西安凉皮

“ 妈妈，我爱你，我很想念你”
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& |' \9 d( \6 ~) D5 X. F4 }& a     这是我唯一能对妈妈说的话。1 d, x, J& l7 j  U

9 ^8 {( t6 a" A   妈妈做饭花样多，样样都拿得出手，所以我现在做的饭好多都是根据小时候的回忆做出来的，所以跟妈妈风格很象，这道粉蒸肉就是妈妈给我们经常打牙祭的好东东，母亲节我就送给妈妈吧！. t# B2 b1 I* s. O1 R5 v
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西安凉皮

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& @+ G: e6 f" \, t( Y; I! `五花肉一块，洗 干净后用开水烫去血水
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) l; P' Q; G$ {这块肉是没有皮的哈，因为偶不吃肉皮的，所以去掉了，
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4 L. @5 O0 ]; i2 T/ J: ]切成薄片，
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我是沙沙

看着就好好吃。怎么做的啊？科普下大家都学习下哦~~

西安凉皮

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2 W9 t" ?8 @# l* M7 y切好葱花，放入肉片里，再加上料酒，生抽，盐，糖，蛋清，胡椒粉拌匀，腌制，腌肉的过程可以炒粉了，
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可以用超市买来的米粉，但是偶妈妈就是自己 炒的面粉，- B7 R3 K+ Z$ [' i  ~
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锅热后，放入油，再倒入面粉发，调 小火后不停的翻炒，炒至面粉发黄就可以了
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西安凉皮

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8 v+ u& ^% B" a3 g1 I; ]炒好的面，倒入肉盆里，再倒入芝麻碎，芝麻，拌匀
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再用温水和一小团面，醒10分钟后，擀开比较薄的饼，放在篦子上，再倒入肉片
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西安凉皮

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水开后大火蒸20分钟就可以吃了
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小湾妈妈

香喷喷，美味啊~

诣涵妈

不行不行 我好想吃啊* Z% l$ u: `/ n5 D

小雪悠悠

哈。凉皮姐你好久不来吃版了。。。
$ r- e* J7 }! v7 n这一回来果然不同凡响啊。。
4 c; s- p$ s1 h! I我改天有机会了也学一学。

蛋蛋妈妈

不错

YY妈

好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！! e8 n4 d+ X+ q
身体怎么样了？

乖乖哦

看着想吃，改天做着解解馋

有你就有希望

看着都香的很，亲真是一个认真的好妈妈，我要努力向亲学习！

牵着蜗牛散步

原来米粉肉是这样的做的呀？% m7 @( |- T- @: z" z- N7 k- V& ~. L

# |$ t! Y2 G9 c" L* a7 B小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。

西安凉皮

YY妈@xa 发表于 2012-5-13 19:48 ! Z% B$ @& Q. B' U
好不容易爬上来，就看到你的帖子，香啊~！
1 W4 I* F( c4 Y$ D身体怎么样了？

3 G  U- H6 A0 u* i, S3 i1 ?) z还好啦，亲爱的，

西安凉皮

牵着蜗牛散步 发表于 2012-5-14 08:41 0 z. M" D- X* t* B9 Q1 u7 K
原来米粉肉是这样的做的呀？
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  N* u- a. y" ?: Y7 U) E2 }小时候我妈妈也常做，但是南方的米粉肉是用大米加香料炒出来然后碾碎的。 ...

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这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

牵着蜗牛散步

西安凉皮 发表于 2012-5-14 09:08
, n/ F2 m! ~  d' o8 o' |这是面粉蒸肉，北方一般这么做的，南方的是用米的，明显的地域差别呀

; K) a) y2 Q$ l5 a' L' e; x
回民街的那种都是面粉做的吗？

叶子轩妈妈

馋啊！

颖澜澜

好香呀，学习！

hyiyi

好香，学习了