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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。
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- C* R6 o( b9 r8 ~5 m材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
" D5 R1 j2 e% [4 L. ~7 Z2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
3 n8 F9 k# F5 K2 L# T2 U( Z3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
0 b) ^: R- p; i! F! e2 [- h4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。/ P& _7 v/ p: U- Y9 S7 V
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$ ?5 e0 t1 l4 }3 |9 F5 P* _3 D5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
9 x, {2 ]5 ~; i. |; M) F6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。: p0 A" [ r% ~$ @, [% h5 T
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。4 K9 h6 T( ^! P: Y
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。' [# u/ z: w& }1 n( c( X
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0 c6 n. k j' ?" X8 `9 D9、倒入生抽调味。
+ @* X h) p3 c* s0 c& M9 U [10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
9 D2 Z) m; y/ P* f* j" l& K11、放入一点点糖。5 v6 L8 Q; ?. F% o9 a5 v P
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。0 N1 u+ N5 p9 }
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做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。/ b' h1 z; ]4 b, A8 G" k& @
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还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
