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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
) ~6 @2 G. X6 [1 ^0 H6 L# {# g& m+ O! {) y& w5 r& n
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错7 t1 N, T1 r6 k# p1 {: m. a
于是给老公说 给做一个吧6 e+ l; z& G- r/ c0 M2 Q* _( J( \
这一阵孩子就不吃我做的饭8 h; k1 h, } L1 x4 o5 |
我已经成了打下手的了0 I2 U* L7 q: G7 K6 F# l9 N
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 + g+ H0 o; ]4 k& @1 f8 y `# @
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~( |6 s( b6 ?4 S7 e" v o6 B( p
% f4 h% {* `" ^这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
; l( R8 R) i% F# ^8 i% ?, C8 I2 z8 w' I9 c% t1 h% G& {5 X" c& ]
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
6 m/ M8 v5 p/ {2 t& E说真的 还真好吃~
6 r) b% R0 x* Q1 C. D上图: \# J ~# O+ K
刚炸好的也很好吃
) o B9 i: t5 z e( s7 e# N
7 ~% j: ^; l$ N3 j- Q, r% F让比爸把做法写了( q0 r- f: n) M
跟糖醋里脊做法差不多
1 r3 E' L2 G p8 q鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
5 K9 k, H# C4 Y+ m放入鸡条挂浆
1 A4 }/ `. P$ e& {$ ~5 A- a油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
$ B9 | w! F: }+ Y0 _2 z给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 ; N: m. O% I9 ?0 E+ x' w- v9 L7 q
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
9 H8 C2 l5 S2 a+ B8 c翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
9 ?* F N- m: j- {- H$ L; d% g如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
" `: _" u/ w; Q& H
0 O' j+ \+ k# j: R. q是不是很简单呢 9" />- J9 F0 _; t0 b* k
~
, U2 t9 W/ E( Q) L, p8 e( i# B8 p2 A9 Q* ^, V6 P
9 B0 }0 a( ~" t& c
\% H7 Q! \9 U
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
