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今天中午同学来找我，也是孕妇，约好下午一起去看看孕妈照！老公下午班，本来想凑合吃个挂面的，哎，起来做饭吧！
/ ^' U; O5 D3 L6 z四菜一饭！4 D. X9 R6 }3 _/ s+ V a! U
一、百叶结烧排骨
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4 ` I* N8 ]0 B7 h做法：
6 _$ O( i5 K" N+ d! }1、将买回来的豆腐皮切成约1.5厘米宽15厘米长的长条，豆腐皮不要太厚的，打结的时候容易断!薄一点的豆腐皮可以折成双层打结！焯水断生后，放入凉水中浸泡5分钟，控干待用！
1 ]- G2 X4 z, M& \. \PS:百叶结制作方法：豆腐皮拧麻花状，然后绕八字打结3 k( _6 N0 t- w
2、排骨焯水，洗干净，控水待用。5 v) B/ u& a1 q; G
3、锅里倒入适量油，下冰糖，转小火将冰糖炒融化直到起泡泡，倒入排骨，翻炒，均匀的裹上糖色后加入适量老抽，继续翻炒一分钟，待排骨上色后加入水，水能盖住排骨即可！0 Z* R! H. ?, V, R* e* C2 J
4、锅内下入5-6个姜片，八角一个半、桂皮少许、草果一个！大火将排骨烧至水开后加入少许盐，少许料酒！转小火炖！& h, `: q. `0 r& M# W# x$ N6 o4 _
5、约四十分钟后，排骨软烂，加入提前准备好的百叶结，转大火收汁 起锅前加入鸡精即可。5 g! z) k$ O( X' h
# s8 h8 n- P% T二、双茄烩
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做法：0 B% f" S {1 C; \0 X, b- S
1、将茄子去皮切成5厘米长1厘米宽的长条，西红柿切成小丁，青椒切块！
: K1 p2 B e0 y) I; }4 t6 Y$ V7 q2、蒜蓉一茶匙，番茄酱一茶匙，加一小碗凉水搅拌均匀待用！
# r- G* F% ^( p+ `1 w- H" f3、油锅烧热，加入西红柿丁，炒至浓稠，加入茄子，翻炒！! [" ]1 Y# [3 ~
4、锅内放入少许盐，花椒粉，将提前准备好的蒜蓉番茄汁倒入锅内！翻炒后盖锅盖，大火焖两分钟！% f' ~0 D: G( x5 W7 t" ]
5、放入青椒块，加少许鸡精，翻炒一分钟，起锅装盘！1 E3 `& y; j0 X. y+ p5 n% r% Q
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三、清炒豆芽
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做法：+ _5 C, z3 N, j0 ~2 F- ~
1、蒜苗斜切段、干辣椒段少许！
) `7 L* ?9 _/ D# o9 H2、锅内热油，加入蒜苗、干辣椒，爆香后加入绿豆芽翻炒！
% b$ R# K4 I/ J( t3、加入适量盐、鸡精，豆芽断生后，起锅装盘！8 V9 o( G: T, f ?8 d7 X
% f( o4 t) s2 j9 s a Y1 r四、酸辣土豆丝
% n" y2 H) p% n' E1 G5 C1 w" \! \! Z4 O# B9 W
做法：
' t: T; H' \' s- w9 [0 p& m1、将土豆丝（自己切的好吃）提前泡水去除淀粉，土豆丝才不容易炒面掉
9 M/ m0 K5 t2 E" e! _2、准备适量的葱丝、干辣椒、小米椒、野山椒、蒜片3 y4 N4 z K: z$ T S
3、热油锅下入2准备的材料，爆香后，将土豆丝下锅，不停的翻炒防止糊锅！
- l3 D0 f7 y6 P* _+ R4、加入适量的盐，鸡精！土豆丝变的透明时，代表已经熟了！出锅前再加米醋，这样炒出来的土豆丝 脆！( c$ H/ ]$ o5 s- t
' i8 V1 r1 f' t7 o来个大合照) x: e# k6 |; e
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" q! W8 R8 E3 v* w3 d今天时间紧，没有拍细节图，都是家常菜！哈哈，中午三个人，四个菜！我们吃了个精光！5 L5 x. Z" B: t
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发表于 2012-3-19 15:29
