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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑 * M5 p& G4 {# n# K+ A2 R
, ]7 w$ m; D; ]; e: z( Q( c8 X& J. B7 I* F: x0 `
材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒
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8 I9 y3 x9 ~$ D, T/ b& }. E& g( ~) v 做法:5 N8 k5 @+ e- ? v' L. D
1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。8 c/ Z( f4 c- [5 f+ B% U
2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。
3 G0 t, M3 ], t8 W 3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。
8 N5 J# T* W( y# s, ^8 E% E 4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。9 ]" N. V8 o3 _6 w8 C7 r
5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。 e# N( b$ Y/ K( S. V0 ^& B
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了!
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