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今天的主角是糯米，糯米糍粑和糯米排骨。% y+ V e$ E9 p& n+ Z, d
先将糯米蒸熟，一分为二，一半做糯米糍粑，一半做糯米排骨。
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接下来的工作可把我忙坏了！做糍粑当然就是先要揉个糯米团团，
2 S) f6 S! [* g- q0 r3 d 这个糯米呀！太粘了！我的手都快拔不出来了（可能还是没经验）
. z E$ r; M! y6 }! b4 |, u 没办法！只好又加了一点点面粉，直到我的手脱离，糯米团团成型为止。
6 Z4 I* a# Q* z# v6 S 狼狈啊！+ i' o) E* ~7 P: \! z; W x
终于揉起来了！费了老鼻子劲！
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把糯米搓成长条，切成段状! Y( O2 P+ Z" j" F% O
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 ' L: o& X O7 s( P/ x! k, ]
; z9 L# R; |4 p包好豆沙馅再将其摁成面饼
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; A7 M+ u6 H7 C( v用刷子均匀刷上蛋液，然后撒上芝麻/ E$ S! X7 j" O
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& q/ E3 ]$ c7 j, q, x' x下油锅炸至两面金黄
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! M% }- f# d8 p真的不错！皮儿脆，馅软。1 d, M5 R% |7 S+ ?4 z4 ~& H
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/ R1 q E# u% C# ?: X3 |3 p
+ R1 n0 l$ S4 }. V, d4 |: ~( c 接下来就做糯米排骨，首先将排骨洗干净沥水，香菇切片，藕切小丁，先将排骨红烧（因为爸爸有糖尿病，所以今天的排骨没放糖），待8成熟时将排骨捞起，汁子最好别收光，此时把香菇倒进汤汁里，让香菇吸足水分，最后把排骨、香菇、藕丁和糯米搅匀，上笼蒸喽！等香气飘出来时再过10分钟就好了！
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味道还真香啊！爸爸妈妈在电梯里都闻见香味儿了！可见这排骨的穿透力不一般呐！*~ *~
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发表于 2009-1-10 21:50
