西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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     这是我唯一能对妈妈说的话。7 k+ l0 _9 _$ Q2 ]

8 L3 b( y8 W6 }: l' q   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！" T- }* y; c" F1 y- Z8 |
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西安凉皮

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+ x+ e! {" t8 [五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水3 h0 M. i5 @8 \" Z8 R' E
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- @! t0 h$ ~+ j. I' M. \5 q0 ?这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，( E' R8 G7 W* k  O: ?

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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，* S6 l  @1 N" A5 [
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锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了  e5 _3 m* Y# o4 m

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西安凉皮

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炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
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西安凉皮

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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊9 Q' Y! M0 a  s( ]9 S

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
5 D: v, i5 Y9 N这一回来果然不同凡响啊。。
! N0 i: i' S* w" w我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
# s- M9 C$ Q/ N/ r身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？
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# q6 `/ b) |/ r5 H  P小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48
) M% p& F8 z' `4 j/ t! b7 U9 u. k* L4 U好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
' \% V3 h$ u- Q; `- P2 I% ^身体怎么样了？

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还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41
' j1 N  b2 G: C% ?原来米粉肉是这样的做的呀？* t- v9 j" \! \# [3 {0 M, K4 L) g% U

& h, M; z$ B# E/ R' k) F: C" r小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

0 z# j. s. u! C$ N- p7 G+ M这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
! R/ \2 Y% s' i2 {, N这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

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回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了