仔仔叫石头

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. n) _/ a! u5 k    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。
5 ^2 l( x$ G. a' G8 B0 @% c- S: f    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流0 F' \& @, N3 f6 P; H* b( V
1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。
% X3 j  a8 P. n    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
  u4 D3 Q5 i5 ?+ x    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉) W% t5 h8 D  ?9 u- A+ C6 {8 t
    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制
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. Q) d0 {; [9 E# u8 m          莴笋去皮切成小丁8 b% d* Z0 ~: T7 E
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          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了( k1 r: N0 [& y

  Q7 y9 L( h: c% d- Q. ]& Z) G, o          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻; R6 c) l4 F% }% u. H- S' O* U
          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒( Q4 p% g7 x5 ?* o# T* [6 m
          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
- Z! n: ^0 P+ L- q2 [          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。
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2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
2 M! q& s# U2 P7 P* C    配料：包菜、青椒! R# ]! t8 q0 h) Q3 @1 g
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜
, k( s4 Z: h+ G    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
0 Y" Z; g! k) q2 T          青椒切细丝1 l  \  b8 u, m3 C% q3 c- r
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          把盐和花椒粉配好
. L- ^: G$ n3 p, o          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆8 r8 x% P) t# v; c; C  B

3 R0 V' v& C, P6 l8 v1 Z, n! ?% H3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈
- Q, B; y/ @! j0 D- m' s+ C, S    配料：土豆、提前做好的红烧肉+ N' Q  `& ^: c6 S3 d# s+ G
    调料：盐、红烧酱油
7 [8 L8 p! Y2 ~$ Q$ {; V    步骤：先把红烧肉放锅里加热
% P# Z0 ]: L/ l7 c. y          把肉肉捞出来) u9 \/ u3 F5 T1 j$ h- V; l; o: e0 }9 Y6 g

% \: d6 R# L' F2 ]          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖2 O3 G, J$ \; O* S4 o. N
          出锅的时候洒点葱花
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, o; I( g1 p( R3 U4 L加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
# D4 ^( g" o4 Z' ?# T: f7 L小米粥忘拍了
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筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？5 F# x$ q+ }1 d" o; e+ C6 r
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了' K6 w1 \6 {6 d/ W+ q
额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。