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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑 0 ]7 t2 x. \7 j5 i6 A% G4 r' T: F
V) R1 `3 [$ h: Y: |4 H$ T* y# F( ?& G2 p* U( K3 f
材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
}( L6 d3 w( e# D5 n" f
9 J: ]9 K/ E8 j$ U0 g; T( G% J8 D 做法:' T2 y; `( C1 f) L0 z) B4 j
1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。
' B3 z/ f0 x: J' ]: ?8 ^1 P4 s, t2 { 2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。
; o' n7 l5 s. W6 \ 3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。' m# [4 d! U e
4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。% X" |6 g: z( M) K! v; r+ B
5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。! Y' |$ |( {0 @
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
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