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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2012-3-26 12:37 编辑 : ]. m$ e5 f# `* J+ Z& ?8 w: C
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之所以叫低脂肪蛋糕,因为这个蛋糕体的配方里根本没有鸡蛋,并且用可可粉代替了巧克力,用玉米油代替了动物黄油。这下怕胖的人有福啦~~$ j1 W9 l0 B9 i X/ @
* C/ q$ v' r$ E' @# V低筋粉128克 可可粉16克 玉米油60克 糖70克 水140克 香草精两滴 0 U7 P+ B5 I( }' R2 M
泡打粉3克 小苏打2克
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: Z! M9 X: u1 H) Y- L8 u先把所有干性材料放进盆里- J* j- O% v! ~& Y* e U
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: m- I/ o% I3 [5 k6 m8 `# j8 T拌匀后倒进玉米油,接着拌
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! m& D; Z* d6 A/ k% q拌到这个程度,可以开始加水了。记住要分好几次加,每次搅匀后再加下一次水。
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; r/ ]- m, [* h; b+ q3 Y6 k全部拌好后是这样的稀面糊,加点香草精,搅匀。
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没有合适的模具,我用锡纸叠了三个一样大的纸模。) E n1 a6 n. y1 U" o7 u) a( X( ~
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拌好的材料倒进模具,入烤箱180度,烤10~15分钟。
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# a/ V0 b& k8 Q+ H; _6 i( U出炉后剥开四周的纸,让蛋糕片彻底放凉。3 s& h" @! S: E7 _6 n- L
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! p b* `: }2 B0 Z, r M秘密武器来啦,我自己煮的焦糖奶油酱。( C* X4 X& w) [% j1 E
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用裱花袋先在一片蛋糕上均匀地挤一层。
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6 r+ _# Q! `$ C再挤一层巧克力酱。
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铺上第二层蛋糕片,重复前面的步骤。8 X' D7 ]. V* ^
再盖上最后一片蛋糕,表面挤上巧克力酱做装饰。
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! B9 s' B* l! Y3 p& c
% h, g0 N/ ]) J4 _* ?切掉不整齐的边角,简单装饰一下。/ q8 w7 D/ u [9 ]5 I
怎么样,是不是很有食欲呀!" P5 s$ L; t2 b/ Q
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) ?8 V2 \+ S% U; p/ U# F这个蛋糕充满浓浓的可可味,苦中带甜,爱吃巧克力的胖纸们,赶紧行动起来吧~~
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