魏莱妈妈

- M+ F, \7 i3 S1 F8 _: P) n$ I

$ ], b7 `; A& C* B0 Z+ S
7 r% ~* F+ |8 o# F昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，/ t9 H+ N, W' m; [1 {5 _0 f9 h
总是把酵母发酵的面放在开水锅上蒸，结果每次蒸出来都是死面疙瘩。
+ I5 b& g, R; b" I% G7 O  o昨天和群里的姐妹学习后，下午两点半就和好面，晚上直接蒸了，没想到很成功！1 w3 r9 v7 `! r2 F; G7 h
上来得瑟下我有史以来最成功的一次馒头！卖相不好，切完就直接上锅了。0 J7 ?1 @, k( m5 O- c" M% l
. P4 `4 z3 r$ `2 d
对于我这样一个曾经都不会和面的人来说，今天有这个成绩，我已经非常知足啦！% A& ~; I- W6 S0 F6 ~/ I
1 Y1 q$ o, X2 [; O9 o3 b3 Y

魏莱妈妈

3 m! j- ]8 c# v6 S; f4 d
/ W* n4 |* |; ~4 M! y( |9 U1 m
  t( k' Z- ^$ t' _) a, R三年来第一次上首页！激动！
% i8 Z/ b# g+ n8 E 9 e- o. J! ^9 }# x6 @
我好开心！没有想到我做出这么丑的馒头，大家还在鼓励说我做的好！( \; r: z2 X! i4 Y& z7 J
有姐妹要求上步骤，图片肯定是不能提供了，我简单说下流程吧！
* i# L9 b( q( u/ \1 S一，温水加安琪酵母，把酵母搅拌开，完全溶解在水里，和面。。。
3 D1 q# h! X+ h: Z! t. s二，把和好的面团醒一会，大概10分钟，然后再揉面，让里面的死面疙瘩能充分分布开。。$ J6 T! P: F- ~5 T7 f
三。在蒸锅上烧一点点水，很少的，只需要那些热的水蒸气就可以了，水开了以后，把揉好的面团连盆一起放在很多水蒸气的锅上，盆上盖好盖子，就这样放着去吧！可以借用水蒸气的温度促进更好更快的发面，我中途见水凉了，就又烧开了一次，重复以上工作，二次加热吧！6 d: O7 {5 g" d
四。我下午两点半和好的面，一直到傍晚6点钟才开始做，此时一个本不大的面团，已经发酵成满满一盆了，把面在案板上一直揉，我比较懒，直接切了几个面块，几个擀开了加入超市买的现成的桂花豆沙馅，其余的就是原生态的，放置了大概15分钟吧，就上锅蒸了，切记，一定要是凉水上锅，我之前做了很多次都失败了，因为我不懂，总是用开水上锅，所以每次出来的馒头都是死面疙瘩，这次用了凉水，就真的成功了！% U2 k8 v7 |5 R3 T! P
简单粗略的步骤。想做的姐妹们可以少和一点面先试试，我这个外地人，前三十年都基本不吃面食的人，都学会做馒头，拉条子这些了，相信咱老陕姐妹们肯定比我做的好！
0 w8 r. Q; d- y7 A5 v
% B$ o  f0 {5 p7 K

宣辰

下次直接住到你家蹭吃的，哈哈啊

妍子的店

哈哈  一锅小白兔。

毛小蛋

给我留一个，晚上到你家来拿

小猴精姗姗

看起来软软的很好吃

找找

祝贺一下！

魏莱妈妈

找找 发表于 2012-3-27 19:57 0 M6 t  e% J  B9 H7 c) ?3 p) K
祝贺一下！

/ s) s( B/ |# h2 t$ ]/ {你的功劳占80%。是你激发了，从此会一发不可收拾、、、

颖澜澜

昨天晚上第一次成功出炉了馒头和豆沙包，之前做过很多次，因为不懂流程，
6 e5 i6 c+ |8 Y4 _3 {! O总是把酵母发酵的面放在开水锅上 ...

第一次做的，不错不错哦，期待下一次更精彩的作品！

益力多GG

我觉得做得很好哦 ，加油哦！！！

1527125073

回复 魏莱妈妈 的帖子8 w, {' u) e/ V% I* v/ R; M
& A1 c+ T* z- N0 j. }0 d
学习啦！

西西°

貌似还有包子呢？流程上一下嘛，我也很想学习呢。

棉花糖的妈妈

就是我们还有跟你一样不会做的人，把方法逐步介绍下拉

我是木木妈

馒头说，好拥挤呀，哈哈，放心馒头啊。

叶子轩妈妈

自己蒸馍馍，勤快，赞一个~

阿拉蕾de妈咪

非常不错啊，我也是连和面都不会的人，我家基本不吃面食。