小雪悠悠

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2 u, c8 h. [' m) P  P" r! A$ K2 k( {    哈，学会“心水”这个词是去年年底，也是学了烘焙之后，发现美食的魅力真的极大，发现我越来越爱自己亲手制作的各种小点心了！超级喜爱！不免感叹啊！为何我前30年没有发现自己制作美食，竟然也是一种极其满足极其快乐极其有成就感的一件事情呢？
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    唉，为何我当初没有去桃李烹饪学校学习呢？为何我当初还傻乎乎地鄙视这个职业学校呢？为什么直到现在我才明白，民以食为天的道理？上周去梓晴老师那里学做巧克力戚风卷，忍不住被她的美，她的气质所打动。呵，我也算一挑剔之人吧！单位每每新来一个会化妆的小姑娘，同事们就觉得漂亮不已。说实话，我还从没觉她们化过妆后的脸漂亮呢！即使化了妆，也依然不漂亮啊！美不是从脸蛋上表现出来的，而是从一个人的内心散发出来的一种气息！那是一种让人无法拒绝的气息！
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    这就让我更加后悔没有早早学习自己做吃的东西了！一个专注的女人是美丽的，一个认真的女人是美丽的，一个心灵手巧的人亦是美丽的......一个会做美食的女人更美丽啊！突然开窍了，突然明白了，为什么近十年来，电视上老会播出一档节目，叫“美女私房菜”。为什么如我这样讨厌进厨房，讨厌做饭的人也那么喜欢！为什么常常，我们感觉到的美女，跟化妆不化妆其实关系是不大的！  ]" x6 U' g& v& g
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    我也要学习做美食，做菜，做点心，做任何自己心水的东西！
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) n  \' i: ?4 r    来一个成品图，上次做过蛋白椰丝球，没有用蛋黄做的这款好吃啊！这款黄金椰丝球，我感觉超级超级的好吃！+ ], K7 l7 [+ s  A
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【黄金椰丝球】(参考分量：35个)7 ?- i& t9 ?. v) v- K% t2 [# Q
配料：椰蓉100克，椰蓉10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克. S; O: m# P- M8 `- S; c: G
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。- Q3 z# S; K7 ]( l: D
           我的烤相用180度烤了10分钟，大家请根据自己的烤箱来控制时间啊！
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制作过程：
5 B& f# h; n: |# e+ _) h9 {9 ~1、黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。# _0 g9 _2 `- E
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2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。+ `9 C0 W) ~  P

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这幅图已经是我加过一个蛋黄后，加的第二个蛋黄了。

这里我用筷子搅拌的
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这是搅拌均匀后的样子：6 S8 C2 }) W, p% H8 Q9 n* f
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, ~- p' t( z( ?6 R% k0 I3、倒入牛奶，并搅拌均匀。  Y7 f6 i% T5 Q* K

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" H% Y8 H0 ?0 \" j4、在搅拌好的黄油里，倒入椰蓉、低筋面粉、奶粉。! Y4 k$ q# u# ^+ T
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5、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。/ K8 k$ o1 C/ K

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5 q% D; Q6 ^7 z' T  U. U; I% X6、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。然后依这个方法做好所有的小球。+ m5 H' x+ a  `$ ~- M: u
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7 I  y7 J! r- w) a# o& y0 i7、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰蓉(此步可省略)。8 M5 I! w( ?3 X; u
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6 u/ P; u$ x0 b7 ^9 j7 p; b8、将粘好椰蓉的小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
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9、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。6 ^2 O& |: d9 C4 y* ]( n

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lulu329

也是我的最爱啊  看着都想吃

旭宝宝妈

我也喜欢吃椰蓉点心，看得我好饿啊

炫色花妖

学习

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学习了

胖墩墩大墩墩

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢
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shiyuer

顶。
* x$ z5 l3 Q6 v9 Y/ r赞厨娘之美。。。

shiyuer

椰丝哪里买的啊？想做椰丝雪糕呢

麦德龙，好像二三十一大袋，用不完。。。。。

bluefox

你快成高手了。。。

wttzm

哇塞你好厉害
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筱笑翛

很想尝尝

蓝棉花

做的真好。

天之娇子

流口水了

嘉明妈

球球搓的真好~

小米2009

越厉害了
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胖墩墩大墩墩

回复 shiyuer 的帖子
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7 v, }) a: G2 N6 Q6 w. E/ w2 U是不，我每次去都没找到过，还专门去过麦德龙，具体哪里放着呢？

春雨飘飘

) Z/ }$ r$ F9 O, @  e/ E

; G" F3 w* P/ _; C我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了

春雨飘飘

回复 shiyuer 的帖子
  P/ U: C; Q# L4 `; d) ]/ u4 H3 y  o3 x; x2 y  Y
1斤装的，18-19元，我今天打电话才问的

小雪悠悠

春雨飘飘 发表于 2012-3-28 20:42
9 K/ o; \5 S9 i. z) W, U" B& \我觉得我们俩真是有缘，我昨天也做了黄金椰丝球。不过你搓的球比我园多了 ...

  a. G, ~& E' s; F( o: J) n9 ^
：）呵+ ?* n  Y0 \) C7 @' U! U
我昨天做的是蛋白椰蓉饼干。裱花的那种。; d  i5 k9 U  W# f. b0 i
但是，我还是觉得蛋白跟椰蓉和在一起不好吃。
6 F: B. p- b- u2 k4 }不管是昨天做的这个饼干，还是上次烤的蛋白椰丝球。8 X# d2 Q" D5 s) r$ E( c
都不如用蛋黄做的好。。

春雨飘飘

我觉得你们都好勤快！我好懒，每次做东西都懒得拍过程，而且还写那么都感受和制作过程。但要都是我这种人的话，我们又从那里学习哪？