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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 ) Y" q' i4 A9 w8 b
' W% A. f% }- L$ w4 @, c( C 之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
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2 m' t2 ~5 }' g4 }+ y低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 \- g9 \3 t% M7 C% Y% ]
泡打粉3克 小苏打2克; |" I8 Z7 Z$ @% w
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# F. @/ E" P1 d先把所有干性材料放进盆里
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Y7 Y5 d7 v! [; ]拌匀后倒进玉米油,接着拌% ?8 K: z% a0 L( m# K0 [* `! ]
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7 H* ^5 e' V+ ], _拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。; K& [; h. f% [( s9 e' e

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全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。2 t z; U \8 q+ Q" N* T7 E4 z; c# H

, b+ h% D5 \* J: K/ j- J' W% P5 w) ~9 d. V, J
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, _% d2 F; t3 O5 ]* O2 Q3 s
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。* g: n- k# @% x1 s) M: H
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出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。, S4 b/ _! B# V( g

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$ _4 W+ X' B6 F- L5 d0 s1 _秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。$ ^$ V1 v/ a* ^6 q

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$ G4 J) d6 W+ t( L5 Z1 V2 a4 U# g b M0 b0 Q( b9 j
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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( k' S; h- h" [8 Q5 s5 B) q5 p* [6 F9 U' Z# O$ u
( A/ r/ B1 ^7 k1 X- l再挤一层巧克力酱。
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' t2 k. h$ R9 _& i: g' @! ?铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。8 T6 n6 x S% q: R' k
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。1 N3 S( C' u- G; g$ z2 g' k9 m

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切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
$ p2 n! y* ^- n0 z3 q* A$ s! |0 }怎么样,是不是很有食欲呀!; W4 Y. E. r; n& ]3 M, L
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这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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