小猴精姗姗

前几年一直流行一道菜，叫做“霸王别姬”。其实就是鳖（王八）和土鸡炖在一起的一道菜，非常的补，不知道网友朋友们都关注过没？今天推出的是一道土茯苓煲草龟汤，希望带给网友不一样的做法。
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小猴精姗姗

最近春暖，脸上冒豆豆了，晚上睡不好觉、消化不良……舌苔厚，懒洋洋提不起劲，同事们都说：肯定是“湿热、湿毒”祛湿毒头号汤水要数土茯苓煲草龟——是最见效的，土茯苓草龟汤是专门调理和改善湿热体质的。尤其是在春天、梅雨季节是最为适宜食用的。两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。 * ~! N. q0 B9 o- Y
周末有时间，事不宜迟，晚上来一煲老火靓汤：土茯苓煲龟  ' ]7 A+ L! E9 R
来到市场，新鲜的土茯苓居然没得散买，只能和草龟配着一起买（市场太小没办法），二者价格起码涨了30%。
3 a4 [& W% T5 v听老板娘介绍有88元和158元一斤的龟，老板娘说最好是150元这种龟，广西野生的。
. Y% i' ^2 G+ ]5 v3 U' r回归正题，认真观察一下，150元的龟背的确是厚很多（越厚越好，翻煲二次味道不减），俺狠狠心跟老板娘说：就给我抓一只吧！....我的小乖乖呀，你这只传说中的小龟龟看上去缩头缩脑，想不到小小身子居然这么重，1斤6两，真是不知道你吃什么长大的？
- D" [6 K  F! T3 S- T; h5 |4 ], ^. {. s老板娘很干脆利落，将龟放入盆中，倒入滚水，目的为了让龟排尿干净，然后洗净将龟刽开，取去内脏，去头和脚尖（原来是只母龟，肚子里还有好多蛋蛋，可怜未出世的小龟龟）。# U* q) F- }( V# p& Y6 `) M
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小猴精姗姗

回到家立即开始我的烹制方法：$ L* p$ s$ \9 y' F& l8 y
材料：鲜土茯苓200g，草龟1只（龟肉连龟甲同用）
$ F* I2 ^' w$ u) R! G# @猪骨（猪小腿下骨）250g，姜3片，（4~5个人量）1 j0 i- ^0 |$ w* P* V  f
先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水熬半个小时，然后放入龟肉龟背和猪骨 生姜再熬2个小时后，加入盐便可，龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。$ u6 c( X( Y1 i2 Q3 Q0 p. J; L
*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用；而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。9 `( W+ l* P$ u: D
最后出场的老火靓汤；* R. H  }5 a3 d  t% Z
浓浓鲜甜味道，龟掌除了细嫩的肉质，胶原质也十分丰富，一点都不腻，连续喝了二大碗，晚上睡眠好很多，哈哈，不知道是不是心理作用。- P# N: l" j4 k% D  ]6 |2 \

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小猴精姗姗

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这是成品，龟汤一定要趁热喝，而且要喝完不能二次再热，否则很腥气的。大家注意一下！, B  M$ `+ u5 \0 J
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筱笑翛

大补啊

贪嘴妮儿

这个真的很补，我家很多龟壳的。

东东亲娘

家里以前炖过，我不太吃，龟很腥
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小猴精姗姗

回复 东东亲娘 的帖子
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; u/ U" D- p, I" x  e$ ?热着和就不会腥了。

小猴精姗姗

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& z7 }8 v3 l" p6 I  l- O( u3 F) ^和我家一样

笨鸟飞高

霸王别姬，多少年前的菜了。哈哈

zyjangel

觉得好难做！！好复杂

小猴精姗姗

回复 zyjangel 的帖子
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% }7 K! I3 b0 ^$ i6 a没办法，对身体好，煲汤也没有很麻烦，就看你是不是真的要食疗了。

东东亲娘

回复 小猴精姗姗 的帖子5 s3 q$ [! r$ m; T4 `  F

6 [4 p+ R$ N2 H2 r/ O8 v  P, \不热都是腥的，刚做出来我一闻就是那个味，可怪。

小猴精姗姗

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那就是没做好，煲好的汤一点腥味有没有的

东东亲娘

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, {# b4 p. E) q: [, V) t7 E/ {0 f这个汤放花椒吗？

小猴精姗姗

回复 东东亲娘 的帖子% Y9 a0 E, A/ W9 h- j
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不放的

。借口

码住先