樱桃灬小丸子

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$ \2 H0 {% |1 v8 \2 p1 @今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法，我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法！  {4 Z, J4 l8 ^) v7 F) m; h$ j! E) [; X
下面跟帖的还有朋友想要做法，我开个帖子吧！紫菜包饭我长做~~今天先上传做法，明天我去买材料，星期六的时候我把步骤图一一补充进来！不着急的麻麻先看看做法，和材料购置吧！: ?! c& [$ V- w# \  U, z1 \# v2 I3 t
金枪鱼紫菜包饭8 w% b2 ~! n& Y7 L8 C3 V
材料：紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐6 W3 \0 _2 g( w! Y# A$ @8 z
工具：寿司帘、一次性手套、小刷子' \- ~" m! V$ _& X! ^1 @$ P
准备的材料2 P. s) [" s' [# W4 ?# S# n
材料购买地点和价钱：
; j  U5 Y/ s$ {/ }; V: r寿司帘5元、紫菜5元（这个是10张装的，还有大包装的，不建议购买，因为天热了紫菜容易卷边）、金枪鱼罐头8元（够做5卷）、沙拉酱6元（小瓶）
. H7 r: }+ I/ f这些东西在超市买不划算，在炭市街后面有个副食品市场，里面能买到！如果喜欢吃，可以多买点准备！5 m# j! @, o$ n) k
剩下的芝麻什么的，菜市场就能买到~6 B/ n# _# r& a' _$ |( o
准备好材料，我们开始吧~~& Z5 A4 {' a& x) y
1、蒸米饭，米饭不能太稀太软，最好蒸的稍微散一点！  R0 V; |8 t* A2 r/ D$ ~
2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮，切成一厘米宽的长条备用！（一般五卷包饭需要2个鸡蛋）1 f0 U; `% m% A  y* N# F1 d
3、红萝卜用叉丝器，顺长叉成粗丝，越长越好，和萝卜一样长最好！5 ^$ p/ G! u, y% m& M6 x
4、将菠菜不去头整棵焯水，顺长拧干水分码齐，然后再去头。萝卜丝同样焯水，控干水分！顺长码放整齐。
1 e" R4 `) S4 A8 ~5、金枪鱼开罐，倒入碗内，用小勺子捣碎，加少量盐，上锅蒸几分钟！（稍微蒸一下的金枪鱼 松软些）  F& b2 o, c$ s* n& _, Q
6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。
" `2 W& l( X/ R: |( o2 X0 a7、将蒸好的米饭，去掉锅巴倒入盆中，加香油，黑白芝麻，少量食盐搅拌均匀备用！' ~: p6 h* w7 O) L. c8 G
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱，将沙拉酱堆到一个角，剪个小窟窿，方便等等挤到紫菜包饭内。3 f5 Z# ]( ~' c
鸡蛋饼" y' I9 a/ Z3 ?4 }+ G8 U
菠菜、红萝卜（焯水沥干）
7 t$ a! `/ u2 @1 ~7 [( M, O黄瓜，火腿肠，切好的蛋饼
6 Z& W0 _* {4 ?蒸好的金枪鱼（鱼汤和油我弄出来后面有用）! f  b! C# q; p5 ?# }" \! Z0 H
大合照，盆里是米饭，袋子里是沙拉酱
; |: Q/ K1 G7 {7 d以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧！$ i! \/ n) }8 r$ V2 {
1、带上一次性手套，因为米饭特别黏！取一张紫菜，铺放在寿司帘上！
, v& y( v+ v- H* p; D0 [2、将米饭均匀的平铺在紫菜上，大约0.5厘米厚即可~别铺整张，下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭！
& H5 u% s5 O4 k+ s8 u3、将黄瓜，火腿肠、胡萝卜、菠菜，鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上！上预留3厘米左右，用来包。
. }  u' {( A( n! `9 y' |+ B0 E4、挤入沙拉酱！' z& ]6 j0 A, m* j
5、将金枪鱼用手捏出多余水分，放在沙拉酱上，盖住沙拉酱，防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是！鱼肉播撒一点！' w( ^, ~  F# ]1 n, A
6、用寿司帘开始卷（这个步骤不知道怎么解释，回头上图让大家看吧）
1 ^1 r) o8 b* V2 N: q7、给第二步处预留的两厘米紫菜处，用小刷子刷点纯净水，要不粘不住！
  [9 w6 |  j9 `& H% [" u  y# p) ^8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块！大功告成！
+ b8 M8 N) s0 \9 v7 A' ]! d0 i这个是第一步( P" V# ]2 V0 N0 b, t4 N3 \: j
这是第二步骤，大家注意下面我预留没米饭的那个边，一定要留哦
! a; N! s0 E& v1 X& z# G. j各样菜放进去，就只不放鱼，挤沙拉酱（沙拉酱装袋子里，很好挤）: ]+ D2 ~+ p, o5 @" l
把鱼盖在沙拉酱上* X2 S! J: i2 z/ U* d6 w
链子翻过来，把菜都包住
4 e& Z" a. ]8 P9 X+ V, h- ~开始用手卷，我习惯用手，卷的紧' {1 G* r$ Z  ^) K: ]0 Y( l" X
哈哈这里要停下来咯( g9 B* }& J5 @
刷水
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0 X5 B, z: u: v$ O0 Y7 rPS：如果没有寿司刀，用菜刀切的时候，注意要给菜刀上刷油！要不然容易切烂！菜刀一定要够锋利！# k: ~9 r9 Z6 g; I& v  g) o- I
这个是今天做的！！不错吧？) h, Y  f; f3 `8 t5 n+ m
一口气做了10卷，老公带单位了一些，给邻居阿姨分了一大饭盒，她家姑娘明天春游吃！！哈哈，自己最后就吃到这一盘子！3 L, n( e% k' Z* k5 a) b
紫菜用完了，还剩了好多材料，怎么办呢，弄个拌饭给老公当午餐吧！+ d) Q( g, Y; N% T

5 N5 b6 I1 B" O! `9 |8 p做法：剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上，然后之前我们留的鱼汤倒进去（家里今天刚好没有韩国辣酱了，就做金枪鱼拌饭吧！哈哈）然后加入一大匙沙拉酱，伴着吃，那个味道，好极了~~2 a4 k9 \3 l; A2 m# U( q8 P1 Z

1 a8 G: F* e! G& M) L1 f下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的！！当时老公顺手照了2张，给他哥得瑟！哈哈，大家凑合看，星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭，吧详细的图解上传！！; _; H; L" }. O" }& p3 K
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这个是包好的几卷！; g1 [5 I! C% {, d
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这是切好的紫菜包饭！！刚一上桌，一下抢光！小土匪们都是嘴里一块，一手抓一块，弄得我好有成就感！0 V9 k3 ~" |) [0 f) r8 x
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PS：我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~" Q: \# v- s, L& H( @, {; l6 b

* w- L/ e& C- X" |3 i$ y* m7 ]+ P" \哈哈，那个肉色的是鱼，白白的是莎拉，黄的是鸡蛋皮，淡绿的是黄瓜，红的是红萝卜，深绿的是菠菜！没放火腿肠，我有个小我20岁的弟弟，这个土匪头子不吃那个玩意！
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( \3 _$ W( ^$ t, @

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樱桃灬小丸子

好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
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强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆！否则我就打滚，耍赖，撒泼，不走了！哈哈！！
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周六补上图片后，看看能不能去首页的电视机里亮相！哇哈哈！

樱桃灬小丸子

没人我自己吧板凳也抢了算了

樱桃灬小丸子

地板也是自己的了！！看来我的三连只能出现在我自己的贴子里，失败！

天使宝@贝

呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

紫明妈妈

看起来真的很好吃啊，谢谢这位妈妈，实在太热心了

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子
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没事，举手之劳！！反正我也就一枚吃货！！也就这点贡献了~哈哈

蓬絮|

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
5 N' @; O. K5 h' P5 ?: X0 U# [1 f好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~$ D% r! r3 I/ y+ P' _: c

2 H, |6 p! e3 J4 i强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆 ...

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呵呵，桃小厨你要不要这么可爱啊！已经加精了，加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了，呵呵！
4 ]8 a- s# Q/ T: x1 W帖子真心写得好，不过过程图图还是要补上哦。

贪嘴妮儿

寿司我咋卷不紧呢，怎么办？

天之娇子

哇，太赞了！

樱桃灬小丸子

回复 蓬絮| 的帖子
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$ e4 t# @" ?1 V1 M% [为了我的妈豆，我也要吧图补上！！啦啦啦

304866892

看到了。谢谢了。

樱桃灬小丸子

回复 贪嘴妮儿 的帖子
9 D" K( v* X# t/ E. B( Z1 U7 x# Y: \% W
用寿司帘卷确实我卷不紧，一般我习惯用寿司帘先包起来，然后揭开寿司帘，再用手往紧卷，就是注意别太使劲，吧饭挤出来

樱桃灬小丸子

回复 304866892 的帖子6 O/ x9 Q  d  E6 t6 X+ `2 M, U
$ f4 F* x  w( f, B3 N
希望看完我的帖子，你能做成紫菜包饭~~自己做的放心，好吃，还省钱~~

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子
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( \! ]3 m1 w. ~0 L4 X建议你给孩子试试金枪鱼，深海鱼貌似有很多微量元素挺好！加入沙拉酱以后，不会很腥，我弟弟8岁，吃的很开心！不行你做两种，肉松的也好吃！或者各种瘦肉类，白水煮熟捣碎！

304866892

好。我家宝宝比较爱吃肉松。

紫明妈妈

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$ Y* a3 X& e8 _- w: J& ~" w我家娃快7岁了，从小都不爱吃鱼。那我也做一份，他不吃了我亲戚家小孩吃，一样的

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子: `& O& |9 f' v! }) a& \+ P

& F" J4 W6 i0 B9 l3 t你不告诉他，然后吃的时候给他粘点番茄酱！！一口就吃进去了！1 E% m  x0 m$ s6 e) x

, U7 e( P7 w$ G9 v0 L6 a5 N番茄酱在我说的地方，能买到亨氏小瓶的，才5.5元！和肯德基的番茄酱一个味道

紫明妈妈

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在哪里买的，我觉得你好懂哦。

樱桃灬小丸子

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我是吃货咯！哈哈
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这样的，原来的炭市街你知道吧 ！炭市街西一路这个口，有两个大市场，一个卖海鲜，一个卖副食品调料，这里东西很全，在这个市场就能买到我说的！* n8 H* e8 h2 a* f
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我家就在尚德路上，下楼就是炭市街，所以我买东西方便！