仔仔叫石头

9 J3 Z8 g; T3 W& b$ M% n: c. J% `0 |7 `/ i+ ?- i6 M
    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。6 J2 f% X/ L+ C/ H7 f
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流! G; L0 s1 b4 n: G% X7 S$ X- r
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
4 r6 Z! L' |# ~, W  O    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
; `4 Q- K& G- f7 \3 y2 z    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉" o6 F! [! ?. I3 E3 v* E+ m: h
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制# `& v- h. b/ {% T3 m  f

" k+ \& }* W- R7 [; u' v  K: i+ M          莴笋去皮切成小丁
0 E& `# h* W; e4 ?3 |8 n2 P- T
+ n& R: D0 `0 R) M/ {+ y' O          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦. I' v: k+ i3 _1 V. }5 L& `5 \
6 x* n/ |0 S. s
          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了
8 ^: a- W" I6 x) v4 h
& I' i. C2 k7 R5 q          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
& l& d1 C# B, c) c7 Y0 A* D4 D          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒
1 X  o1 o% O+ W8 K& d          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
1 u4 }. m& O! w* m: n! J5 [7 b7 T          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
+ w" N4 S  l( M* `3 ?/ i& e" l& C; U
2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
  P9 N/ n5 J/ l6 m+ n    配料：包菜、青椒
" c0 l" h! o7 ]3 `  U; f1 g0 V    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
) Q8 ^( n: @) V! r# ~    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的( C- i* z3 M. P/ [* H# m: k! D
          青椒切细丝
; v. j- l9 [2 F  f' W) `, f1 {+ ?9 [! O7 l, R$ C2 T% g6 C
          把盐和花椒粉配好4 W8 |1 I/ k3 n
          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆
2 K4 J; u  P  e$ Q/ u! Z  b
6 J: l& W1 F8 H1 A3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
* w- k, _3 x+ m0 ]$ [/ I3 p/ Z. R    配料：土豆、提前做好的红烧肉
0 y3 P. \' w: w& _, K    调料：盐、红烧酱油
9 B! j: E& ?$ l0 R5 Q2 S, z    步骤：先把红烧肉放锅里加热
) {, m$ K: f8 p( ], n9 P  b. S+ ?          把肉肉捞出来
- L" {) D* u3 f% l3 ~* J" @
5 H+ G9 N+ d- d          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
# s1 S1 G/ `- X+ D( ^: d( X* S0 o( M
          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖' d) Z9 a8 c( c
          出锅的时候洒点葱花
* O; l2 m  N3 W' z" }
" B/ g: \* ]7 E' w, T+ ]3 B加上熬好的小米粥，美得太，呵呵1 L" F* g" P1 _6 B3 j  D+ Y
小米粥忘拍了
$ l. T* P  d& U

筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？
8 A2 G; c8 u9 y/ V; \' X+ [热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
6 q' D6 Q& \" ^+ `. M0 M; c" u3 e额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。