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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。6 ^0 k+ c2 @/ s* D) ]! _: c
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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% I# G& j, E7 d, L# |3 {. p8 J1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。% f5 n$ E2 A/ Q6 Z+ e
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
3 K5 U7 X6 d$ I7 u9 D. L' E# z8 E3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。# ~9 c& Q/ h, Q7 I$ F
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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& L5 C( Y. S. A. ?! x; h5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。! j& U7 n) V2 _
6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
& {5 y6 v% U0 G% H! n5 W# T/ N6 i. S" @7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。% F4 T& P. u' Q* n& h6 W% d5 R/ x* {
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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" v: Y5 N& ?; p3 o2 b9、倒入生抽调味。' q; X0 `; i$ r t8 I
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
% M. ^3 u" g5 Z9 x9 @/ v+ h8 t11、放入一点点糖。
) a4 ?7 l1 D. ~+ I7 |7 m* p6 d12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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- W, X! J8 ~9 _/ v2 _+ B. _% K做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
