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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-4-22 22:44 编辑 " X6 Q: e& ?. s! v
* f* d7 ~% ^& o( Y- |/ c忙着网店的事情,好久都没有做东西吃了,老公和小妞都有意见了~唉!昨天老公回来捎了几个紫薯,就想到了做紫薯糕,吼吼味道非常棒!现在就把过程发上来给大家看看吧!* ?) r2 y/ D5 I" d' y( c# E: h
原料:黑芝麻 葡萄干 紫薯 糯米 黄豆面 白沙糖
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1 先用水把糯米泡6---12个小时,时间稍长点较好,最低不能低于6小时喔!" L+ K1 Y4 \. K! [$ X3 x
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黄豆面一般超市都有卖的~
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2 h1 T4 y2 S6 k) a8 N+ D) c2 将糯米拿出来放倒案板上擀碎至有点小颗粒的米粉,就好了。
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看,就是这个样子滴!
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3 将糯米上笼,上边要撒些水,不然会干的,与紫薯一起蒸,上气后半小时即可!
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. a: ^* n+ W `0 H 蒸好的米粉!
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4 蒸紫薯时可以炒黄豆面,小火炒至颜色变深,有香味出来即可!- i/ z9 _- q) T3 M- O5 f+ A' E
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5 蒸好的紫薯倒碎成泥!. Y+ b' A! |+ z
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6 锅里放油,最好是橄榄油,因没有了,用色拉油带替。将薯泥炒一下,放入白沙糖,黑芝麻同炒,将糖化开,紫薯发粘即可!
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7 将米粉分成数份,把其中一份用麻布包起,包得时候把四角都折起来,擀成片状就不用修边了,要稍薄点,要不卷不成形的,
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8 将炒好的豆面铺在案板上,再将米粉片铺在上面,主要是为了防止米粉太粘,另外黄豆面可以增加口感!
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9 炒紫薯时忘了放黑芝麻,只好将黑芝麻撒在上面了,嘿嘿!
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10 慢慢小心的将米粉片卷起来。
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. q8 I. V: c/ J( b. M; O1 J卷好的凉糕!只剩下切了。这个非常不好切,刀不够锋利真不行滴,粘点水再切能好点,真想入双立人!8 g7 [' T5 ~* }1 N& {+ n) ]0 q
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成品出炉!!!上边淋上一点点蜂蜜,嗯!好吃的不得了!5 U1 D' m& H% n) E, y" `) h! D& g7 n2 a
做好了最好当天吃完,放放就不好吃了呀!+ z8 U7 S7 O r' M- e
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5 ~) ?7 z1 s& h0 X/ X% P% [+ J% j女儿幼儿园周日有春游活动,我带了满满一大盒吼吼,貌似大家都没吃够哈!
+ O, k M1 R# |/ c5 `6 _( N/ |满满一大盒看起来漂亮极了,好可惜没拍片片呀~
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