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7 i! h: B' J( p1 v6 o$ @- m 这道菜我实在不知道应该怎么叫他，就是老干妈炒土豆、洋葱、青椒、肉、胡萝卜。所以就干脆叫他老干妈炒小杂烩吧，由于自己还没能努力当上妈妈，所以在帖子里只能说到爸爸妈妈和我家户口本，比如这道菜就是我家户口本的大爱。% u! @' d7 M* k
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材料：胡萝卜、土豆、青椒、洋葱、肥瘦相间的猪肉，生抽、老抽、老干妈风味豆豉、糖、盐、五香粉。
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4 A5 b: ?0 n3 S5 a( {1、蔬菜和肉洗干净后，土豆、胡萝卜、洋葱、肉切片，青椒滚刀切。% N3 n- @, r8 h$ M t
2、锅中倒入少许油，放入肉多炒一会，把肥肉里面的油都炒出来，炒好盛入碗里备用。
) u# F: w/ C, Q5 F9 i3、再放入土豆片，用锅里的油稍微多抄一会，盛入同一个碗里备用。5 x. [: `- j3 Z
4、同样放入青椒，用油稍微多炒一下，盛入同一个碗里备用。
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& R, A( ~$ K3 g' ? R9 i" w5、胡萝卜片也放入锅中，稍微多炒片刻，盛入同一个碗里备用。
O+ f d. g; Q! _# Q6、最后放入洋葱，将洋葱炒香，洋葱不用捞出。/ s) y k: U4 t, G: E/ h
7、碗里刚刚炒好的青椒、土豆、肉、胡萝卜（忘记拍胡萝卜了）。
$ l- k) f$ j8 y9 i8、洋葱炒香后，将碗里所有的菜和肉一同倒入炒锅里。
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9、倒入生抽调味。
, c, {, }- @' Y# J7 w4 R10、倒入一点点的老抽，可以让菜的颜色稍微深一些，这样看上去更有食欲。
2 a- n3 ` l3 U/ T11、放入一点点糖。6 [& l# I0 x- p" @' S
12、放入老干妈风味豆豉，再放一点点的五香粉，老干妈本身就是咸的，所以只加一点点盐就成了。: ?* P+ D6 S1 i2 T
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+ y3 ]0 I! ~" l* B# X做这道菜的整个过程，都用油稍微炸了一下下，所以这道菜出现在饭桌的频率不高，但是味道绝对正，偶尔吃一下还是允许的。8 P- q$ v% L3 B; I9 f1 w4 b( B
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( T% z- Q0 d4 o# K+ U还炒了一点点的芦笋，酸甜口味的，还煮了绿豆稀饭，都可以解老干妈炒小杂烩的油腻。8 H, N0 E ]0 Y" r3 T6 S( E! G
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发表于 2012-5-10 16:35
谢谢亲喜欢哈
谢谢夸奖
好吧 把它吃掉
