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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
, Y- D7 z8 g2 c7 p' ?$ }
" O0 f# X' E# i4 `6 y 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。6 C' j" N0 {1 C! K! { B+ Z @
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9 J) A1 D) F6 }
1 H; `* c3 L' V( T# H2 u/ E
凉拌菜：! u# J; f- Q, e9 ?
+ K z, f* @7 ~! I: n1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
; `0 B& F- J$ z* C; B; j/ @: D# S2、紫甘蓝和黄瓜切丝。- }( z1 e. G7 L+ K; l
3、豆腐皮用开水焯烫一下。! E# {# i# q8 _7 b: O8 A
4、香菇也用开水焯熟。- @) W. F$ O: ?( ?# i k' P p
+ a4 I( S7 k7 e2 q9 U9 F
% d9 S. X4 t0 o. M4 r- j. J
' |7 A' e$ W6 B/ E5 \
5、木耳用开水焯熟。
. j6 ]( B% G$ a$ A8 D8 t- M) D6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
* q0 s2 j( N0 ~; S* O7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
7 x4 Z1 N# B) u! q( t" A3 t8、焯好的豆腐皮切丝。
: E- l8 L& V1 z O+ w
6 y; U5 i2 R; w' p7 }
8 X/ I) _ [4 L- V0 h
7 W; Q6 K: b/ v' p3 C" X t9、香菇切片。- |3 X# A" K& R' Y
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。, Z$ i$ b- K3 a' g
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
1 b1 v; K+ m& t( B0 F12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 , P: B- A5 X$ V/ Z2 d. @
! x0 t$ z: k @/ |1 W" B
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。, t0 m7 X; h$ d$ D g' g ]
14、美味健康的凉拌菜。9 A7 ?6 g% Y1 n: _5 \' V
/ N' E/ B: [( N; L- D, Z看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
: C5 z: q0 }* c2 W1 z# X) C( k& Y# u6 q8 g4 X
$ u4 k% Q) N! d2 t
7 Q v# f4 W# b小土豆的做法
+ h0 D! U) }4 R1 P
$ {- e; U$ y3 q$ c# U) L1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
3 n/ ~$ {5 R; a J5 E8 Z m2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。" k6 u8 ]# e9 L3 n- K z8 A6 X2 h
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。; {- a, F. K; L8 h2 ?* d
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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! s+ X8 \( ?7 z1 i+ ?5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
) {6 W/ m. h' N! ]+ Y! y6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。+ U- _0 y T/ _ g0 R7 f$ ]
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* a2 `8 {& Q ~土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。9 j3 u" n1 D! b2 z
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
