天之娇子

      1.忌与茶同食　
, p3 ^! `" J6 x9 c( J* S' j1 _% p　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
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0 q8 u+ I( f- E, _" m　　2.不宜与醋同食
: b/ v: Z( }( H( ?8 |$ W6 c/ j0 L　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
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7 F7 I& _  ?2 \( C  z9 K　　3.忌与西瓜同食% n9 E0 [0 z+ l6 u" [6 B+ C6 M" o0 O
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。- q8 d, Q2 \7 I) ~  v$ x2 O0 l. o
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　　4.部分病症忌食羊肉1 e; u9 S+ t$ @1 f, P- Z2 W( ~
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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　　5.不宜与南瓜同食
- M# P9 p; O- ~; y; w: C0 w" D% l　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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天之娇子

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1 g+ e7 a" ]9 ?" G4 d' b) _- _      小窍门：1 _6 j2 V, Q7 X% s* S
      教你如何挑选羊肉
' d1 a# P  g5 a1 U/ F2 v( w2 p0 g　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？3 \6 R, x4 q& h, p) [

8 @; B+ I1 K7 C7 S; ?# o, O　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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5 E9 y/ c! A1 z4 O& Z7 n　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
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+ [3 C  m9 m: J$ K/ [; N1 e& d7 I　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：/ m+ M8 {7 ^$ C# d# a' _; b3 i9 z
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　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
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+ |( \: h- i! J9 o  Q　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；* r; t! \# ]' k+ B( i
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　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。" ^- k0 g! i6 |, A: \2 f

4 C% j; S/ k$ z. T. Q7 ~　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃