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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
4 w* j U; |8 o7 I" M& B% d
( o3 ^3 O1 K) F$ I8 _哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
5 x6 q5 _: f% V3 W' s- q既然决定做了，来个直播贴吧！！- ^( v ]3 }0 u( {" g( G
各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
1 d+ `5 ^/ Q0 T7 n2 A) q$ w% D5 W
食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）9 i/ B! `- Q+ s8 u
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
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7 t+ `( t1 `$ H, i2、将面坨切成条状压扁待用+ _7 {4 \" ?+ p
1 F' K3 A6 G3 H( P0 o
9 G8 E- D" v& x& |% l4 I* l6 U: R我先去炒菜，等等继续来直播！
- I# z6 M, o$ _7 h3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠5 s. }% o& S' l! i; J
6 K* \6 _3 |" Q+ R9 y) a/ j
% m5 I3 @7 _1 |# U3 p4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！# G) p" S9 @4 l3 K6 v2 M) r8 ~
: W& ~4 q% F- D6 n) Z" S$ X6 y0 i; g, d8 f5 s
5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
3 _) _, S ?$ P( ~, I) S
) [* H$ N. M% R: E/ u3 w. G3 [: \烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
# U: t b+ E( _: a6 b s1 u6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。+ S; `+ o0 q" r
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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发表于 2012-3-21 12:04
