樱桃灬小丸子

3 w% _, p% J( I- B
( T. p) u: {; j哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！0 r& A$ ^  g" h5 u
既然决定做了，来个直播贴吧！！
( H% i% A9 L; {# Y1 t各位麻麻们和桃子一起揪片子去咯！
. p. F# O0 l3 d. u
& z0 b; g% _% X% i* j食材：西红柿2颗、土豆1颗、红萝卜1根、水发香菇10朵（泡之前把香菇刷一刷，泡香菇的水就能入汤）、菠菜1小把、香菜5根、蒜末1茶匙、西红柿酱1茶匙、醒好的面一块（怎么和面桃子上个拌面帖子说了）
0 {6 n5 |; _& E4 w2 J1、先将西红柿、土豆、红萝卜、香菇切丁，菠菜和香菜切碎 蒜切末 待用，如下图：
# B4 Q9 A& X8 S# p* Z, A) M+ l, ^. ~
3 @, X3 R5 w& b( z7 @5 D
2、将面坨切成条状压扁待用1 l; A) F* |) _& w) D

4 \  S2 M/ R: O- s1 B; h1 I5 q- @2 ?6 Y5 |( I' `
我先去炒菜，等等继续来直播！$ k# _3 y" G  S+ e; y7 u
3、锅里倒入适量的油，下西红柿丁翻炒几下，加入番茄酱，继续翻炒至浓稠
: ]7 q5 {! a: t$ J5 P) d3 P" c) T, A

4 U, l7 k$ O! U# ]4、将香菇丁、土豆丁、萝卜丁一同下锅翻炒！加入少许花椒粉、老抽调色！千万不要这个时候放盐！后面告诉妈妈们为什么！/ E- u, ?: [, ~

* n+ m8 R( m9 D; d' p2 e' i& y3 W( P- T! ?4 t" u$ t6 r) s; f1 S
5、加水烧汤（我们之前泡香菇的水，现在可以加进去了，另外再加一些凉水，香菇水烧汤很鲜的）% w* t) k, g) N/ u! X
$ P  |2 M% [7 `  h5 W  }# Y
烧水的功夫我来发几个图，现在去揪片子咯！！
0 ~. ]8 c- G! b6、汤烧开后，转小火，加入1茶匙半的醋，开始揪片！新疆的汤饭是微酸的！这个时候加醋可以让前后下进去的揪片筋度保持一致。8 i' L+ s7 t0 p* Q8 g$ n4 R
" I1 X3 a- h$ R% r
/ H" [- `+ t2 C, a& G# F! m
7、所有面揪完之后，将蒜末放入锅中，加盐、鸡精调味，转大火烧开，将菠菜和香菜碎下入锅内，搅拌关火，即可: V7 Q. F# j1 V5 m2 E: b% C. K# y

; b1 T% I- O3 k" E$ ]
7 s9 v; J  @& `6 K4 j喜欢吃辣椒的亲，可以来点油泼辣椒，酸酸辣辣  我觉得挺符合陕西人口味的！天冷的时候来碗热乎乎的汤饭，惬意极了1 m7 A, h5 ?+ Y# ^7 h9 v- O

4 E+ v$ i9 U% ^! t6 h7 E! S, ]5 |
: A+ j1 \% R  K& h$ Z
+ L# K. f7 c6 u+ T" Z

樱桃灬小丸子

做完饭了，我开吃了~~~~大家也开吃中午饭咯！

子涵宝贝

这个喜欢~

樱桃灬小丸子

上面提到的盐最后放，为什么呢！因为揪片子的时间比较长，面不是同时下锅，如果提前放入盐，本身面里也有盐，面片很容易糊掉！外加锅里本身还有土豆，加盐的话，土豆更容易散掉！
2 t( y2 u5 O5 J: F: q+ Y- O; h
; `5 ?% |- c+ h1 r& v7 ]

楷博的妈妈

呵呵，我也做过，好吃

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子
/ i- s; o# L+ C# x. e- b9 J& F' {/ w* W
你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！

樱桃灬小丸子

回复 子涵宝贝 的帖子
: P  j! T: z0 v/ ?# x0 b# x- v! j8 R& \9 P% o& `3 ~3 E# @  [6 U) x0 ]) A
特别适合这几天吃，热乎乎的！！

楷博的妈妈

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-21 13:02 * C3 e. b3 _$ t0 X1 o
回复 楷博的妈妈 的帖子
+ k' q. ]7 }- N- Z! ?2 Q
; q/ ]# t# F* C1 D: Q你家也有新疆人咩？我家那口子新疆外来户，哈哈，时不时的要来顿特色！ ...

" d3 ^& }4 d6 a- x我老公老家在甘肃，他们就叫揪片子，不过婆婆每次做…菜都不炒，都是用牛肉汤直接下面，在放点青菜豆腐，我不太喜欢，自己回来做，就把菜炒下，多放几种菜，挺好吃，面也筋到

豌豆

跟我做的揪面片有类似有分别 哈哈 都一样的美味可口啊！！喜欢喜欢！

樱桃灬小丸子

回复 楷博的妈妈 的帖子3 k  f( B# E$ g. P  j

* d$ @) _' W( n3 a3 [6 V8 g3 w4 F新疆和甘肃好多饭挺像的~~~新疆的汤饭的菜一定要炒的，而且多数喜欢放番茄酱！！

樱桃灬小丸子

回复 豌豆@xa 的帖子- Q1 o: u7 n7 ~" J* F

# }* r! q' R' M( t/ `9 f; S. E一种饭饭，百种做法，只要好吃就成，哈哈，自己做的吃着放心，这么冷的天，吃到肚子里暖的不成

daccxy

热热和和吃一碗真美，好想吃。

筱笑翛

这个很温暖

樱桃灬小丸子

回复 daccxy 的帖子0 S- }! ^# n3 o- |; Q6 g

; C" K7 W0 {6 @, m! U; m  g想吃了下次来我家吃！！多一个人多一双筷子而已！

樱桃灬小丸子

回复 筱笑翛 的帖子
) |+ h! ?% s* h/ e& A" L) z# d1 P4 e: d$ p- G9 X
吃到肚子里更温暖

双喜妈果果娃

看着都想吃

天之娇子

哇哇哇，西安这几天降温了，暖气也停了，吃点什么好呢？来顿热乎乎的汤饭吧！5 V) d3 M1 ]8 q& c- G
既然决定做了，来个直播贴吧 ...

馋死人了

兔纸妞

香的很，也想吃0 p4 `4 i- K$ K8 t/ j

嘉明妈

好香啊！

樱桃灬小丸子

回复 嘉明妈 的帖子5 M# A4 x: n7 j/ L& }) c# J

' R( h' }( z) h+ P: F今天吃再适合不过了！！话说今天也太冷了吧！！好冷呀！