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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑
* F) S, v" Y$ |( g7 y w9 \4 g
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材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
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做法:
" Z8 V# u- Q0 u7 k 1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。$ F9 H3 F8 o9 i9 p
2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。; X' h1 Y$ w) h" w& W
3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。1 V A: W& ~# [) |! u. `* i5 }
4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。
! z d5 R, U2 \! b, X* V 5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。, ~$ c2 s% K. {/ x
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
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