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[快乐烘焙]

巧克力蛋卷——梓晴免费课的成果

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春雨飘飘

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楼主
发表于 2012-4-20 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:38 编辑
8 o7 ^* Z$ O% @" \. f# Z6 \
2 [9 ?" M4 s0 y& g. o1.所有配料大集合' l6 E1 @/ F" \6 R. {4 L

9 W" D8 N0 y' _- S! Q* t; p2.先将水和油混合均匀8 c! K3 z$ C: h* y4 V  o% ]3 g

+ K  h: G" W- L2 i) k% ~4 v3.加入过筛后的低粉、玉米淀粉、可可粉、盐、搅拌均匀
1 a& G! |9 V$ S% }: T3 L7 _! _2 T* w: A! F8 A* y2 B9 H
4.这是拌均匀的样子1 A/ _0 \9 o' i9 A

- a% ~* e" E; D, V9 j; }5.蛋黄分二次加入，搅拌均匀
  C- x; u( I- C( l1 ?  ~
% w+ L2 I  m% `1 E' l& u
( r( s6 A( V+ j+ P6.这是搅拌均匀后的样子，面糊发亮，提起呈倒三角状8 ]) J9 q& T4 d! p/ l7 q
, J: A9 d0 U% e1 K# x. x- S
7.蛋清放入无油无水的容器中，白糖分3次加入' v& l% e( T( L8 Q/ I% V' {; ^0 \1 Y
5 |2 K3 G( K& |: w
: Z4 ~, i/ b; O- a

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春雨飘飘

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沙发
发表于 2012-4-20 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 21:51 编辑
( k7 B& }1 I% [% V  o* l
! x( m8 V& l& @0 D8 {' a/ }/ K9 C8.用打蛋器搅打蛋清，这是第一次加入白糖搅拌均匀的样子
8 K# j: ^, ]" ^9 w/ k7 G& Q# W$ e. D# T6 Q6 c
9.这是蛋清搅打好的样子，
! q6 k  S* _# N/ `% \* p: W' M3 {9 c9 T' x$ i1 ~
10.将打好的蛋清分3次加入蛋黄中，先将1/3的蛋清拌入蛋黄，搅拌均匀
: E4 l: K# ?4 C8 k
2 v/ @& N; S# z% L1 f11.第一次拌均匀$ w6 z8 C: y; E8 S! a% g' m# I
$ S4 D0 E+ ?7 t2 F% k( O
12.二次拌均匀- }  |7 t) T% S. W0 N
3 _; E* T) D1 ^6 ?
13.第三次拌匀9 X% C4 @3 t! e# u6 C

: W( a0 b$ f9 t9 `  u/ l  K: @/ }, V  z5 e

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伊凡妈

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发表于 2012-4-20 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有哩？5 y* P" W( |; |7 h9 t& ]

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春雨飘飘

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地板
发表于 2012-4-20 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 春雨飘飘 于 2012-4-20 22:18 编辑 % ?/ C2 n6 N- d/ u! A# I
2 o: m2 V1 {  Q4 b
14.烤盘铺垫油纸
( d- Z& u$ c" q7 f
! f, t% b) O9 r6 m" @4 q( B6 u- c$ {8 A- f15.到入面湖0 h1 l' U) X+ d* K" ]
7 ?. s4 C0 F% f  c- b# f% x8 A) E+ Y
16.烤好后放在架上晾凉( ]! I& E4 a1 m  s
9 w  y0 r. G. h+ K
17.抹上奶油
- I# x! U1 c& v# ?- \; X/ k( K" p5 @& Q1 q  [0 w7 ^+ L5 v
18.卷成蛋卷,等10分钟固! `- e( {' R) g8 [: L3 A' J' T
+ ^( j- _5 |! W' a. f
19.去掉油纸1 H4 ^) b! _' N# S

6 _9 W3 ?1 J; T- t. g4 C# I
7 o8 i+ t) t# q( f) i20.切蛋糕卷6 [3 H* ?8 P# D0 Y0 N

  R- q( V# w% v5 m# \
! z1 r0 G, e/ N" [
; a" l! K1 i7 b
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-20 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片
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马陈陈

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发表于 2012-4-20 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！
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西安凉皮

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发表于 2012-4-21 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
春雨飘飘 发表于 2012-4-20 22:20
' q% {* G0 h2 R. \为什么会有这两张,那位妈妈教教我,如何删除不想要的片片

2 v9 |, s1 [" h, z在你上传的照片右下角有个小叉叉，点下就删掉了，再把帖子里的片片消掉，
! I5 p  y, a  j) k& Q' L- z
( l1 B5 j" R# c) E  N# a( e( {其实偶那天也去啦
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-21 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
, X+ V3 p- }& R- r6 |- Q9 D% X" O3 O9 \  v6 v9 o4 G/ l. \8 ?
我是3月份那次去的，一直懒得没有做，做好了又懒得发
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hei_jing

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发表于 2012-4-21 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错。。。。。
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筱笑翛

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发表于 2012-4-23 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手啊
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧妈,你家用的烤箱是什么型号的,推荐个做蛋糕好用的
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春雨飘飘

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发表于 2012-4-23 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 y# I# t& D9 E) ^: {2 o% v, F7 E" [6 z+ b+ Y
你好！亲，我的烤箱已经20多年了（是从我娘家拿来的）。我个人觉得才学习烘焙的一般都用长帝的，经济实惠，就是温控不太准，不过摸到脾气也就好了。
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西西宝-妈咪

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发表于 2012-4-23 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( ?  \; A- x* E" W. R& c1 V
0 G# m. G% j$ C* Z% s( u" `谢谢
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2012-4-26 23:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天给儿子学着做！·
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