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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 8 l- N/ N) k6 b% V. a/ G9 {" [
3 y. ~- h3 }; Y( E 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。- W' z1 P6 S" q6 U4 k n% T) w2 }
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凉拌菜：
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" f, ^' ~4 P$ B I7 C! V" k1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。( E5 [. D/ @, ]" Y. O3 \! [
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
9 J* M" k# t/ }' R2 M3、豆腐皮用开水焯烫一下。6 Q* f& d# B S
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。( x5 |0 H, Y- n
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。1 E; A, y% m2 u7 C- y! ]: K
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
/ }0 @0 o% K5 y: @1 D4 B+ ~8、焯好的豆腐皮切丝。
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+ G$ b* R: j. [8 \6 h6 I9、香菇切片。& ~8 A- C e; s# T
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
4 u `5 U0 ?9 i7 P! g11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
. i% v5 ~* u" p4 y2 }12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 & j3 G2 h' \; b& m+ t% ~: O
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
! T0 }3 J: K* {" D3 c14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。" @' E2 u' e) ~& ^5 P
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小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。1 y5 ?! V$ r+ \. c% |
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。* |2 f% ^2 l& H$ h$ h4 x5 P
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
' `0 m; S: u' P: F2 i: F# E! J4、煎锅放入适量油，下土豆。; g3 l' T# H/ `
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$ m# b- S% _- H7 w5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
3 ~& a7 Y1 A4 h8 \4 \6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
