天之娇子

      1.忌与茶同食　
3 D) Q% O, G  Q/ _9 \) a7 K　  茶水是羊肉的“克星”，因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2 ~6 u( k- b: O* }. U# Z
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　　2.不宜与醋同食
! t2 l% E" x2 X4 Y　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。+ @3 y3 @- E: v+ I( l" X4 {
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　　3.忌与西瓜同食
" _( W; L" }( }" h5 _　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。& U, r! s( b6 Z0 x  B3 d; W) N

, U, b  r+ u$ c1 x. b) R　　4.部分病症忌食羊肉" K5 n% r9 E9 H! {  `) ?
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
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　　5.不宜与南瓜同食
7 C6 r0 e8 P6 Y) ]) L: T' B4 k　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。( m2 }7 |2 K# b* {, x

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天之娇子

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      小窍门：& B; Y) s. J: d  S" s# W, ~3 w
      教你如何挑选羊肉
* B& u; e2 t/ U, a1 ?　　日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别？( w0 v, k- p# J1 G: P
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　　从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。) ~- y$ s4 B. C7 b1 B0 K# S. q

5 i0 p  @" g4 b2 H( A8 Z　　不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。' O6 w/ K' W! A# W& J
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　　山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
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. n7 s- ^* @' ~+ q% t　　买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
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1 Q( B& B5 f" j　　一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
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7 M: ~6 d7 q1 e9 G, ~　　二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；1 \; }% @! k5 {! d

' W- l: o0 a- b' f% g' T　　三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
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# ?2 l5 B9 Z" O$ M+ r　　四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
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; C9 |9 Z/ ^# Q　　从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。: l) \3 P- {$ F0 B
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颖澜澜

谢谢分享哦，学习啦~

小眼看世界

喜欢吃烤羊肉串

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

nono_妈咪

我喜欢吃着烤羊肉 就着新蒜  香呀 但是不能多吃  吃多了 烧心

邦妈

马上到夏天了，过年的年肉赶紧处理，早上拿出来了，今晚回去炖上先。

樱桃灬小丸子

羊肉是我的克星，什么和羊肉有关的我都不吃