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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。- K% A' C3 n; G- ?$ |- d+ d
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。, i9 L! E5 c [
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
3 h* M" A \) S7 N% a2 A6 K8 l8 E6 ?3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。$ }3 R, w, `0 C' O) \- \
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。# O' A6 S( a( |7 j% t! {
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。! z1 e- N$ X3 \& a
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
: @% O* I4 y" q5 _( A# F1 i% z7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
. z" ?. [$ r$ K# C0 j1 I% }9 i" w: @8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。6 M3 l- m4 ?' K9 r) Y. g" o1 t6 Q
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。* b7 F* y( J9 I) ^2 N4 h( [
11、放入一点点糖。$ C7 v/ S7 q, b
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。 w1 K; F/ U5 x( v6 C$ x/ }
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。2 z. U- p- J c- c' ]) S% F" `$ }
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
