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当归醉鸡卷
' N" O( N: Y X! N' f' m1 Z5 R 材料:大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法:
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1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉7 ^ G; \, \. C7 j$ f9 D# D" Z4 W
4 @% S3 o1 t) W' }- T 2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟! J; R8 h K4 C" S- c
7 o c0 \) Z0 ? 3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
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