毛小蛋

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7 u3 I7 J8 E2 X. s% I# o1 E9 y6 s    跟父母住的好处就是蹭吃蹭住的，老久都不用做一次饭，这段时间不怎么吃肉，所以家里面的人都有点嘴馋，于是今天去超市索性买了30多元钱的排骨，打算给家里面人大显身手一番，土豆烧排骨是家里面人最喜欢吃的一道菜，所以下午接完孩子回家后就开始张罗晚餐了。
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现在晒晒我的蜜制土豆烧排骨的做法
) W% [: }9 h/ t1 W+ C准备工作：! B) x9 S8 z- c6 G- z! L
1.将土豆与胡萝卜削皮切块泡在水中，过十分钟后将水过滤掉，然后再用水反复清洗，去掉土豆中的淀粉，备用% y5 ?4 X' q3 N; v+ C. w
2.将蒜苗和香菇切成小段，备用
3 ]& Q1 H# b0 k8 X( T7 K3.切姜片备用
9 s! M3 v7 V" X. P0 p4.将排骨在开水中焯一下，焯的过程中放入姜片与料酒，煮沸后5分钟大沫将其捞起备用' A9 h* F- p( I6 @; f
5.调料：生抽，老抽，耗油，盐，豆豉与糖
7 y' R4 F, J- o步骤：
7 I; X" e2 T. H5 c1.先将切好的土豆和胡萝卜以及香菇在油锅中翻炒一下，不用放调料，炒至7成熟，起锅备用。$ H2 a5 u) h4 B0 n1 J' q
2.油烧热后，放入姜片与蒜苗翻炒，炒出香味后，放入一勺耗油和豆豉继续翻炒，因为豆豉和耗油会非常的咸，所以要放一勺糖中和一下，后将焯好的排骨放入，最后加入生抽和老抽，填入开水盖锅焖煮，焖煮四十分钟左右，看排骨已经八成熟的情况下，放入7成熟的土豆和胡萝卜以及香菇一起翻炒，根据自己的口味来放盐，为了不粘锅底，可以稍微放一些开水，将开水烧干后收锅，为了颜色上比较好看，可以配一些水果辣椒，因本人材料有限，放的是蒜苗。最后盛盘。
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个人觉得挺好吃，不放大家可以试试看
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毛小蛋

占位自顶

颖澜澜

真香哪

霜妈咪

说到吃的，就有一种感觉，流口水……

东东亲娘

看着就香，放假了咱家也吃排骨。

姜小泡

学习了

晒太阳的鱼36

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香啊
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思心兰-西安

我LG最喜欢吃的一道菜，学学`1

梁佳睿妈妈

收藏了: P" o; X% Z: w, O

zzmm888

东东亲娘 发表于 2012-3-31 11:06
9 S! A( {) G. j1 S! P7 q% w. u看着就香，放假了咱家也吃排骨。

; [( e5 r- t, y  L  k9 N( h是啊

1229573148

不错

筱笑翛

我的最爱之一

旭宝宝妈

好饿啊

橴蘇渁莠

看着真香，本来打算下午减肥不吃了，这一看勾引我下午又没有减肥的意志了，下午吃排骨

皎洁的月光

想吃了

家有小疯子阳阳

和父母住就是幸福( t* o3 L* @) A

兔纸妞

看起来不错哦！

王亚娟

我收藏了

wttzm

卖相不错 味道估计也不错呢