| 自制“老酸奶” [color=#999999 !important]2012-4-21 17:11 |[color=#999999 !important]关键词:酸奶
5 ^$ y1 l5 d: s3 X6 M8 E) k2 i* C! \1 E4 a食材：牛奶500lm、酸奶100克、白糖6克、蜂蜜适量制作步骤：6 t, q7 z& \0 a3 f( k* T- ~/ R
1、将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖；
0 W* b2 E h; c# T1 ]1 e) d% e2、将盒子盖好，放入微波炉内加热40-50秒，温度以30-40摄氏度为佳，负责会造成发酵失败；) M6 Y# m" j7 Q, w- s* c
3、加热后的牛奶倒入酸奶中，并搅拌均匀，不要装得太满，否则发酵时会溢出；: }/ U( |3 Z2 ]+ E& d
4、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，等待8-10个小时，凝成豆腐花样的固态就可以吃了，如果时间稍微久一点，酸奶表面会析出透明的水（奶清），口感也会更酸。
8 y* D, |8 z( Y" Q0 T小贴士：做好的酸奶应放入冰箱保存，不但可以阻止酸奶继续发酵，而且味道也更好。另外，吃的时候拌入一点蜂蜜口感会更好，做好的酸奶建议在2-4天内食用完。, s/ R6 {- X) ^ E b# X' U+ y
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发表于 2012-4-21 17:13
