天之娇子

      1.忌与茶同食　" \0 F4 j  `4 \5 r0 t# u# R
　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2 y5 M! e( `, S1 n% I" d& G
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　　2.不宜与醋同食
* r$ ^  `& y' L. P$ C　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
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　　3.忌与西瓜同食) b, n. ]% v$ `+ L; r$ t7 ]
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
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2 \4 O- l% X# T- J　　4.部分病症忌食羊肉0 }  \1 H* ^6 z+ R
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。% J  C7 y7 O6 [; ?4 O
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　　5.不宜与南瓜同食8 w, W, t6 u% m- ]  l8 p+ y
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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天之娇子

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5 ^0 b# h- a- ?  U      小窍门：7 K* T0 a9 P2 E" x$ k7 T: L0 Z2 v
      教你如何挑选羊肉( Q2 L' G. y" t+ g7 @
　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？, U7 M; h! i( Z, x: U

  Z) ]) S( Z5 q: z: |　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。9 g0 }! L+ z8 q9 B/ |- K2 k' e8 a

! I+ e. |$ G8 _5 ?　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。, ~* J' y( l0 B( m
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：0 e' U7 U2 V( C3 j9 J; i+ f
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　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
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- s+ l# @% A9 N+ W3 ^. Z　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
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# d4 ]" d6 b  h% Z% `( I' b　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。/ H6 L9 X; ?8 b6 U' o( m
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　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。/ }5 K  H' F1 m/ o1 I# T' d

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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃