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当归醉鸡卷
6 C1 `9 y7 a% ?9 d. r( k1 i% ]; D 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升& X, z7 ?( Z; t9 ~8 [! a
: l* u5 ]& W( s9 t% ]5 S* Y作法:
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉0 d9 n) [; G' H2 l/ q
4 `. n: @6 ^ I2 ~7 `: m5 D z 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
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' @( C9 I# `+ a& ^; N0 F) L" G 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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