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本帖最后由 颖澜澜 于 2012-5-3 11:16 编辑 & [+ m: r, b" T# ~0 H) w( I
& q7 J# A, l! d话说前两天小朋友吵着要吃蛋糕吃蛋糕,冰箱打开,蛋糕早没了,要吃还得出去买,怎么办?算了,自已做吧!刚好需要的东西都还有,除了没有低筋粉!凑合做吧!下面上图,讲程序,其实超简单的!
) L( K2 k" v& k: z4 a) \5 m# \9 L糖50克 面粉(低筋粉最好) 玉米淀粉各25克
. c8 J- ~; N/ K/ W
0 r# k! I2 {3 ^, T" F4 i全蛋三个 蛋黄一个 白糖加入
7 H& c' n5 w$ E" s( r" h, x: c; j; q& [
打蛋器开始打 五分钟休息一下,大概打五次就差不多
( h5 T1 M5 I8 {* g
; b7 g5 i/ y4 Q* W+ O打好是这个样子滴 要能挂在上面三四厘米长. O$ _3 Y+ R/ E0 ~, ]5 b( N
1 P- [. v: R& `
面粉淀粉过筛 这个非常关键 多过几遍 要不吃的时候里面有面粉小颗粒& i( v b& h2 F: L. b1 c* N
$ S) p( {4 w' x: H最后一遍直接筛到打好的蛋糊里 然后慢慢地搅拌 顺着一个方向轻轻地把面粉和蛋糊和均- `" X7 ? m3 w& [
1 n) c7 b; k) w把纸杯稍微刷一下油9 k6 C7 O: F: W$ S! X
& D7 m4 b2 Y; N. T7 Q4 y倒入打好的蛋糊6 t7 Y- g) X2 O
3 L+ Q" i% S+ q+ ^% h1 }. a
烤箱预热五分钟 上下火 190度烤十二分钟就好啦
" H2 u+ w& C5 V y
, a; v) A! f& g( T& Y; l吼吼香喷喷的海绵蛋糕出炉啦~如果是低筋粉效果会更好呀+ |2 @* b/ y4 V
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