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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 ; Y8 N7 c, U% v& L* r
) g# [. c1 \- i' Q5 m6 N昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
. c4 R2 m3 }; ?/ b5 E4 D于是给老公说 给做一个吧
# U j7 y6 U) L4 q+ J这一阵孩子就不吃我做的饭
( `/ C3 J4 L0 s我已经成了打下手的了% n: @1 _7 K) A3 K
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 . ? d V7 U# I0 ~8 E7 O
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
+ E' b9 z3 g7 n3 @
4 K' F; q- w6 h这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 " S. d( }) r9 a* L) s- H
+ G" t# a& f6 [, ~5 y, Z这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
& a& M! t" s: c' T7 x! c! Y说真的 还真好吃~/ H, b) _% ~/ D! [
上图
9 Q* u2 @1 K7 d# {6 @- Z- u刚炸好的也很好吃) B- v4 B- S3 B/ N) y
9 U: q5 }6 I; Q( E+ ^; t
让比爸把做法写了1 S4 i. P, I. w; X' a$ d: B" F, w! t
跟糖醋里脊做法差不多
; Q: e% I% G" y. Z/ u# m0 @鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 {+ \! ~9 L5 ~) U8 o1 ?
放入鸡条挂浆 2 B4 M& n# _1 Z5 a M. r
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。! u5 }+ X1 V' v4 u* u6 ?$ A
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
8 u. j' }: A. A6 a5 X1 K烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
8 b( g4 _6 q/ A2 ]翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
2 b$ j N! q5 v3 b+ e如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
' ~' t7 e. t0 n+ }, s/ N% s4 E# _& [( ~0 m( n# I
是不是很简单呢 9" />
5 U9 ]8 `' S0 V5 M2 ~/ a, H~
: A+ l$ J& z- L$ E9 X5 A1 s+ r5 ^+ @1 o' }6 I. u$ v5 g
: ?" _0 `$ ]0 h- w
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
