手巧心才灵

原料：/ Z8 V9 w, L8 M( @
        特制面粉      十斤。6 ^/ l( D, _5 P$ O& z7 D& W4 t' d4 T
制法：
; A; t2 C, z! J3 U$ L  j( Q* Q! j           1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。
3 z$ p9 Z/ Q, U. C* {# m6 l         2   作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。
' A# [6 }0 N# N- E特点：
7 a3 N" k! Z' w2 v7 P        颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

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:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60:

手巧心才灵

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

老刘头字

不放碱，馍不酸吗？

安生

哪有卖的？