- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-8-23
- 帖子
- 1108
- 积分
- 10067
 
- 经验值
- 10067
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2009-03-08
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 张家堡街道
|
本帖最后由 毛小蛋 于 2012-3-30 20:20 编辑
5 C1 ~% G4 R3 Y5 T* V- N' o
4 L/ {* }, [% ^; r" P 跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。
8 t; U( s+ v7 J* K
1 P- I3 y/ I$ |7 N7 M; W* y6 j现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法' p6 L: v3 S- c; R/ x2 P0 i& M
准备工作：6 _8 X Q. F" q1 I
1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用. _# ?: ?5 }1 ]; R G9 K
2.将蒜苗和香菇切成小段，备用$ C$ S- p E U$ X6 Q0 ]
3.切姜片备用
$ k2 i2 f: r1 d$ j. r- T. _( X$ p4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用& d5 C2 {4 j% q! O" j3 G) f
5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖
8 ^& }$ ^1 p5 [步骤：% Y7 W: N- ^8 W U4 `# `) P
1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。! I' X0 P; `! P
2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。% [( d O- \# D6 i: @
+ @# }. p# v' S( W# h! P; n
- ?" x2 m& a9 ?
个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看
0 Z" b# L4 I6 {, @9 B
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-3-30 20:20
真香哪
. ^0 O% u- h! g3 U: w& \: v
