樱桃灬小丸子

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哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！+ F1 B3 i5 O& ?, X* ]
既然决定做了，来个直播贴吧！！
/ M, q; {) d( u9 T; ]各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）( K& h: D8 w' {7 T
1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：! u7 @" \; w7 K

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* Q0 W& r! A& f' U* I+ G4 X2 Q2、将面坨切成条状压扁待用9 p) T- u& X! }4 ~5 f8 w

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/ M; N1 M: v, E( }3 {& \, U我先去炒菜，等等继续来直播！5 {( w$ x  w+ x
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠0 o" P# T. U% U* ?$ F/ r4 `
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) K' Q& |" C% V* S1 i4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！. _7 m1 T0 ]& `% T) }
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5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）1 ?7 z4 A, N9 J: v
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烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！" V/ I; ]" ]4 ~$ {9 E/ s
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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$ @) Y% N% c1 b# L7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了
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樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！0 E6 v! F: A: D: ^! o: @$ I0 E

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楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
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2 ~+ [- L9 j! r$ d/ k+ p1 `你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子- z* |- t4 t1 q% M& M1 P6 o' C  v# ?
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特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02 + n3 N' L9 _& g. k3 G
回复 楷博的妈妈 的帖子( d9 W. |. A! E9 |% I

) \7 r1 q7 {: M* P0 X你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

' \. \3 H: o- ]: P- J. k我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子  ]6 T( f5 P: z6 m- g  j9 h$ Q, J) U

- _+ b9 }+ |5 _+ {7 t! y新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子* G$ I# N0 \, Q8 P( r
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一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子, Q3 @) e. P% V0 z8 o
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想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子8 E) Z3 h3 k) M9 S3 c

# v: N( I$ D5 u3 z+ g, x$ g6 P0 [0 w吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！) L& ~6 s: g  i2 {
既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃
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嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子
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今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！