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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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) D- l1 k9 R8 k8 G凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。1 s5 `; Y( |! `2 j0 n- I
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
, w- q* W6 o1 Y" W) W3、豆腐皮用开水焯烫一下。
+ e- J" O; c& Q/ ?4 r7 W2 u: L$ N- v4、香菇也用开水焯熟。# C6 Y' p e% }0 ]9 {1 F
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5、木耳用开水焯熟。
& n; R8 ]/ `; o1 W9 t1 m6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
5 u1 r4 w1 f: [6 d9 D2 h7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
+ c' ?2 h; t8 F- [8、焯好的豆腐皮切丝。- F# z# g4 v" z) _
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9、香菇切片。
( Q$ d" s, z# J% s6 \: a' z10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
9 l1 y$ i) i1 H1 C+ g" {11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。3 p, U2 b" ]7 H
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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5 ]. p$ i# j' V* S; y2 N13、倒入适量醋，搅拌均匀。! q- J% h* W8 W, t+ [% r+ R3 [
14、美味健康的凉拌菜。
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+ [. j( _8 N) p/ w4 w! Z$ B看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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( _# J2 Q4 d( F1 W! Z o& F1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。. s8 r' [! L& d; C
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
4 w c) J/ V6 M- V4 O3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。2 L6 ~. K4 ~! i
4、煎锅放入适量油，下土豆。4 J$ F! K& Z8 Y' f4 i3 v% v/ M( Y% \
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7 ?6 e8 w# C+ C N& h( {5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
_# R7 m; u& t0 s3 M' g" _! A3 v6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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. m9 L3 j4 ]; Z. o6 i! P土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。2 B! V& m0 [: W, R% I4 I
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
