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这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。" [# x- M) m. ~6 @
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。! e2 z& i, g! L) B% R6 h* y
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1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。
% \; t' F$ N$ R6 S/ N2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。7 g. y4 f- m/ K8 U* e
3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。
Y1 u% \( W( g$ x M; l7 ]4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
# ^! ~2 R# H4 U8 r! f/ x2 x6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。
7 L8 m3 @0 \6 W6 V+ b7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。/ E" o5 G$ Q, E: R& P: A
8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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, I5 L( Q$ V& [# D8 v* }" t: E2 o9、倒入生抽调味。7 K8 \8 ^9 B' p. K' }& G
10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
, ?, N/ P& I' j6 r9 ~# u11、放入一点点糖。+ D, j, \1 m1 R+ e* E- @
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。
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- {& z0 }" W, M0 O" O做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。4 @3 j2 s+ @6 L; z; W) l
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, J5 b/ m! E/ l& \1 K9 a. R( u* k' l还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
