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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 o5 ?9 F5 T6 C% ?$ c$ g
/ E) I* L% } _, i8 X 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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, v' l' y, H" G d6 a. v7 u
9 ]: m! _, L1 K; m5 r, \凉拌菜：
7 ~; G& `. N1 K) H& f
4 L/ U2 y# z' h' \, B3 x1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。! a/ U1 V9 f# |
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。 z- R0 v4 w0 n
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
( {6 \* Y8 J9 \: M4 y& u+ l# m. |4、香菇也用开水焯熟。8 L% X* \" I0 V3 F9 c& S8 a1 n+ i
) X! n: c8 |9 v7 ]5 b i
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& R( I- Z+ e% \9 S q' L5、木耳用开水焯熟。
+ K* b: r0 y3 R3 i$ I+ u6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。, [5 r/ ^8 d" D# t$ x& |
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
' W3 X1 w t/ B V! o+ [. Z8、焯好的豆腐皮切丝。% k1 ~! s4 Y; z
7 s. _4 a9 ~, B" |3 o* T- ]
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9、香菇切片。
! b0 t4 V0 q: v! Z( g" w' L10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。2 d& L+ Y& g+ O9 D/ o E, ^8 }
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。+ H7 u4 \6 \: q/ S4 ], u0 _& ?' {4 p
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。" j3 s7 j) h4 [) X8 p
14、美味健康的凉拌菜。$ f5 c( O" g1 E" J2 X
# P( @$ u n h: F看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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$ m& U" ~. k% x& K1 F0 x9 n U" G; |* L' k$ G1 Y
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小土豆的做法$ l& |. N. M) D( z
7 D& \7 K6 c# G1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
- X; S4 F; ]. J2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
* E+ M+ F, h; Z& @& {+ P3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。. j9 Y/ F1 Z3 y- m i! O
4、煎锅放入适量油，下土豆。% i) ^' @7 ]4 u- S
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。* Z8 Q$ r8 [0 ~7 V/ K8 B# ]. c
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
* U/ S& j, U: z" e6 M+ j$ W9 k. y; F3 X+ g/ H& `: U7 p! H3 ~6 z" q
" E. K5 e3 x; E% e土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
