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发表于 2012-3-30 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年过年以后老公熬夜的次数变得特多,(没办法,不是他的错,这个社会就是这么拼命)。早上起床后感觉咽干、眼涩、我自己也心烦郁闷,晚上睡眠又差了,白天莫名其妙无理取闹,真的怀疑自己早晚会有暴狂症,哈哈----- 看来今天很有必要煲这个汤水调理--石斛西洋参炖鹌鹑瘦肉汤,略带淡淡的中药气味,清润可口,具有健脾养胃益气的功效,尤宜合适春夏养生饮用。
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麦冬:(可加入几粒)+ Y. ]# V3 y$ h
麦冬性寒质润,滋阴润燥作用较好,适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证," I& g5 d4 [* N' Q6 V5 v. k
石斛

% i: ^+ A/ S% W: N. ]* K) u鲜石斛清热生津力强,温热病邪入营血,高热烦热者当用,干石斛滋阴清补为长,热病后期,阴亏虚热者适宜。石斛与玉竹,均有养阴生津作用,功能近似。但石斛甘咸而寒,补中有清,以养胃肾之阴为长,玉竹甘平质润,补而不腻,以养肺胃之阴为二优。* G  v" Z6 H; q5 u! ^- r( @) I) O
西洋参
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中医认为,西洋参味甘、微苦,性凉,归心、肺、肾经,具有益肺阴,清虚火,生津止渴之作用。西洋参属于凉药,宜补气养阴。春天和夏天气候偏干,比较适合服用西洋参。因此,体质较弱的人,如老年人、身患重病的人,时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。 * J/ I% p0 P' ?* U3 Q
鹌鹑$ I& n1 B( R7 T. ^4 T( ^
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇,可以补益五脏,强筋仕骨,止泄痢,消府积,养肝清肺。鹌鹑可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
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石斛西洋参鹌鹑瘦肉汤 (2人份量)
9 f- |' O8 K2 N; c3 L8 G个人喜欢加入2只鹌鹑$ X' D: F& o' P7 }* L" m+ X! ?# c
石斛8条浸三小时
3 e; c! {1 P6 F( z7 G西洋参适量(快煲好提前半小时放下去,煲太久不好)9 W0 @8 G' R5 U$ x5 Q
可额外加入几粒麦冬
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最后亮相的-石斛西洋参鹌鹑瘦肉汤出场啦,卖相不差吧,呵呵。
  O9 W/ a1 c+ k" [! d/ M% P材料的味道全部渗在汤里面,老公都大赞非常好喝哦,口感丝毫不输鸡汤,其特别清香口感,比其它老火汤水更胜一筹。8 a) `# D$ ]( b

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中医认为,津液是濡养肌肤,滑润孔窍、关节的营养物质,若津液缺乏则肌肤失养,孔窍关节不能通利,脾为治天之本,胃脾虚弱则不能消化五谷,从而不能输布津液以濡养肌肤。在众多养胃药物中石斛的生津最强。同时南方天气多炎热,因而石斛作益胃生津用最为合适。西洋参亦是益肺、胃阴、生津的佳品,多部中医药典籍一致认为它是益肺生津的最好药物,
9 H! i5 t  p- Q1 w- j但由于其性凉,故对一些阴虚火旺不宜用人参作滋补剂者,十分适用,在南方生活者多为阴虚火旺的体质,西洋参尤宜南方生活的人们养生之用。猪瘦肉有补阴益髓之功,在此是药引又是佐使药物。

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根据个人体质,热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者(指胃酸分泌过少者),禁服石斛。

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北方人能喝吗?咋都是说只有南方人能喝?

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想喝就煮,管它分不分呢

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油炸鹌鹑也比较好吃# J0 u8 p+ o# x" Z$ w" j+ D

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; N- L6 Z1 ~" Y+ x油炸食物起不到食疗的作用。
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平日老公熬夜,喝酒的食疗补救汤品——石斛西洋参鹌鹑瘦肉汤 ...
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