小雪悠悠

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    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？% D: [2 C6 d9 b/ F1 a9 D
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    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！
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. q4 k6 g, u4 s  J, \! p, c4 c0 _$ S    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！
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  i; m6 d7 I$ O( c4 K, ?7 U    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！
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【黄金椰丝球】(参考分量：35个)3 c3 ]1 k; N8 m  z8 R2 W, @# D
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
* L5 k- `7 ~2 Q/ Z1 @: B; b$ j( h烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
$ y2 |3 G: s9 Y1 B' n9 m           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！
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制作过程：
' v, e- ^+ D( g; L+ C1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
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# O9 b7 j8 a- F5 f  W0 L2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。7 j4 [( P! n8 V: k, k
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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的
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这是搅拌均匀后的样子：
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3、倒入牛奶，并搅拌均匀。
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# V5 u! M& j; |% s- Y4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。2 u0 K5 o2 ^- B  q
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4 U8 T) D3 i: V4 z7 Q8 w6 k5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。- T9 {) e0 I  T6 f* ^% N& B

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6 k' b7 `! ]+ {. K$ z6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。0 \8 @% W% C7 P# B1 I$ \
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7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。
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5 U  Z. n. P6 v/ m- N. [2 R7 ]8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。8 O5 S1 E% C# G0 {+ [6 o" @

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7 n+ A# c- n" k% D6 a9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。. J9 }1 v1 R& E4 @! O* r

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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

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学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢" W( I3 r# N- h4 r( K

shiyuer

顶。' Z! C% C7 |7 v' G+ L2 b- E
赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
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筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了
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胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子: u5 y* N' {/ d2 }/ A

; @1 e0 e7 w* d/ X7 V7 o1 j是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

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  {* f' t$ B# y% h9 e9 C我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子; ~( Q) y! Q4 j" E) b( r: a; Z

' n0 H# U  z& C3 v1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42 : B! P* E& v5 R; Y0 T& Z) u6 f1 z
我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

) o) u) s$ X4 j* B0 H5 ]：）呵% }' H7 C0 r7 U& N5 v8 N2 W1 J' i
我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。
1 |6 {3 Z; L$ x3 c5 Y但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
2 t" R  h5 E  U0 r5 r$ p不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。
9 |  O) \* l  V& I1 o$ m7 S+ k- s都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？