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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱, I: r7 w& L h
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验$ l: V/ Y9 K- X7 h4 b( f& a
顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
" K9 `+ j* H, e9 X4 v3 G8 \& W花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的4 Z# ~! E" i/ h2 o
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有0 ~% c/ S. U0 `9 i& j
% a2 ]2 [' U9 X9 G$ z晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了8 t8 k& K$ r; y8 {# ]
我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
: F; e' N3 v/ Q9 ^% Q晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎7 w* j6 b( @5 q+ v7 L
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然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔: U4 @7 P! G; }, p1 K/ @
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。
' A& }/ Z' m1 x" E- N1 {5 Z正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。
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冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。
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放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。
+ ^- @0 Q) y; S* C% b0 @我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。, l1 f( Y0 [0 `( d
2 S) Q: y9 N% ]1 |. U2 A
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