西安凉皮

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, K& Q% B- g; m3 T+ R- o& P主料黄油75g  G" B* \* H0 n# ?5 ?
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,9 t7 K0 T. J+ B* z. r# K

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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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% Z% R- @6 Z4 |% S7 V黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（0 Y  ~" o# K* i2 F& N: Y1 g6 [
鸡蛋打散成液。
5 \" e2 b0 q. r3低筋面粉过筛。1 a$ W0 p+ C! @' l2 n# L" m) v
将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
3 c+ _5 d9 U( L# V将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 6 D$ d+ }$ `( F
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
$ j5 o+ O" ]! E" i7 T' K3 V1 P( s将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
' Y- q- Q) \1 y# d8 ^烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 * F' Q$ M6 S# Y( H9 `
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了
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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52 ! n7 E& F! ]. ~; A# G7 x5 g$ |
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

8 v' x; j6 G  p6 \6 o这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看
$ G0 D3 L+ b) ~+ H/ L忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37 9 S, a" F6 H. N0 F
这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

4 y4 c  E* C' Y: Y5 n" K
太漂亮了。。6 t- O; b. X* _# W# U6 C8 x

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶 * [  `  l1 c  d0 s

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不