- 阅读权限
- 120
- 精华
- 25
- 注册时间
- 2009-1-7
- 帖子
- 8537
- 积分
- 50724
 
- 经验值
- 49747
- 爱心活力豆
- 15
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
误区1：常吃会导致胆固醇偏高) |9 {5 K! X' J: V2 s7 t) ?
4 v2 G0 i; T+ ~5 g* w/ P
* ^1 h: G" T/ f: h6 E 不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得细腻，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后还可释放胆碱，它可以提高脑功能，增强记忆力。4 c' |, o% b* u9 P( n% j
& E: T0 G0 i* U. b! y1 K% P( M
误区2：生吃更有营养0 c) [/ `: K, S" x! V3 T
# E! }% Y! d+ r. d4 _
1 ?, b% }$ a. k7 e3 ~6 F 生吃鸡蛋不仅不卫生，易引起细菌感染，而且也不营养。因为生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。9 l8 ~" |0 V* q0 w' z) `
/ ^& ~; K# }& Y/ W+ b% h
误区3 ：产妇多吃鸡蛋好处多
. _0 L+ q, U* V2 O8 x* y- A8 `: T
' o j7 x/ C0 Y1 u* l' X
怎么会呢?产妇分娩，体力消耗较大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能也随之降低。大量食用鸡蛋反倒增加肝、肾的负担，引起消化不良。过多摄入还对人体毒害较大，会出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。, h! w" e( D+ S8 G2 ~8 C
! p+ b! v: @/ B& x! ^" Q& j# P! |误区4：红壳蛋比白壳蛋营养价值高/ ^! A" ^) f3 Y& E4 u1 _1 y
O i7 `1 G! V6 t. U" B
* k' |( \ Z/ U- T0 _. b 不会。蛋壳颜色是蛋壳在生殖腔中形成的色素沉积而成。据实验证明，同等条件下喂养的鸡，产下的红壳蛋和白壳蛋所含营养成分完全一致。
& ?# b8 Z$ [- @ V& w) T
/ a, M- \& S4 Q. m3 F5 g
& T `( E1 t* }" c5 {3 O误区5：茶叶蛋味美健康
3 s; M5 ?$ j% f. l! B; R
. a# w- ]- _# X9 H3 _6 ~9 g! R u/ k) ?5 b
不对。刚煮好的茶叶蛋味香，不假。但实际上，茶叶蛋含酸化物质，与鸡蛋的铁元素结合容易刺激胃肠，以至影响消化。、% A+ Z6 ~0 z3 F5 x
; T) D* I5 p1 h h$ v* H 误区6：“功能鸡蛋”会更好/ e8 ^6 u! d' q1 P8 v
2 u! K: _, _" p) x
1 E& }2 s) A* U 正确食法应该是缺什么吃什么。市面上富含锌、碘、硒、钙等各种“功能鸡蛋”的问世让世人看花了眼。事实上，并非所有的人都适# k5 F. D; n, L O; L
合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，选择功能鸡蛋要有针对性。
|
|
发表于 2009-1-9 21:03
