仔仔叫石头

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    额是一个典型的吃货，爱吃爱做，在国外读书的时候，因为想念国内的好吃的，不知道哭了多少回。后来看暂时改变不了现状，就自己开始钻研，到处请教，慢慢的在朋友圈里有了几个小粉丝，一到周末闹着要到我家开荤。再后来因为实在忍受不了想吃什么都没有的问题，毅然回国了，哈哈。$ N! m# z6 T8 j3 f
    今天中午没事，做了几个菜菜，随便做的，边做边拿相机拍，太难受了，以后要努力啊，多发点帖子和大家交流交流
0 I3 y+ W/ P* T0 l  X1、宫爆鸡丁。这个菜名声在外呀，在国外，中餐最有名的是dumpling，其次就是这个菜了，kong po chicken。% g) X6 p4 F, V9 G) x& M
    配料：莴笋、鸡胸肉、花生米
' V! ]1 h1 J( s/ R- t- O1 ~9 }    调料：葱、姜、蒜末、郫县豆瓣切碎、剁椒、蕃茄沙司、醋、糖、鸡精、黄豆酱、料酒、淀粉
$ W' w7 z) f4 M( p% B' H  z$ I    步骤：鸡胸肉切小块加盐、料酒、淀粉腌制9 P5 b* r& l& w, G. Z7 I7 W
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          莴笋去皮切成小丁
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& V- _. g! e  M9 C$ `+ Z; q' m          花生米小火爆熟，一定要不停的翻炒，要不然容易炒焦
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; B' e3 z: ^! N7 K& A; Y3 X          起油锅，先把鸡肉过油，热锅冷油我就不用说了，鸡丁表面稍稍变色就该出锅了，否则鸡肉就炒老了, c" O7 C: q- q& _

$ [9 X$ u! ~8 O: ]1 O          在油里加葱姜蒜末爆香，放入莴笋丁，加盐、豆瓣酱、剁椒、黄豆酱，煸炒片刻
! W* G) z5 n0 e4 ]0 z          加入鸡丁，放醋、糖、蕃茄沙司，继续翻炒
# [# s7 I; f( u( r! W7 x9 {          把花生米放进去，加鸡精，放入生蒜片
# u$ n3 R$ P) G, N+ L  R          最后重要的一步，叫拉明油，把提前烧好的花椒油沿锅边倒入，可以使菜菜看起来油汪汪亮晶晶，这样做也比较健康，因为菜本来放的油很少，看起来却很多，川菜嘛，本来就是油多味重。4 |8 n( [3 n" E# j3 D

8 }  W; L% j% @2、素炒包菜。这个菜，我们陕北很多人都爱吃这个，看起来很简单，想做好却不太容易，原因是时间难掌握，包菜炒的时间稍微长一点，失去了脆感，就有了泥腥味，很难吃。
( S8 C8 z- V1 b1 r9 t; B( v    配料：包菜、青椒7 N* g7 {- C$ c
    调料：盐、花椒粉、葱、蒜/ t# {" L7 e2 i& g. I
    步骤：包菜切细丝，要有耐心切得足够细，我们今天中午是我婆婆切的，所以有点粗，我切的是很细很细的
+ h: e6 n; J3 u. D8 f          青椒切细丝
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7 V. o! E  x% i1 |! ]# s7 q          把盐和花椒粉配好
* I7 ?! `* e3 k7 @' z6 o* b6 T          起油锅，爆香葱蒜，把包菜放进去，爆炒三五下，把调料拌开，就该出锅了，炒出来的包菜又香又脆. f# [" s1 c1 m3 K
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3、土豆红烧肉。土豆这个东西和肉简直是绝配，有个店叫啥来着“蘑菇爱上饭”，偶给这个菜改名了“土豆爱上肉”哈哈2 \, R$ m% i0 z( I7 G, l2 P7 z1 I
    配料：土豆、提前做好的红烧肉6 A2 i% _3 m  u# ?  l
    调料：盐、红烧酱油
0 e, Z# o/ p' ?/ A: |1 ~& z    步骤：先把红烧肉放锅里加热  l8 b! P  d* A7 v# b5 P8 _$ a4 E
          把肉肉捞出来/ G4 \; N* w" Q* L. g5 f! A

( B6 Q2 Z' U$ R5 p% V( A          土豆放入肉汤中，倒入少许酱油上色
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          加水炖煮，土豆五成熟的时候，把肉片放进去继续焖
8 V& U8 y) s+ E          出锅的时候洒点葱花1 f! o; q5 Z, K; B$ U7 b/ {9 m5 q
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加上熬好的小米粥，美得太，呵呵
% r( R) t" U+ k& y! g6 g% n小米粥忘拍了
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筱笑翛

我都爱吃，哈哈

颖澜澜

不错！宫爆鸡丁我爱吃

yoyo012

看起来很不错啊

仔仔叫石头

额一手拿着单反拍照，一手炒菜，额容易嘛额？" t4 ]" P6 |0 e8 k: [+ `6 ^
热气一下就把镜头打糊了，额给我老汉抱怨了一下，人家说套个塑料袋镜头就不会糊了
" n. m) R% F- G. Q7 I% |+ k2 V额晕，套个塑料袋还能照？你给额照一下试试

坨坨妈

太有食欲了

天上星亮晶晶

都是我爱吃的菜！

qunzi860

这个得顶一下，简单明了，看着有食欲又好做，学习收藏一下

笑笑

香呀

lion161

不懒，一点都不懒么。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。