| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
4 ]9 ^$ C4 }( \ j. m8 l d食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：
# I4 M3 J' t' L+ w4 E1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖； h) e5 Y+ B S2 g4 e# ?; W
2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；
* L- O8 f" v/ ^( G P3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；$ x& H3 p! W) Q: B/ F) ]
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。+ r$ w" C9 c2 d: z l) p% d4 h) j
小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。6 c. ^# F# G9 _& G" r
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发表于 2012-4-21 17:13
