仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。8 ^- r4 p& g% r3 N
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流- q. k3 I  s! R" z
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
3 J6 Q! E- u4 {6 u+ L    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米: e4 X; L- @2 C5 s& o4 a
    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
+ V% _& ?/ T& t: q2 v* h; r+ P5 M    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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! Z. @0 }5 R) K* e# E          莴笋去皮切成小丁6 d( [! S$ L1 f7 n. }" `7 r/ M! q2 t
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          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦: p# ]% d1 U& c- B  W

2 T, c% T" b7 c- `( A2 Q          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了4 F* u- c3 P. i4 y: P4 N2 ]2 G  p

! G1 }3 w8 i0 @4 c" F0 N3 C          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
$ m& R7 F0 H4 C" h0 w) x1 T# v          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒- N9 V* T3 f! J9 [
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
( f( p& E2 h+ h  ]: y          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。/ Z+ Y7 ~5 t3 l# d2 X1 C
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
* @! N3 g$ F+ ~    配料：包菜、青椒
. }" f6 B5 l2 V: P# f, z) e% o    调料：盐、花椒粉、葱、蒜* }  a) H+ a' C. C$ ?
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
, v; O- V% I- ?' N- P5 U          青椒切细丝
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          把盐和花椒粉配好1 `. Q8 e! F& L* u* A  S3 j$ c
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
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3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈# y5 z" K1 r9 }' O8 c1 g: U
    配料：土豆、提前做好的红烧肉! x! M  J8 D/ I. s: ^
    调料：盐、红烧酱油9 Q& V) o- T; ]. e6 `: c
    步骤：先把红烧肉放锅里加热$ [* Y5 r- n- E+ }
          把肉肉捞出来! h: X, o: N; A/ ~- U

' k, q# Y/ i+ t8 _4 `3 M) R          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
' y  W- o: |2 Y/ ?2 R$ G          出锅的时候洒点葱花7 `0 T9 F7 [# T: Q2 \  o* T) U
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵3 R( m9 h/ f' _; ?
小米粥忘拍了
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筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
- _$ y6 ~* v5 Y! S热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了  C* P) s# `& g2 a8 G
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。