倒入适量油,下冰糖,转小火将冰糖炒融化直到起泡泡,倒入排骨,翻炒,均匀的裹上糖色后加入适量老抽,继续翻炒一分钟,待排骨上色后加入水,水能盖住排骨即可!
4 \& I% h$ u) L! r4、锅内下入5-6个姜片,八角一个半、桂皮少许、草果一个!大火将排骨烧至水开后加入少许盐,少许料酒!转小火炖!
4 T" C5 V( N9 w) b) E+ L5、约四十分钟后,排骨软烂,加入提前准备好的百叶结,转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。
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5 [% S1 n. u2 l( {, N二、双茄烩
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6 e4 Z# s0 y6 b* O1 `1 @1 k0 b做法:
( O' ^$ Y9 G& ~. z1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条,西红柿切成小丁,青椒切块!* w& x) S9 T$ a
2、蒜蓉一茶匙,番茄酱一茶匙,加一小碗凉水搅拌均匀待用!8 n0 l5 Z. B1 h0 {# d
3、油锅烧热,加入西红柿丁,炒至浓稠,加入茄子,翻炒!
) Z3 J, ^1 f- Q# H ^; i d { W7 T3 o4、锅内放入少许盐,花椒粉,将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内!翻炒后盖锅盖,大火焖两分钟!4 H) n6 i4 L4 @+ {4 e
5、放入青椒块,加少许鸡精,翻炒一分钟,起锅装盘!
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2 x' H2 V9 |; O三、清炒豆芽
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2 t, b$ Z8 y' t; U/ C9 l$ y/ ?0 I% f% b做法:$ E: @7 g( v0 v" l
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许!
1 C% a' a9 x+ R* r2、锅内热油,加入蒜苗、干辣椒,爆香后加入绿豆芽翻炒!
* c3 R j5 S; v4 y3、加入适量盐、鸡精,豆芽断生后,起锅装盘!9 W% x2 v+ n5 n4 D; C
: Y; b9 K# @: V% y2 D- t; G四、酸辣土豆丝4 r# b* c! [$ v% A
0 G6 ]1 j. K9 K
做法:
& I) i& V: U' j4 q4 r1、将土豆丝(自己切的好吃)提前泡水去除淀粉,土豆丝才不容易炒面掉0 K! j1 n1 J# K S( A
2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片
' l) c" G3 R: Z* @: Z% b, t3、热油锅下入2准备的材料,爆香后,将土豆丝下锅,不停的翻炒防止糊锅!
& q- @! y; }* B( K) J( U4、加入适量的盐,鸡精!土豆丝变的透明时,代表已经熟了!出锅前再加米醋,这样炒出来的土豆丝 脆!9 H9 a# q9 m3 o1 ?* E" R
) Q* X9 w2 R/ z2 _ P" b" H# X来个大合照8 Q x! `7 g9 P. K/ g
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今天时间紧,没有拍细节图,都是家常菜!哈哈,中午三个人,四个菜!我们吃了个精光!, w6 u4 Q! l1 s- ^
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