- 阅读权限
- 120
- 精华
- 25
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 8537
- 积分
- 50724
 
- 经验值
- 49747
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
误区1：常吃会导致胆固醇偏高
7 A$ \6 ?) f0 O9 N* r% T
# B6 ~( c v c' k- S
: ^" ~# Y6 j' t0 q3 G/ t8 W 不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后还可释放胆碱，它可以提高脑功能，增强记忆力。
: \# p' |0 k4 |9 m" Y3 ?; @: f) i0 B6 S4 k1 C; n$ \% a* s7 \: R1 ?
误区2：生吃更有营养
! g% {1 ?6 s5 {; Z4 x3 l7 n& r! O Q* J$ D6 |% o% g
" d' n( \) S' ?* ]; l' H x m 生吃鸡蛋不仅不卫生，易引起细菌感染，而且也不营养。因为生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。; Q9 e% D5 ^% h. \& W
4 X, ] [2 M7 N. x! p0 y误区3 ：产妇多吃鸡蛋好处多
( l+ l: s7 S1 T& n& b8 Q- s# U7 m" g( Z3 x( N4 L# Z, x! w
) L* P+ h$ l1 q% i- w
怎么会呢?产妇分娩，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能也随之降低。大量食用鸡蛋反倒增加肝、肾的负担，引起消化不良。过多摄入还对人体毒害较大，会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。3 j9 T( ~( l$ ]) |, b0 P
& `% X9 w2 r0 F" @4 z5 ^/ Q1 F( p误区4：红壳蛋比白壳蛋营养价值高
3 D- a$ N0 c8 V+ I L1 E
. z7 F+ {" o4 R, t/ x& I0 y6 K$ C; m* `/ C: @7 F
不会。蛋壳颜色是蛋壳在生殖腔中形成的色素沉积而成。据实验证明，同等条件下喂养的鸡，产下的红壳蛋和白壳蛋所含营养成分完全一致。
: N3 l$ I$ T- [) k, C4 Z. ?( B
$ `4 \. j* H! D+ H 6 |# [5 h" G9 A+ R+ T/ N
误区5：茶叶蛋味美健康3 i9 H* ?3 ]: ^" j( e6 W$ V
3 k v; P3 P0 Q5 w; ~# y
9 T+ O' X% H/ ~; Y. K
不对。刚煮好的茶叶蛋味香，不假。但实际上，茶叶蛋含酸化物质，与鸡蛋的铁元素结合容易刺激胃肠，以至影响消化。、
: a: d. \0 W! u9 K! U: a& s! P" b. O1 b5 R, s7 ?2 Y. F/ b
误区6：“功能鸡蛋”会更好
' f8 u3 \: P+ V& ], q: b- n0 F8 r; B4 D) H
- N/ k5 R& z }3 p0 z 正确食法应该是缺什么吃什么。市面上富含锌、碘、硒、钙等各种“功能鸡蛋”的问世让世人看花了眼。事实上，并非所有的人都适5 w* t7 \/ [0 z& E* G' ~/ D5 |
合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，选择功能鸡蛋要有针对性。
|
|
发表于 2009-1-9 21:03
