- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-16
- 帖子
- 117
- 积分
- 1029
  
- 经验值
- 1027
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 长安路街道
|
. Z0 S2 X8 W) L! Q
2 c' {- O: w+ c8 p4 f+ ~) {
面皮用料:
& c# x# [2 |! u1 j9 Q面粉300克、酵母3克、清水约150克 " W5 d. M9 P3 v$ W$ {- `. E! y$ P6 K
; s- s' l6 h3 z1 A8 H V
内馅用料: 3 A6 j( z$ r6 ^9 e8 _. g
红糖150克、面粉50克 - F! I* A3 Y( a$ C
' B0 s8 k& p6 J u7 {( T/ T+ S8 N
做法:
# @' t1 A3 m! y1、 将酵母融于温水中,倒入面粉中,并用筷子混合入面粉中;
4 o2 m+ u0 ~- ^8 l7 {4 {4 b, g# |2、 一点点倒入余下的清水,并用筷子混合均匀;
% v( J/ A$ `0 O$ f9 l' F0 I& c8 Z9 o3、 用手揉成光滑的面团; . M& b& E- n' Z ]5 W7 b
4、 盖上保鲜膜,在温暖入发酵约2个小时至2倍大; : m" V+ }3 J0 t2 a
5、 将发酵好的面团反复揉匀; ! z7 P) s( ~/ a3 L+ H$ j1 j. o
6、 将面团揉成光滑的长条,切成大小均匀的剂子,沾上面粉压扁; 4 c! l" u2 R! t* |" g; e! i9 M9 x
7、 将剂子擀成圆片;
+ {' [! `: C1 x7 }6 z" S& j6 \8、 将150克红糖和50克面粉混合均匀; ; r1 G+ b0 z+ I
9、 取适量红糖放入面片中;
$ F2 K( L1 I8 k7 k2 U10、 用双手的食指和拇指捏住面片边缘(如图),使之成为三角形,中间留小口;
+ F5 Q. }+ b( A; Z11、 将捏好的糖三角静置十几分钟,二次发酵;
( S& T. T* P4 B) f9 K+ T12、 冷水放入锅中,大火蒸二十分钟即可。7 K' R' u. ^! s; s
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 15
查看全部评分
|