- 阅读权限
- 120
- 精华
- 25
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 8537
- 积分
- 50724
 
- 经验值
- 49747
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
误区1：常吃会导致胆固醇偏高
, G9 O- D% c& k1 Q( U
: V* h. |$ O; U$ @
, q9 C( @" \; A# }1 p5 U( k3 P 不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后还可释放胆碱，它可以提高脑功能，增强记忆力。: J6 d( X& E9 Z1 w. r2 ?
# C9 z& u7 ]' e6 R$ ~! Q# c
误区2：生吃更有营养2 u5 O$ F0 A3 k% \! @) `8 D$ T
4 |2 v5 c/ o) s% ~) i0 V4 \" W: r& j& a, F& t: X
生吃鸡蛋不仅不卫生，易引起细菌感染，而且也不营养。因为生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
6 c# g/ Z' p; M' Y2 _7 I) r# A' t" l- M5 _
误区3 ：产妇多吃鸡蛋好处多
, H3 N% p. X4 E5 l8 N
& l. B/ {4 X9 O& f+ v2 a- h* _+ M: U9 o! w+ ? q( n9 Q
怎么会呢?产妇分娩，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能也随之降低。大量食用鸡蛋反倒增加肝、肾的负担，引起消化不良。过多摄入还对人体毒害较大，会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
o0 v, X2 x2 m3 J& }; h( x/ V) a9 i$ g: X% |; x) v
误区4：红壳蛋比白壳蛋营养价值高
$ d, t4 b K3 U* N) w, z" Q7 K% `& t# d5 F3 z
) k. D# ?5 G- K, p4 `
不会。蛋壳颜色是蛋壳在生殖腔中形成的色素沉积而成。据实验证明，同等条件下喂养的鸡，产下的红壳蛋和白壳蛋所含营养成分完全一致。5 \! F/ D; u- f$ t. }
' Q- M- c: G; L4 o F `# F - L& k9 U' _( b- M8 s) H+ m! Z
误区5：茶叶蛋味美健康
$ f2 O5 I; P5 b; Q( F) N- k1 Y8 T
7 T Z: ~3 N' f% e# R
+ r7 l- y6 B; o3 |" D 不对。刚煮好的茶叶蛋味香，不假。但实际上，茶叶蛋含酸化物质，与鸡蛋的铁元素结合容易刺激胃肠，以至影响消化。、; `3 m1 I! ~5 k% W7 c/ W( Y% [% D
2 f) O8 m$ L$ b! S5 K3 K
误区6：“功能鸡蛋”会更好
R! p w X4 V* k# c+ v( \% _- o) k/ I: E) p: T0 h1 J
8 n" ^5 q0 i E4 _
正确食法应该是缺什么吃什么。市面上富含锌、碘、硒、钙等各种“功能鸡蛋”的问世让世人看花了眼。事实上，并非所有的人都适
; O+ o" H6 Y; q0 u# p. H合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，选择功能鸡蛋要有针对性。
|
|
发表于 2009-1-9 21:03
