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7 U1 F E/ D' b) c5 M: X 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
. r8 E" Z4 u, J% D2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
! R9 h7 `% G, R" [, s3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
0 r" v; X& C4 c% S4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。8 | J3 D% R( D: T( t5 v2 [3 ?) A) Y
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& B( j5 l( Z- Y- }5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。6 H7 e: j6 C, R% {/ n' h( l! Q
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。( x/ ?' _. ^9 C X. w
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
! ^& ]8 v! P, Q; g) w( X8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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5 f: Q2 q- h* z: P: G D9、倒入生抽调味。
! _" s4 r# A" }10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。# y3 {# a6 d1 d* b
11、放入一点点糖。
$ ~( _+ I6 N# G" i1 d3 y12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。6 V: U: G3 x7 X2 Z7 r1 N: M; u0 s
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& V9 [, q6 v0 \0 c d) ?7 n n做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。0 ^6 M+ l% x6 b
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
