天之娇子

      1.忌与茶同食　
- D1 [  V9 X8 b1 f$ X. ~3 t" @1 N　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。$ Q; |3 t, B3 r  {+ O

9 i) t9 f# K: z# ?- y　　2.不宜与醋同食' p# P  E( J" y- f. H
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。! k2 m: t" C9 g! q# v- \

# s( |# ~4 |+ q9 M9 F" L( F　　3.忌与西瓜同食
5 Z1 W* F' j! f( T5 P2 d　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。3 i1 D; c" s. K$ h! h

4 o+ q0 h2 W; k  R  l$ _　　4.部分病症忌食羊肉
& R" T! e9 h8 O) d　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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　　5.不宜与南瓜同食
. p: ?( p1 V8 H) ]5 q6 T+ k　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。5 X" O3 x0 J/ q* f* Y

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天之娇子

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      小窍门：% }, W" m: c% R% }3 o9 t9 C3 x, W* Q
      教你如何挑选羊肉
* R7 }8 i9 W( \2 O( i- m5 O　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？
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9 a' U4 H* {3 o$ q1 [　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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8 R; l& ?( Q) I$ g$ O　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。9 N3 e9 V: `, g- b: ?- x+ H

8 F: g7 Q( q- }% b& }7 |: M) l1 D　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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4 `+ m" ~; n% i　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
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, Y& |/ }3 i) P; t　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；8 [$ H' {) `9 l* J
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　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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) f" g% ~8 ~- b8 j% y　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；! G, U2 k& o. }6 A) x) \+ u9 P
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　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。5 h* \, y; i! B' J- _( P5 \

: }3 M% o' @% b- H% b　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃