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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 i5 L u4 Q" ^' L
, d3 ]# ~$ T- d8 I) g2 A4 [忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!& w6 i+ f ?2 q" p, w/ l
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!
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& m' ]7 @4 T* J ] M7 F% f黄豆面一般超市都有卖的~
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1 T2 P, c$ W2 ^) {& O$ |/ _2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。8 L5 \7 z3 ?2 r& a. v" G
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看,就是这个样子滴!* Q3 D* p+ Y2 E$ `& Y/ ^5 N
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!+ b. h, ~7 D) W3 o. u4 x* X) k9 w) {$ t
# N$ P0 n- Q/ \; S% ~( A( ` 蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!5 a2 v4 K+ ]& y7 N8 Z1 d
) f* X" @4 t' B1 X5 Y6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!' T# _7 r% x) [8 S, u1 t$ _1 l5 E
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。 F/ n. ?5 o8 @1 [# q
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卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!" o1 j: ?+ _* y5 G
7 l& C# ?( o! h6 z1 ~" i成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!! \2 \, G6 E3 p( `/ @, v
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!6 E. s; B; e3 j9 u' X9 D* o+ D
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女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!- Y: k* y: C7 a5 }! [+ Q3 W
满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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