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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱# ~- ]7 W2 H% E* z
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验
: {; D4 }4 T& C) c9 Z4 P, n1 y顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG9 m; j& V2 l4 l' A1 T
花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的
* c* _: P( l- B5 k( Z3 c然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
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! \5 s O4 l% A1 t; I: A. f; m晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了
# c+ Z) [/ m' x# z& }我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
: N( ]# ~0 ]' K$ D! G% N晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔- j8 u0 @. y% ?9 J* n" }3 U4 [
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。. x1 W* S) ?& L
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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- b/ T. M7 {& H5 B) K: [3 |冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
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( Q' f, I0 S0 u; c1 H放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。+ X# |9 {. z' I( g
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。: d0 `' T2 t9 ^2 n
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