樱桃灬小丸子

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! d3 t, I" g$ o+ i6 Y今天在坛子里看到有麻麻求寿司的做法，我不知道这位麻麻要的是紫菜包饭还是正宗的寿司做法！: _* a, h* a0 [' |+ K7 s
下面跟帖的还有朋友想要做法，我开个帖子吧！紫菜包饭我长做~~今天先上传做法，明天我去买材料，星期六的时候我把步骤图一一补充进来！不着急的麻麻先看看做法，和材料购置吧！: r7 @: a: O1 s7 O5 y  b
金枪鱼紫菜包饭
) Y: c1 ]& X6 ~材料：紫菜一包、红萝卜、菠菜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、沙拉酱、油浸金枪鱼罐头、黑白芝麻、香油、米饭、盐
  T) V" `* e0 J' m8 @+ V7 }: s工具：寿司帘、一次性手套、小刷子
, O2 f8 u2 g4 v; f& ]准备的材料
' @4 b, i. b, Y! ]. ]; X材料购买地点和价钱：1 R+ U! K4 b7 }( Z4 o
寿司帘5元、紫菜5元（这个是10张装的，还有大包装的，不建议购买，因为天热了紫菜容易卷边）、金枪鱼罐头8元（够做5卷）、沙拉酱6元（小瓶）) O2 ]# T) d8 J8 y- ^" B) y1 q
这些东西在超市买不划算，在炭市街后面有个副食品市场，里面能买到！如果喜欢吃，可以多买点准备！' q2 O, S8 O# t
剩下的芝麻什么的，菜市场就能买到~
4 O6 n0 Y( s% x3 c" ]$ L准备好材料，我们开始吧~~
8 \6 n7 ~$ ^' Z1 \. K8 c6 n1、蒸米饭，米饭不能太稀太软，最好蒸的稍微散一点！
7 f; k1 i# |! p; B2、鸡蛋摊成锅底大小的鸡蛋皮，切成一厘米宽的长条备用！（一般五卷包饭需要2个鸡蛋）
0 _- i* P6 ]! U( j* [4 N8 o3、红萝卜用叉丝器，顺长叉成粗丝，越长越好，和萝卜一样长最好！
8 f& V0 W$ r! N; [4、将菠菜不去头整棵焯水，顺长拧干水分码齐，然后再去头。萝卜丝同样焯水，控干水分！顺长码放整齐。8 |  Y/ Y& F+ o4 N* ~5 }
5、金枪鱼开罐，倒入碗内，用小勺子捣碎，加少量盐，上锅蒸几分钟！（稍微蒸一下的金枪鱼 松软些）
; z3 k2 S" D$ x; q/ t+ G6、黄瓜和火腿肠都切成0.5公分的细长条备用。4 o, s) j+ g' R4 W  J
7、将蒸好的米饭，去掉锅巴倒入盆中，加香油，黑白芝麻，少量食盐搅拌均匀备用！/ Z  `% N$ b6 A, l7 c
8、用一个平时在超市买的食品袋装入沙拉酱，将沙拉酱堆到一个角，剪个小窟窿，方便等等挤到紫菜包饭内。
/ M' O# `2 ?# x1 F鸡蛋饼3 K  e. s- v# E2 W. g- J! p
菠菜、红萝卜（焯水沥干）
9 ?  b, |8 G, |9 `, s/ _, F: j黄瓜，火腿肠，切好的蛋饼6 i) \: u  L3 _* C1 b7 c
蒸好的金枪鱼（鱼汤和油我弄出来后面有用）* e: B; c2 r- n  z; m3 Z( q& w
大合照，盆里是米饭，袋子里是沙拉酱9 \) c: l8 p! u  E
以上就是全部准备动作~~下来我们开始包饭吧！) r, b4 Z: @6 T, Z
1、带上一次性手套，因为米饭特别黏！取一张紫菜，铺放在寿司帘上！8 a% s  ?7 X. T/ N
2、将米饭均匀的平铺在紫菜上，大约0.5厘米厚即可~别铺整张，下面留一个2厘米宽的地方不要铺米饭！9 h* T! J, o- F% k
3、将黄瓜，火腿肠、胡萝卜、菠菜，鸡蛋皮 顺畅放在铺平的米饭上！上预留3厘米左右，用来包。
5 X0 t9 k3 w1 N" N) t4、挤入沙拉酱！* H" ~' ~1 a7 s& I7 Y; D+ ^5 |
5、将金枪鱼用手捏出多余水分，放在沙拉酱上，盖住沙拉酱，防止等等包的时候沙拉酱粘的到处都是！鱼肉播撒一点！
+ [; M8 _* X, F! f( ?9 B6、用寿司帘开始卷（这个步骤不知道怎么解释，回头上图让大家看吧）  H- w9 J* \) v$ x
7、给第二步处预留的两厘米紫菜处，用小刷子刷点纯净水，要不粘不住！' D) l: y; y: t$ g
8、将卷好的紫菜包饭切成1.5厘米宽的块！大功告成！
6 G6 \1 T9 r5 u8 F这个是第一步
" R. f& H! Z! v5 {8 \$ P这是第二步骤，大家注意下面我预留没米饭的那个边，一定要留哦+ ]+ `+ B* U# v# D. A; p$ n8 ~" w
各样菜放进去，就只不放鱼，挤沙拉酱（沙拉酱装袋子里，很好挤）
/ N' Z' L& a( _* {) D' K% B把鱼盖在沙拉酱上3 [$ z1 u% `+ q# e! M+ v# ]( Z
链子翻过来，把菜都包住: u( p  v5 r, ?
开始用手卷，我习惯用手，卷的紧& f! c. Q* G2 ~8 J2 l
哈哈这里要停下来咯
9 e! d1 d  s: u4 m2 ]& |2 V刷水, m5 N' e% M8 J( Q) N7 D

1 g0 y( y  w4 l$ X( w; fPS：如果没有寿司刀，用菜刀切的时候，注意要给菜刀上刷油！要不然容易切烂！菜刀一定要够锋利！: ^3 L4 [* }' Z4 m+ p9 d
这个是今天做的！！不错吧？
% n8 |) v3 O% r* G1 n4 k一口气做了10卷，老公带单位了一些，给邻居阿姨分了一大饭盒，她家姑娘明天春游吃！！哈哈，自己最后就吃到这一盘子！* H6 j! f; `5 W" x  O( J  S0 d1 W- R5 s
紫菜用完了，还剩了好多材料，怎么办呢，弄个拌饭给老公当午餐吧！. t( d" t+ g0 d6 d! P2 F

8 Y4 t: Y& n5 d  ?3 R做法：剩余的菜、鸡蛋切碎 然后和鱼一起倒在米饭上，然后之前我们留的鱼汤倒进去（家里今天刚好没有韩国辣酱了，就做金枪鱼拌饭吧！哈哈）然后加入一大匙沙拉酱，伴着吃，那个味道，好极了~~- G( d3 Y' {' E" E0 i3 g
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下面两张图是我过年在爸爸家做给小朋友们吃的！！当时老公顺手照了2张，给他哥得瑟！哈哈，大家凑合看，星期六 桃子一定做一顿紫菜包饭，吧详细的图解上传！！
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这个是包好的几卷！
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这是切好的紫菜包饭！！刚一上桌，一下抢光！小土匪们都是嘴里一块，一手抓一块，弄得我好有成就感！( k. m+ U# D; q  B7 V
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PS：我已经竭尽所能的详细的写作法了~~~希望能帮倒有需要的麻麻~~
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- A' L( `$ N* a" j( \- h7 O哈哈，那个肉色的是鱼，白白的是莎拉，黄的是鸡蛋皮，淡绿的是黄瓜，红的是红萝卜，深绿的是菠菜！没放火腿肠，我有个小我20岁的弟弟，这个土匪头子不吃那个玩意！, x! _) S% C! ^2 X  e& E
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樱桃灬小丸子

好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
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强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆！否则我就打滚，耍赖，撒泼，不走了！哈哈！！
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) [2 f% x) _7 |, s$ Y' G周六补上图片后，看看能不能去首页的电视机里亮相！哇哈哈！

樱桃灬小丸子

没人我自己吧板凳也抢了算了

樱桃灬小丸子

地板也是自己的了！！看来我的三连只能出现在我自己的贴子里，失败！

天使宝@贝

呵呵呵  看着都香我也比较喜欢吃这个  顶顶

紫明妈妈

看起来真的很好吃啊，谢谢这位妈妈，实在太热心了

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子1 q3 n( c& `, l5 k7 d  P- `
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没事，举手之劳！！反正我也就一枚吃货！！也就这点贡献了~哈哈

蓬絮|

樱桃灬小丸子 发表于 2012-3-29 14:23
9 N# I; X# [8 F8 n0 U好累呀！！这个帖子比我之前几个帖子加一起还累~~~
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: }! E* o2 X% s- ^6 T" d强烈要求精华，要求置顶！要求妈豆！！我要多多的妈豆 ...

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呵呵，桃小厨你要不要这么可爱啊！已经加精了，加精以后妈豆经验自动进账各100哈。看看是不是赚了，呵呵！* H4 M3 ~  ~  I# M7 N
帖子真心写得好，不过过程图图还是要补上哦。

贪嘴妮儿

寿司我咋卷不紧呢，怎么办？

天之娇子

哇，太赞了！

樱桃灬小丸子

回复 蓬絮| 的帖子6 Q! I/ V; T* P: ~9 G3 i7 X
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为了我的妈豆，我也要吧图补上！！啦啦啦

304866892

看到了。谢谢了。

樱桃灬小丸子

回复 贪嘴妮儿 的帖子
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用寿司帘卷确实我卷不紧，一般我习惯用寿司帘先包起来，然后揭开寿司帘，再用手往紧卷，就是注意别太使劲，吧饭挤出来

樱桃灬小丸子

回复 304866892 的帖子
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# J' K' Y* t; B) ^7 Z希望看完我的帖子，你能做成紫菜包饭~~自己做的放心，好吃，还省钱~~

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子7 e+ C0 M5 @  a0 e2 j0 M
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建议你给孩子试试金枪鱼，深海鱼貌似有很多微量元素挺好！加入沙拉酱以后，不会很腥，我弟弟8岁，吃的很开心！不行你做两种，肉松的也好吃！或者各种瘦肉类，白水煮熟捣碎！

304866892

好。我家宝宝比较爱吃肉松。

紫明妈妈

回复 樱桃灬小丸子 的帖子  Q. s! o4 Q* r6 H, L0 t5 C! e

$ s9 \8 E- n* p& A6 @5 s" S我家娃快7岁了，从小都不爱吃鱼。那我也做一份，他不吃了我亲戚家小孩吃，一样的

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子/ {; T) `; K% {
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你不告诉他，然后吃的时候给他粘点番茄酱！！一口就吃进去了！
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' h# l: q! ^( K! v) G4 D番茄酱在我说的地方，能买到亨氏小瓶的，才5.5元！和肯德基的番茄酱一个味道

紫明妈妈

回复 樱桃灬小丸子 的帖子2 i6 w8 g: r; g5 i1 Z7 U# i1 n) l

9 y4 h7 l. B( Y. h1 ~9 l9 S在哪里买的，我觉得你好懂哦。

樱桃灬小丸子

回复 紫明妈妈 的帖子. m0 _# h; C5 z

# R/ _! c. M2 M' X2 }) ?0 w  L我是吃货咯！哈哈
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% K7 [# I9 {1 D% t$ [这样的，原来的炭市街你知道吧 ！炭市街西一路这个口，有两个大市场，一个卖海鲜，一个卖副食品调料，这里东西很全，在这个市场就能买到我说的！
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7 o4 }; e& w4 i$ c( @) A我家就在尚德路上，下楼就是炭市街，所以我买东西方便！