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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~
2 M; X3 t+ h+ }
6 [& @; A1 F9 d* q, r( G! x9 e低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴
2 t, @) q9 {' ^. T6 W& {泡打粉3克 小苏打2克% z1 ^6 m1 B. A0 o/ s' h) @# I
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. P. E1 x5 X. M: T5 ]) _
9 i8 p! z1 u3 |( B* `$ u) `先把所有干性材料放进盆里
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拌匀后倒进玉米油,接着拌
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, T- B. T0 g& Z+ m2 A3 M5 @
`& L# f. v: s' M3 [% k3 L拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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: M7 i. V4 M+ C% x% j8 i全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。# [8 K) z, e5 w# o, w) n

! D3 Z6 g4 t& Q' u4 e. u; b4 L( G- z9 e2 Z0 |- U/ `( P
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/ q9 m6 G8 Z/ F, M% h* y没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。
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5 a5 v" b6 I. q! C- g( r1 D- X6 u2 n, l+ Q& ~0 [" f. \, e1 S
, ?- Q5 [* ]* l5 c, T拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。, J9 g! m! [( q K: Z7 C

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. y+ ?; `; W: {- h/ o* I; k$ G# ?+ S+ e; F( S7 H4 u, P3 }. W7 l' G
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# U" f( e. a, H8 R- b$ X% i出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。
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6 F! B. `1 x) C$ w' V# K秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。! k0 r- i. W$ J

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; H7 |, N, @# ^8 v( z9 N% S9 v# R& q
" p c1 L7 ]' O+ d, `" G用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。) U" {* u/ c& v2 ]( }/ e+ R
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) F/ a) z7 B8 v* [3 r) K
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0 y- S1 s2 h/ ^再挤一层巧克力酱。) `/ |. V, v; V. P

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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。6 d, V- [1 A/ F
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。3 u6 C9 C: L" S; \/ r* S3 k! t
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# ]( s- E# M" [( ~7 w( w+ k# ]$ s1 L( T) O
4 U+ g8 `. W8 k* @切掉不整齐的边角,简单装饰一下。
( U/ o' p o; N怎么样,是不是很有食欲呀!
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" }" b1 }* _3 \3 \$ }& e3 t" r3 B8 ^% O" Z! U
这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~ / l/ U" c* d: I
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