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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑 5 v7 D! D. B6 A+ g& y; r
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# g: U( H/ U' C& s材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
: U0 _8 _) ^6 z6 _2 l
4 N7 r# c$ P% k! u 做法:
2 p: ^/ s4 Y5 H 1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。$ P9 ~" v$ m' ?% O" D
2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。+ e# W1 G. ^) e0 z& c, r# i9 g
3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。- C$ k# i2 {) t
4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。
. [8 j+ m: }3 {/ b0 A# q 5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。2 ?, S- j2 M) e
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!( z7 W% ?/ q$ B% v4 i$ o
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