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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 ( b# Q4 f, h, d, C: x3 ] X
" w2 t( a- ]( X5 P6 b0 G* ~昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错( {" A6 S/ H" K
于是给老公说 给做一个吧
+ N9 t+ ]$ F: S: v) _7 D1 s* k这一阵孩子就不吃我做的饭7 ~- x$ K" c" P- y4 L+ Q" D3 ~6 v
我已经成了打下手的了6 }- f' R. _. y& i
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 ! F9 p( i2 P7 O: x, o9 q
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~5 r" n+ G4 }/ J7 B
6 C5 [8 t4 b- S, r; ~* @: T% `这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
. i+ n% t4 K E5 g0 W& S
. A" ~1 T2 y( G这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 ) K, \4 H/ F! v
说真的 还真好吃~
/ c6 a9 c; C8 G, B! G' q2 M上图
/ \+ c0 \4 a5 r9 P- c* x刚炸好的也很好吃2 N2 X; ?2 u% O% y* ~
; y, I) N( p0 T) y6 \
让比爸把做法写了3 a e$ \( R# W2 |' g0 W; p
跟糖醋里脊做法差不多
+ n" K2 t- g! X& j R鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 2 w) `# O d3 n+ i1 `6 q
放入鸡条挂浆 + J9 Z2 J/ y, T+ e+ [
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。5 {' I0 Y4 c$ {, _( N
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
$ F; s) d- ]) w* c! e( E烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 $ N U) \; x' `+ j$ G; N. ^
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 9 q# d# w0 O' A7 P [+ I# K2 S5 K& d
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水1 y, K# K3 d/ L8 ]8 |# R+ }9 G. X
! s0 @1 o6 d5 [% x: F* T是不是很简单呢 9" />
4 u' _! h) m, z+ P- h~ ) b& N# l, w. i# h
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! ^4 O+ ~0 l) A8 e
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
