小雪悠悠

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    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？3 B+ p2 x) t$ T/ `

7 g4 z0 A3 x6 r9 {    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！  K* T6 Y; n% W1 ^' X# Y: t2 j  a

4 H& ?( Z3 m- L    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！3 U+ P- T4 _4 A; ~' k

, ~. r5 g) X4 r6 M    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！- x' i( [, r! j# J9 [; P% [0 v

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/ X2 ~5 L$ I' e* r# j1 _【黄金椰丝球】(参考分量：35个)( v, C1 o" s; h
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
, H. Q$ R& s0 O3 @0 A! S烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
8 a! b8 j/ k/ ~1 C4 V           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！, ^; g4 M6 K* A, _

5 [* \# Z3 z' A* Q3 Z6 h制作过程：
# m; M/ c' L# Q0 r0 d& j- u" C1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。3 O  H8 `$ N4 [# L

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/ U/ X& J' _  Y! G2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。8 I+ G6 i1 u  T
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的3 g& T# O- ]% v8 C

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0 b7 Z2 v( y) R这是搅拌均匀后的样子：% _! P9 C; P/ ~& n

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3、倒入牛奶，并搅拌均匀。3 R* U- I& M/ k1 ?8 i# k1 B% C

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4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。
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$ D6 l  ~# W. ~9 W/ d5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
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8 k9 t+ _, }9 h  f& n6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。  \% L. f' V0 M8 e' m7 O

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7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
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  b6 h$ v5 |) B8 r. K! c8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。2 E$ ?# {3 g( l4 x) s

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9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。# s" [: k5 ]1 U
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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

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学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢
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shiyuer

顶。
  x+ E3 s5 E0 L0 z+ N, Y6 b赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
2 I2 ^- I; n  ~% r

筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了+ Y/ [. J9 c2 z, D& w

胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子
5 u' i) N5 u; T7 N0 u. s+ S& W/ j! x3 g6 D" s& g; a- Y1 Q
是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子' @$ g: P7 R  O% `
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1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42
9 H7 n" O1 @$ R7 p+ }! g我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

, k4 C' r; a* Y* \& E：）呵
  [$ R  p7 B* K9 V; F4 V- n我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。$ r0 }1 Q( `" k9 [6 f- T/ }
但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
# S# F& ]. V% b8 E不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。
/ i) j9 |+ D8 W/ Q都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？