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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 - z3 @" ?. {; l) L$ G( M7 G z: E
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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' z$ L6 ?$ |: ?4 p凉拌菜：9 C/ R+ Q; ^+ P; E
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
0 P# \+ [& p! R( b9 z2、紫甘蓝和黄瓜切丝。8 G/ w5 j7 H0 }) [9 q
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
" X* f* n# y- L8 B s+ `; D4、香菇也用开水焯熟。# O* w: ?$ P* U: `* R
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' F* C( \* I0 @- p, V* l5、木耳用开水焯熟。
* w5 m% {8 g" h/ B8 @% K6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
& U( l" k( J5 \- v! r% J7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
" U, D+ o. N, h6 l8、焯好的豆腐皮切丝。& W/ y* w+ a# t- |6 d0 E5 f& s5 j
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- s" S& `7 k" n# W- |( V/ i5 K: ~ I2 X9、香菇切片。
# m+ F" ^( T. M10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
7 \' o, y. G* s) q# I' R11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
: r' [& n# ~/ Z5 K, C! E1 L2 f! ^' q12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 2 l+ o" j9 v+ Q! c1 f* P
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。6 O# |2 ]1 o c0 \& P
14、美味健康的凉拌菜。2 h5 W% ^4 ^; ]& O0 T, S: ?* C% k
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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5 t7 f N9 V4 d' [小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。/ |' T( A0 _9 J& q% b- r$ W# j
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
# L! U$ ]2 P! ?3 l3 _" d# L3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
6 H' B( @. T# a5 i4、煎锅放入适量油，下土豆。$ v) x9 n* k- @ j) q+ K
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% H0 K, ~, Y2 G/ E% r) g5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
5 A" W: ^$ h0 g( Z% Z6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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7 s( K2 v# I$ W9 X3 N3 b) R土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。8 H3 P8 U& K9 W3 p
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
