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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑
7 Y2 x9 Z, O1 @6 E0 M
$ K6 q& C. c p) d+ X* n+ r( Y: ?" | V. n- w, \" s
材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
1 Z, k( C7 c2 ^4 l& j
, g4 g# S: P4 L" D 做法:
, q7 \( [' Y4 }4 z; y/ W C* p 1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。
( M5 V1 j5 |4 e6 T 2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。3 ]9 D G1 I1 f3 c2 C2 ~) r
3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。! f: e) f- v) ~
4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。
4 N, Y Q1 a& q* g ?$ c/ b0 T 5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。1 ~* u h( D; ~; I8 l& J% s
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
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