羊羊妈0320

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1 C' a7 U7 [9 Q2 t     母亲节送给妈妈的  懒人直接上图了& M- m/ R& v* h: X) i) Y

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* d8 h( U# K- K: u! U9 ^蛋糕体用戚风或海绵都行 我喜欢戚风的口感就用了戚风 将蛋糕横切两片 没有慕斯模 把8寸修剪成6寸大5 F! K* B1 b; j9 ?3 H% S4 ^6 \% I
慕斯：蛋黄1个 奶100g 鱼胶片2片 动物鲜奶油170g 糖30g ! a" W! e/ h2 b' u+ d6 c* ^
    鱼胶片加水泡软 把泡的水倒掉 加1勺水隔水加热成液体
. j% x/ M+ f! O  B" D    蛋黄加奶打匀 小火煮成蛋奶 记住一定小火 边煮边搅 不能煮开哦 煮开成蛋花了 加入鱼胶水3 I% Z  a7 \$ a1 `4 D
动物鲜奶油加糖打发  不用十分 打至7分即可 加入白朗姆酒 (50毫升小瓶的一瓶盖）香草精几滴
0 A  s4 ?1 A: b# u" G, ?7 G加入鱼胶水的蛋奶液倒入打好的奶油中 拌匀即为慕斯馅0 d% h5 }5 i( V1 d+ i1 o" O
模具底部放入一片蛋糕 四周紧贴上草莓（从中间切开）倒入慕斯馅 中间放入草莓 再盖上另一片蛋糕 倒入剩下的慕斯抹平
5 f4 v- f9 g% p0 z6 u放入冰箱冷藏3小时以上取出
) i0 R8 |1 e9 G0 ~鱼胶片半片（粉1/2小勺）隔水加热成液体加入橙汁 糖 这个橙汁和糖的量自己掌握 （就是在表面形成薄薄的一层）放凉倒入蛋糕顶部（热的会把凝固的慕斯融化） 再放冰箱冷藏至凝固, X, j; t! S. f" ]) ?- e# o0 {3 z
用的活底模 脱模时用吹风机对着模具外吹上几圈 即可脱模1 D' v3 j, u+ j. I
相机没电只照了两张) B8 C* _# y  B% S; m* x
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乖宝王子

好漂亮哦••••喜欢•••

颖澜澜

母亲节送给妈妈的  懒人直接上图了

求做法呵呵

诺诺妈0319

太美啦，上做法，让大家认真学习下啦。。

嘉明妈

馋死人了~

七月秋爽

好漂亮
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; _2 h' t- j% ~; }+ F最上面一层是什么东东  j' ~% \) C% s- |5 k1 A. M
怎么你的草莓慕斯是黄色的

羊羊妈0320

回复 颖澜澜 的帖子% I5 q. j3 Q0 H2 F+ F8 z) K

$ e- F9 ]9 o* b1 e" z) k上做法了 有不明白的再问

羊羊妈0320

回复 诺诺妈0319 的帖子
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上了

筱笑翛

时令水果都上场了

七月秋爽

看到了，学习了; j, r9 f) Q- z% g; t
我们家人也喜欢吃蛋糕胚子，下次我也这样中间做一层薄薄的慕斯层就行了，还低脂，哈哈

柠檬520

真漂亮，肯定特好吃。
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