- 阅读权限
- 120
- 精华
- 25
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 8537
- 积分
- 50724
 
- 经验值
- 49747
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
误区1：常吃会导致胆固醇偏高
' n1 o0 L; V. L8 c [- c! o, A3 T+ C) |
) S- U& C7 L* i: s# V
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后还可释放胆碱，它可以提高脑功能，增强记忆力。; y" Y* D0 r# |/ Y0 r
+ ^. V _- _3 `" E1 d4 c2 y
误区2：生吃更有营养8 m: }4 e8 \( ?/ N# W8 m
( x2 D; y: O# R6 ?- M" n: i
5 U# T5 a# X* V) z
生吃鸡蛋不仅不卫生，易引起细菌感染，而且也不营养。因为生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。5 c2 v& D0 V7 a5 ~2 E M
) H) U- ]* j* C8 H- r误区3 ：产妇多吃鸡蛋好处多# H* i4 U8 T6 o# U9 y
( c( q' m0 i0 X# V0 L4 X P! K+ N
, U* {# o/ G& k/ z 怎么会呢?产妇分娩，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能也随之降低。大量食用鸡蛋反倒增加肝、肾的负担，引起消化不良。过多摄入还对人体毒害较大，会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。/ T) J0 B0 b) x1 K, M8 ]+ U
7 m* C& l: `& I* ~. P误区4：红壳蛋比白壳蛋营养价值高6 y& l' s% ^: ~; P0 M
( U' g* I* V6 X) G; w* M
8 l+ l n, H$ j
不会。蛋壳颜色是蛋壳在生殖腔中形成的色素沉积而成。据实验证明，同等条件下喂养的鸡，产下的红壳蛋和白壳蛋所含营养成分完全一致。7 J# ~1 {, _, n# O2 k6 ]) {! h
* k& T, C ^8 b) A
- h- i8 d6 X. T0 A: B
误区5：茶叶蛋味美健康
8 [- y% v) b! c, ?. q
0 |$ x$ u* z. B: h# L% z q5 L
# [$ z0 q7 c- t& g2 g c4 R 不对。刚煮好的茶叶蛋味香，不假。但实际上，茶叶蛋含酸化物质，与鸡蛋的铁元素结合容易刺激胃肠，以至影响消化。、
9 w2 R* @" d$ @
3 w. l! f5 G, P4 J2 c 误区6：“功能鸡蛋”会更好
% d% W9 G/ x% e5 {) x. ~ N/ {+ E+ Q$ ~! _1 r+ e2 }* I; t+ b" j
$ W( g- y/ g; g2 Y2 z1 l# J7 |" G5 r
正确食法应该是缺什么吃什么。市面上富含锌、碘、硒、钙等各种“功能鸡蛋”的问世让世人看花了眼。事实上，并非所有的人都适
1 N/ V, S1 `# Y) Z% y合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，选择功能鸡蛋要有针对性。
|
|
发表于 2009-1-9 21:03
