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话说小人周末去乡下high了2天，家里大人都宠他，愣是没好好吃顿饭。+ n$ P" C" s+ i0 Y
昨天炖的清汤人家不喝，今天老娘我做个口味重点的，偶尔为之啊！！见好咱就收啦！！2 h' x( L( v8 `. U# q; |! h M
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1） 我用了1/4只鸭，大腿部分。热水锅里焯一下，一定要放料酒和生姜，去腥。8 J; ] V- L3 X7 n2 S1 S
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2） 炒锅放油爆生姜和大蒜，我放了2个尖椒提味。放了2颗八角，一小片桂皮。; M5 A2 j7 H ~# _
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3 l' \' @! b {0 e1 G, F' D- {3 x8 t3） 放老抽和生抽（不要放盐了哦！）。。。最主要的啦，放了一瓶啤酒（大火一咕嘟完全没酒味啦）。
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6 Q4 h# r# ]. e7 U% p4） 鸭肉经过煮和煎，很容易熟的哦！20分钟后下土豆和胡萝卜，啤酒有点多，我一直大火开盖！
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/ f# ^! I% K4 n9 M' o& _ T汤水收的差不多了，迅速大火放白糖翻炒！！！！不然会糊的啦，我儿子的最爱！！0 ]; g5 a8 F' K( ^& T; j5 L, b' A
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成品如下！！！！！
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8 b3 K2 L' v) J, r0 Y( @5 ~. ]. P有木有很想吃！！
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发表于 2012-3-27 17:18
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好吃的
