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最近爱上了新鲜花花,又吃槐花饭,又做玫瑰酱9 n- U1 r" c- |/ {* s3 t/ l+ Y4 }
哈哈,云南买的新鲜玫瑰,大部分都拿来做纯露 ,剩下一点,做了玫瑰酱,第一次做 总结下经验
) L! w6 d0 _! [! k顺丰除了快,就是贵。。。昆明过来22一KG
1 m: _: G7 F G' |花真的好香,快递员都问我,你是不是买的花,我都能闻到香味 + \8 C7 B6 k% ]
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把花托和花蕊都去掉,只留花瓣,6KG,边看电视,变摘,摘了几个小时也不知道,反正满房子都香香的,不过摘完手指头都是黄的。。。。花粉弄的# U l. M: l/ j7 Z" n( d
然后洗干净,放在通风的地方晾干水分,一点水分都不能有
) e4 f7 d+ ~/ T: Q5 t+ z7 f# N( l' q
% g& e1 M/ {* ?" `晾花的时候,招来蜜蜂啦~~后来来了好几只,吓得我拍 照片就跑了3 r& V- ^& {1 t
我放在太阳下晒了,后来晒的没水分了,应该放到阴凉处,阴干
$ L; y7 n, M) U晾干之后,拿个盆来,盆洗干净,不能有任何水分,把玫瑰和冰糖加到1:1的比例,一起放进去,用白糖也行,其实用白糖好化开,我用冰糖,后来好多化不开,弄了好久,生气了,不弄了,冰糖的话,最好提前用料理机打碎& }4 P% e [% S. E n. p. Z+ M! S
~+ H' B# r8 g5 m" p4 R0 p! i+ z1 T. e
然后洗干净手手,其实一开始就要洗干净的咩,哇咔咔+ \9 N: M4 r0 i" ~
一直搓揉玫瑰花瓣,搓的开始出水分,我晒的太干了,没什么水分了。。。。, } p9 {3 l6 w8 `1 o$ o
正常程序是等糖化了,再加上点蜂蜜,这个根据个人口味加,喜欢吃甜点就多加点,拌均匀,准备装瓶子。3 \; U! J: B3 C
& ?) u; q' Y3 |) e- G冰糖化不开,我隔水加热,微波炉打,都完全化不开,后来弄到晚上了,弄烦了,生气就直接装瓶了,下次一定要把冰糖打碎。$ i& _- u: u2 i" _. D
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放到瓶子里,盖紧盖子,放到阴凉处或者冰箱,腌1个月以上就可以吃了,刚做好是有点涩涩的,但是香香甜甜的。, }5 Y3 y }* f
我这瓶估计活不到1个月了,我每天都尝一口,实在忍不住想吃了。( [, q1 a! A u1 Q7 L2 D9 Y5 ]
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