天之娇子

      1.忌与茶同食　/ l( n0 S4 K% h8 }* C- j' F& w
　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
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　　2.不宜与醋同食  n5 }( w' n: S1 ?; ]
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
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/ r/ W. }. z; m2 h- e5 V　　3.忌与西瓜同食
3 U/ E* g2 b2 J, q& o　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。$ \* e+ f7 X% J, u: R; e  z
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　　4.部分病症忌食羊肉/ s1 F  V3 ^% p3 j. \
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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　　5.不宜与南瓜同食
, s& M" y$ L. u6 e" P　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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天之娇子

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) o: ]* `2 f& G- L      小窍门：- A2 c8 E; I- A1 e3 Q
      教你如何挑选羊肉
) b: \4 |: ~8 m3 L4 L" i& V　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？1 D+ Z. y/ w% h; F4 B# p

4 G* F7 |  w: D* G6 t4 Z　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
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% s0 L0 I6 ^$ L2 y$ o% Q1 d" o　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。  |# N4 k8 s; X% o' `

: v# N$ z4 s( x6 c; o9 Z7 \　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
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/ L$ F7 m0 ^1 N+ E1 v　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；( ~' F+ a; [7 X- E- ^

% u9 r3 c. f- e7 R5 B+ p, `; D　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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, j; u" G1 K7 c7 \0 T　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。/ t% _2 k! g& i; x; \; S. a9 K4 A+ T
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。& x& P, X* P% p8 C* k
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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃