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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-3-21 12:44 编辑
/ j& U/ K3 f# p7 n7 o: R+ |" s
; n" B; g' f% b: V6 Z2 ?哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！
8 D; _; |& l9 Q6 ?& k6 z( ]) Y/ _既然决定做了，来个直播贴吧！！
3 B2 h! q) T. c5 I5 F! F各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！! t$ L) [. t# S9 ]' J6 m
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食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
2 v2 e2 p: Q9 v5 J1 {1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：% [' e7 a9 x. P; c3 Y
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2、将面坨切成条状压扁待用
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( Y& I& D7 c+ F( O! A* d: H& `我先去炒菜，等等继续来直播！
( J' l5 O# F+ g3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
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4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！
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' v6 | b) g4 V. F& l5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）
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$ {+ I. o7 h/ F* a- p9 {烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！8 Q+ [1 T @, z. G3 t; c
6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。
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7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可& j, w# K: i7 [6 D l) l9 _
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喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣 我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了6 D ?8 e: v* @5 n9 X
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发表于 2012-3-21 12:04
