仔仔叫石头

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6 G2 C+ V) ?3 s    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
: n' v1 m# P$ O* d    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流) v! B8 v0 G4 G1 }# \
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
, M. V1 c1 W' N, `2 W    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
1 [" [3 n+ d* D1 G8 s    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉+ Z& Y) m8 ?1 ?. m6 _
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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          莴笋去皮切成小丁
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9 J- @4 N; m* [! ~6 K          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
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          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
: X& G" d; _- S9 F; c          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒- o7 g8 p5 V+ g, O9 p) Y# W% z4 ]
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
% j. A1 w7 h! S3 H- \8 y4 c          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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9 S; S1 g4 c  |6 Q+ p2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。. d6 `6 G4 T4 g3 R+ w& n5 i
    配料：包菜、青椒, X. i+ s: Z. h1 a" k( F/ W
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
3 S8 F$ m$ U& \6 h8 s    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的4 V8 T/ }. Q3 L; W+ y  ]0 J
          青椒切细丝/ f  H* r! _  C# s/ [
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          把盐和花椒粉配好7 g' f! u& n5 g! G: R; U# a
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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8 c+ k, R! H! O) _: g+ m2 {3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
! P1 {) I0 g+ R) a2 q$ A( H* |    配料：土豆、提前做好的红烧肉. w1 C9 y3 t* g# f, A
    调料：盐、红烧酱油0 o! M6 }6 \$ A/ Y
    步骤：先把红烧肉放锅里加热
! n7 i  h6 ^8 v, F- E6 ^9 D( _          把肉肉捞出来
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          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色% b1 U5 {! F8 m2 W7 K

& B+ n' |* p. T% g2 ]0 {          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
& d& i8 h3 ]3 r/ r" m9 O+ v2 O          出锅的时候洒点葱花
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
/ \' }8 S8 Y% V/ I小米粥忘拍了
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筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？* r% W$ D8 ~: i
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了$ D  ^1 p7 K" B* P
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。