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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
) [7 q4 n- A l6 q* \
' P$ f) L# o A$ g* O) y3 H 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。# S* Q! H. J7 o5 s4 B6 ]
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- ]8 I# z- q' O凉拌菜：6 C4 Q/ y( s) K+ v$ z. q6 N1 O! N
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
9 i: G# e4 o8 B7 S# u D: h2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
+ e3 D' F3 ?( s/ T7 M3、豆腐皮用开水焯烫一下。
( I% @: }3 w9 i* I! a# R4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
" \ i# B6 g+ G! C/ B% Y8 a2 I# w1 `6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。( v4 y* I2 l3 }8 u$ v- W
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
D% ?' m7 o$ G6 a) m. V8、焯好的豆腐皮切丝。
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0 M) N* _9 h, \: _) H9、香菇切片。! K7 D& |5 C8 [/ [5 t0 R; b
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
) f3 }7 n2 q5 A/ q) B11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。! R O8 T3 @% }4 o6 R+ }! @
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 - d4 w, D1 K o! z) Z
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4 x/ I9 _( ~1 u \% \$ H7 h
0 [# u, [3 i! Y5 L/ J13、倒入适量醋，搅拌均匀。& K) D4 Y% N1 }
14、美味健康的凉拌菜。1 D: d4 R1 I: l( J' G- v4 p: W
% _$ o0 c( V! F' U, ^看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。# I* U) | ^% {0 m- b% S2 o
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小土豆的做法
( D/ @5 O* b/ r9 r. L e
8 \: o+ o2 k- Y5 s% q( N; e7 F7 K1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
! ^9 c# e H$ E2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
# d3 C# U3 o2 |* e7 r3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
; Y2 J0 I( x( [! E# g4、煎锅放入适量油，下土豆。8 m8 p6 G0 v- O* B" H" j
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3 f* I' @* P q# t! i6 E5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。. J# P7 L$ I! Q2 Y3 k+ S& ^# I
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。% ~" a: Q. ~9 i" f5 A
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6 R8 I+ M, m3 |7 A土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
