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当归醉鸡卷
$ l$ G0 X* Q' }1 R 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升" x6 I' @* w/ L& H2 _
+ z# j1 J6 O+ z% B( b作法: # U) {: R5 [# R3 p/ ?6 X7 Z; G
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉/ l0 m/ V. m9 Z, @
# Q8 g( O" u* l. H& A, i
2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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