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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 7 G5 y0 c" m2 u
7 I4 q$ _. x7 F) I2 O9 z昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错/ R8 S7 H. k& n! U5 V& {: v
于是给老公说 给做一个吧3 m: S9 }( f h* C4 ~* w5 R$ \
这一阵孩子就不吃我做的饭
4 R2 a3 r. v7 L0 H" p我已经成了打下手的了
3 b3 ^8 f. l& F3 ^4 ` Q啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
6 o8 O( q) L# G' c. o2 \娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
8 {; }- {+ Y5 j G2 v: }$ v) n6 x m( v$ M, `
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
* p5 o" L* G' D1 _2 l* `5 S# G2 t3 Q8 ^
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 & G+ j' j' c% v r
说真的 还真好吃~+ ]: M' d$ c3 u% V
上图$ x6 ~" o8 C( n) W" `8 o5 {
刚炸好的也很好吃; Z* l) a) R+ X' p. J
0 b$ s* T0 b7 ~' v' j8 a# Z
让比爸把做法写了
" q6 k3 @" y5 x! P: G8 R, k- Y' S1 f" g" r跟糖醋里脊做法差不多& R4 @! N& {1 i! n& y7 C+ @& K5 l
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 " r. d0 [$ a: i' _) ]5 r7 a9 _: k
放入鸡条挂浆
* A& X8 s# Q( y; `, w" y* s( F, ]9 l油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。& ?& P. l3 P/ m. h
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
4 g" Z# ~& _! ^9 v烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 : ^9 U5 h" S( P a
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） / j9 T V* W, d. ^% e H
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水" G" k. C" W. D b' `
: x0 p: g1 ]1 J是不是很简单呢 9" /># ^- ~4 w G6 u4 `& V/ r3 k
~
$ x& d( W2 ~* X/ n" G( Y0 Q7 S, i" g$ q$ M& Q9 w
( X3 D% t. Q8 a! [* ^3 Q. d5 d6 W
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
