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本帖最后由 mibaole 于 2012-5-3 13:24 编辑 3 _7 q6 n; R* e/ s7 A% l7 E2 T
) `' Q/ t- G5 i. u4 |回复 蓬絮| 的帖子4 X! a% A9 i) c
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我也是第一次吃。我个人觉得与泡馍类似：都是汤＋肉＋馍；不同之处：泡馍的汤是肉汤（高汤），馍是死面饼，放的卤好多牛肉片或者羊肉片； 这个户县小吃：汤是调制的酸汤辣子很旺，，馍是发面饼；放大块的猪肉块。1 _: O1 `$ L, }& [
（店家的介绍：盛在一个有二十多公分的大老碗里，按照传统，那碗还须带着蓝花，是地道的耀州瓷。满满一碗红汤，满得要溢出来，红得像油泼辣子。而且特别地滚烫，与云南的过桥米线差不多。这碗里头有三样食物，一是大肉，大块猪肉，吃起来仿佛坛子肉，酥烂油香；一是疙瘩，有点儿像饺子，有点儿像馄饨的疙瘩，多半是韭菜馅，清素鲜香；一个就是辣子，辣子汤，伴有少量香醋，酸辣咸香。可能你想象不到，这热腾腾、辣兮兮、酸溜溜的大肉辣子疙瘩，却竟然油而不腻，辣而不燥）1 X% E; G' N* x. f, T, c0 i
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发表于 2012-5-2 11:26
