家有小疯子阳阳

家里有南方客人要来，是老公大学同学，老公说人家喜欢吃花胶（鱼泡），这倒是不贵3元钱买了一大堆，软软的看着有点害怕，可是老公吩咐了，咋办，还做呗，可咋做呢？红烧？煮汤？真是犯难呢。有网友会做吗？在线等待啊！
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叶子轩妈妈

主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  
6 E1 I. a# ?$ J调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。; |" l7 A0 A9 c( |3 _/ C
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特色： 造型美观，酸辣爽脆。
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做法：2 v, C3 i) z+ w9 o& y- S
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1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；+ w* |2 S6 A# R7 H
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 7 [* @) p& R- W1 j, e
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。
' k% n& h% C. j( G3 ]& }4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
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yucca_van

铁板~
2 B8 V4 @; l* W+ c. N3 o或者剁椒，前几天婆婆弄的，蛮好吃

家有小疯子阳阳

叶子轩妈妈 发表于 2012-3-19 16:33 8 L1 j( p% N& R7 z
主料： 鲜鱼泡150克  配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。  $ S# t3 a9 G7 Y7 l/ K* C  U
调料：植物油1000克（实耗50克 ...

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这个是炒的？南方人是不是不太吃辣啊，给我焦急的

家有小疯子阳阳

回复 yucca_van 的帖子
0 k' q7 R1 R1 p$ g/ E0 d1 I, {" G* g! p( e% @2 ~
我家没铁板啊
4 J4 H' ^; s5 `' ]# @: K3 U剁椒？青椒还是红椒

叶子轩妈妈

鱼泡没辣椒不好吃哦

yucca_van

回复 家有小疯子阳阳 的帖子- J, v  C2 B/ W8 z$ v8 [

3 n5 L5 \8 `# |+ ]8 e我婆婆用的那种泡椒~~蛮辣的那种

樱桃灬小丸子

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& Q' M* s8 \& ?0 f) S/ J& N- T7 x: n回复 家有小疯子阳阳 的帖子
* F. ?2 `5 j2 `0 F$ \- ?$ t- y9 {0 y+ s( E6 b% {: l* o9 N
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~
; B- d8 o9 R9 @3 ?7 n& @  y( Q6 z* P: D9 g7 R/ Y
不一样的吧？
$ a) B$ V9 n; F3 _6 S  o
! L* b7 b- p& C$ O( u; _我老公也爱吃鱼泡还有鱼籽，每次去买鱼，我都把人家不要的鱼泡买回来！4 L$ x# \. ~5 [7 s% Y; q4 h. N/ N
通常我鱼泡2种做法！第一 烧着吃！第二 火锅吃！% U) {6 z/ w" `  \# I( N2 Z6 P
烧着吃做法如下:" O( G( h/ ^) k& F
1、将鱼泡、鱼籽上面的血膜撕干净，用剪刀剪开！葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、醋（少量，去腥）腌制一个小时！
5 z$ z  a) ?8 d( @- x) h# ^2、锅里多到点油，将腌制好的鱼泡鱼籽过油炸，炸制鱼籽外表金黄，出锅.
' o. \* N* K! w/ S, P( k( S" e- B3、锅里留底油，将切好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆香（是重切的，不是腌鱼泡鱼籽），下入炸好的鱼籽 鱼泡！倒入料酒，老抽，少许的盐，糖，加少量的水，烧熟即可！鱼籽要多炖一会，鱼泡不怕炖，很劲道的
4 V1 o8 i. Y8 Z1 l! K* V5 k  }9 S& V5 N* {" V& y6 V
鱼泡我都是和鱼籽一起吃，鱼泡单独都是吃火锅  没怎么炒锅！

家有小疯子阳阳

回复 叶子轩妈妈 的帖子
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/ H0 A6 h% m) Q8 B3 Y9 m4 {  w# u( Q这样啊，谢谢了

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
* {" j) S. E! G/ ~回复 家有小疯子阳阳 的帖子
6 A: r) V. Z4 }; U0 L# R1 c5 i+ A! p. K, @* k  P# W7 B8 B
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

$ S- p7 `! u9 U3 ?不一样吗？那花胶是什么

家有小疯子阳阳

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-19 17:07
' s' S1 P$ _' d- V' @; {回复 家有小疯子阳阳 的帖子" a- C7 o: T3 n
. W; m; @/ v) |+ [% ]( ?
亲，花胶是花胶，鱼泡是鱼泡~~~

/ S0 {1 ], [! J( y谢谢做法，先收藏了

樱桃灬小丸子

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* \! Z2 R% x* z& M! D  B1 `3 b5 C  j7 ]
海鱼的鱼肚，具体问百度

家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子
0 e- e& x5 r7 a" B2 i4 }
5 C% r! V3 `; s8 S+ G1 ]那就是我买错了？西安哪里卖海鱼的鱼泡啊？

云之阁

哪有卖的啊？每次都是给卖鱼的要，吃着不过瘾啊？

云之阁

鱼泡，似乎跟花胶不一样吧，花胶一般炖汤喝，女人吃了很好的，比较补的~！

melody_qj

鱼泡就是花胶？我听说花胶挺贵的

shiyuer

花胶哪是这个价。。。。8 g# U  E$ x* ?( E
来这还是吃这的特色菜吧，客随主便撒，呵呵

樱桃灬小丸子

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" p9 C3 G& _* C% D6 y5 s7 }: F  i( V亲，我不知道你老公说的花胶是不是我说的。
1 A8 K  B5 T0 _' X花胶是名贵干货，类似干鲍鱼，鱼翅* g% `0 R( `( ~  D9 ^
鲍参翅肚里的肚就是指花胶，又称鱼肚。
) k+ B& i/ K% u7 u; T% P: |! ^3 E炭市街卖名贵干货的地方有。
% }. q$ r) e9 n/ _! U- z( o$ k新鲜的鱼肚不能称之为花胶。
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家有小疯子阳阳

回复 樱桃灬小丸子 的帖子: A2 ]* [7 X/ d4 X
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是我搞错了，汗