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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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1 S9 k0 V8 Z0 I( r( k' Q 土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。0 f% t4 \) o: Z* y/ H# {
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3 e! ~% T1 d+ b4 y凉拌菜:
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v. r) E9 S+ O. M( G5 t7 }3 C1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
8 ^* P& v# r! l2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
! {) G% S. W' L8 v3、豆腐皮用开水焯烫一下。
x3 a3 S6 f! E6 {3 T9 ?% J$ l4、香菇也用开水焯熟。5 Y1 N8 o- A, m9 f
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5、木耳用开水焯熟。
& N) h+ ?1 d3 ~# \% V; e6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。
" ]/ J5 d. W- i7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。' g* M) ~2 d5 ~7 I' y/ w) C& ~
8、焯好的豆腐皮切丝。3 k. S$ q1 v4 a
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9、香菇切片。
+ R, E1 B* f( W$ h* F- r7 W6 Q10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。 U Q/ @! G- M- [$ f' U: h% V* |
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。# O" B x" F5 T, z9 O
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 7 ]6 C+ O6 [1 u, L; S v- H# }
& w; Z# @3 I' v3 T5 y8 s1 f6 T$ U3 |! C0 ]
: c5 |1 E( F3 P; l E13、倒入适量醋,搅拌均匀。
9 g$ u3 m& Z# ]% b- Y14、美味健康的凉拌菜。/ g! x. k% }2 {' [, u& v! H
1 g. F$ l. x; Q看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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/ b( j Y) ~* F$ }( I: s5 u9 w+ E1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
- t: L' Q* h# R! C0 K2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。
$ B' a T0 @$ y, M3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
7 G) |5 s. o6 y: K4 h4、煎锅放入适量油,下土豆。
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! m/ M* L1 Q' z1 w- r! \5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
+ N L8 \% n7 ]; K2 F- f6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。0 K1 V- \) j- r
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' t7 K0 Z7 X% _$ n; ]土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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