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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 ' d! H" ~( Q+ q; S
8 s, \: O- \6 e, r4 c1 r! p昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错* S J! p# k$ O/ n
于是给老公说 给做一个吧
! M- R7 r* D# c$ A这一阵孩子就不吃我做的饭
- Z0 q" p2 e0 l1 \我已经成了打下手的了8 R6 Y6 j8 ]* P7 A% k0 M
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 5 Q" p5 j" o( p) y5 g. E
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~: R, l3 D' ?8 M0 }
6 G8 E# \8 v8 w2 C% t: \) q这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
6 g$ W" R9 \8 s5 _, V2 n$ K+ ]7 i% Q
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 4 D( ?1 o0 b1 v/ S; B0 I9 }
说真的 还真好吃~' J* S. N& p5 Y7 [. g) @/ e# y
上图
1 ]! X5 [" [ h6 u* l4 G刚炸好的也很好吃/ }& Y* L% p+ v+ @' H
x$ W* v1 b( l$ ^8 P+ l! ~
让比爸把做法写了# l/ e; f+ d6 }0 D
跟糖醋里脊做法差不多
" w. m2 d7 z5 A! N, y, F7 P( B鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
9 m, N* ?% ?/ @7 b+ ~- S$ O) w( k放入鸡条挂浆 4 P- Q' A; G' J5 j% q
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
- g l9 v1 O3 E$ G4 Q' j给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 4 c5 O" E( i) A$ G/ y4 ~
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 . f9 @' G( x6 K- o
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
y* D5 y- e7 n7 a! N5 X如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水" D% X1 r4 O/ _4 a6 Z0 ^% u7 Z ~% u
3 @3 H3 F) A: y; G1 h% E/ j+ a是不是很简单呢 9" />8 I! E2 I3 I# N& n0 A
~ 5 l) O Y7 W. n7 R- W M) s& F
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+ ?$ y7 m, h: @; S! q6 k/ j
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
