西安凉皮

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主料黄油75g
5 n7 l3 |& c, }$ m* J5 m# y7 H配料牛奶180g 鸡蛋4个 低筋面粉100g 淡奶油 适200G  糖   20G ,) d+ B7 J" Z* }! f

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家有宝贝小猪猪

厉害

西安凉皮

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黄油切丁，软化，放入水、糖、盐。（) v' S6 o4 L3 G% y; ]( V# r
鸡蛋打散成液。
2 Q3 x, j* {! `8 R4 @5 B9 `% g3低筋面粉过筛。
; _2 ?# y, n# s  q将盛材料一的锅放火上烧开，煮沸后马上放入筛好的低筋面粉。用小木铲搅拌均匀。
9 c6 a* O$ U9 K; c$ ~" s6 O; I将搅拌均匀的面糊再次放入火上，中火，边加热边搅拌，直至锅底出现薄膜为止。
& O& j1 ^% ?: G7 b8 _; Z将面团取出，放入另一个盆内，分4、5次加入鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀再加入下一次。鸡蛋液全部加完，木铲舀起面糊自然滴落，成倒三角型。
+ B" _  }( _4 `将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴，挤出水滴形状。
: @: M. n  M4 N烤箱预热，180度，烤25分钟即可。
5 q3 Z1 e5 t3 S( x天鹅的头就是用超小号圆孔裱花嘴或者是裱花袋剪个小孔，先挤出厚厚的圆形的圆点，用牙签或者是裱花嘴拉出天鹅的嘴巴。再拉出“2”的样子就可以了* w: C% S& m. }

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西安凉皮

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小雪悠悠

哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

西安凉皮

小雪悠悠 发表于 2012-5-14 23:52 ! R$ S( B% Z7 [1 K: S- D
哇。。宝宝肯定可喜欢吃啦。

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这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

羊羊妈0320

好看
  G# @% r  S3 n+ J忍住 不能吃

诺诺妈0319

太牛啦，认真学习

小雪悠悠

西安凉皮 发表于 2012-5-15 09:37
% n& ?5 K+ ?$ ?这个我很少做的，含油太高了，不也多吃呀，可是一吃就停不了嘴的

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太漂亮了。。
+ M& t0 n4 M  @/ f1 d

西瓜加冰

这手艺 杠杠的啊 嘻嘻

筱笑翛

这个太赞了

honeytrry

真漂亮，我昨天也做泡芙了，只可惜了我的奶油，时间长了，不能吃了，单吃泡芙又不好吃！！！！

红红狐狸

帮顶 # E" ]# U! P/ W/ c, }

奥斯曼妈妈

学习了

春雨飘飘

我的泡芙都已经失败两回了

AMANDALEE819

凉皮现在改西餐了，呵呵

小眼看世界

这么可爱的天鹅，真美！

叮叮妈妈

能人啊

哎呦喂！

太厉害了好吃不