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话说小人周末去乡下high了2天,家里大人都宠他,愣是没好好吃顿饭。+ n$ P" C" s+ i0 Y
昨天炖的清汤人家不喝,今天老娘我做个口味重点的,偶尔为之啊!!见好咱就收啦!!2 h' x( L( v8 `. U# q; |! h M
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1) 我用了1/4只鸭,大腿部分。热水锅里焯一下,一定要放料酒和生姜,去腥。8 J; ] V- L3 X7 n2 S1 S
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2) 炒锅放油爆生姜和大蒜,我放了2个尖椒提味。放了2颗八角,一小片桂皮。; M5 A2 j7 H ~# _
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3 l' \' @! b {0 e1 G, F' D- {3 x8 t3) 放老抽和生抽(不要放盐了哦!)。。。最主要的啦,放了一瓶啤酒(大火一咕嘟完全没酒味啦)。
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6 Q4 h# r# ]. e7 U% p4) 鸭肉经过煮和煎,很容易熟的哦!20分钟后下土豆和胡萝卜,啤酒有点多,我一直大火开盖!
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/ f# ^! I% K4 n9 M' o& _ T汤水收的差不多了,迅速大火放白糖翻炒!!!!不然会糊的啦,我儿子的最爱!!0 ]; g5 a8 F' K( ^& T; j5 L, b' A
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成品如下!!!!!
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8 b3 K2 L' v) J, r0 Y( @5 ~. ]. P有木有很想吃!!
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