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本帖最后由 liuyn 于 2012-3-30 11:17 编辑
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材料:猪肉馅(自己买的猪肉现场加工成肉馅)、茴香、葱、姜、香油、炒菜的油、盐、鸡精、生抽、料酒' U7 r" |8 ^2 s$ L& O. }
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做法:* ^, b8 ]! l5 R2 V ]% E. ?) R
1、葱姜切碎放入肉馅里,加入所有调味料,比例按照自己口味调节。5 _9 R) |8 l# }
2、顺着一个方向搅打肉馅,搅打上劲儿。3 y5 r, S6 u9 K% W( p6 P
3、茴香事先洗净沥水后,切碎一点儿,用盐腌出水份,用手挤干水份放入搅打好的肉馅里,继续搅打上劲儿即可。$ V: x3 B5 N2 U7 O
4、为什么说省事儿呢,我是在外面买的饺子皮,缺点是稍微厚点儿,可以后期加工嘛,我就用擀面杖自己把皮儿的四周稍微擀薄点儿就ok了。- a V8 @# r4 |8 f) k1 Q
5、接下来就边擀边包饺子了,完事儿放冰箱速冻。* @* |8 b; d6 t, T, V
6、晚上煮四十个大饺子,外卖凉皮一份、拌猪耳一份,一家三口的晚餐解决了! Q! v) h# s7 v- [0 M6 ?
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