西安凉皮

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主料黄油75g0 i! c9 v2 f3 X5 w
配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,
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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（4 C% L/ q$ j: v( \" D
鸡蛋打散成液。) I6 ~1 d! x8 v2 r) D9 g
3低筋面粉过筛。
$ q7 K+ C$ ]3 v  R; D* I将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。 & c9 U5 r0 `3 l- Q
将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。 3 G2 \5 P  T- ?4 o
将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。7 c% w  x5 A9 a% R( [/ k+ K& _2 e& A
将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
) _4 @5 z: |0 f( o' E; s烤箱预热，180度，烤25分钟即可。 ; L7 {( g6 S2 h! d& Y) |% k
天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了3 I1 E7 {* p; J  t% ]

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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52
( i" a. F! g' D0 O; v' f  Y哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

7 i0 B9 U" B# x这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看. n2 I- D3 q! r+ b0 d2 H! h
忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
" W( y$ K& z& c$ \" l! N9 N6 v  M; |这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

8 R) w6 ]% G4 l' [太漂亮了。。! U0 _! K$ M* i5 x) R, Y

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶
1 S% [0 V6 T- y5 Y4 j

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不