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附上大姨的拿手菜,麻辣小爬虾的做法:* a8 X# L2 e9 a/ z
# J, ^! E7 b$ g; g# W主料:爬虾两斤 1 f+ d( Z" y7 Z( Z7 V* H! D4 P
副料:油,葱姜沫及葱丝,盐,糖,酱油,醋,干辣椒,花椒,辣椒油. S: L `. S) V: w( m2 D% M4 k
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准备工作:
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1,把干辣椒揉碎,再准备多一点的花椒那样才够麻够辣* T" \7 l7 B1 ^0 _ I6 a
2,把爬虾洗洗好沥干水
1 B" P/ ^' }$ }+ E3 B; W$ k, L+ E3,将葱丝和姜丝切好备用(本人不喜欢吃姜,可是为了调味还是放了少许)
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开始做拉:" k& V7 O5 m9 L! u) w
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1,起油锅,油稍温就把辣椒和花椒颗粒放入,炒香。
. G; b& O% M$ @2,放入滤过水的爬虾,翻炒~7 k/ {! K! {3 e; j* C# o
3,将姜沫和葱丝,也放下去一起爆炒 。0 f1 [6 @/ l) T7 q4 U* _
4,加少许酱油,盐和糖,有辣椒油的话可以放些辣椒油,我喜欢看汤里红红的样子,所以多放了些。) j* f" r* r: N0 h
5,喜欢吃的辣一点的话可以放少许的水,用大火炖几分钟就是又麻又辣的小爬虾了。
% B* @. X" M7 Z) c8 w k: m6,出锅~~. z0 j6 x5 `9 C4 C" _$ R1 k
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