手巧心才灵

原料：! c) U2 F, d8 {" ]4 T5 d3 Y
        特制面粉      十斤。
2 V4 {  y. x% v. e+ U2 s7 ~) H9 V制法：
- z+ A6 h( X; }) @3 j           1  取面八斤，用三斤水加酵面和成面团。将和好的面用杠子压，每压一遍，撒干面一层，直到把二斤干面用完，然后把面团放盆中，用湿布盖上。 4 h5 {) D8 n$ e8 ]4 O% j1 A0 p6 @# {
         2   作馍时，用小杠子再压，然后搓成长园条，用刀切成三寸长小段，立在案板上，双手用力搓，放在暖和处，使面发起，发好后，把馍翻个过，上笼蒸一个小时即成。! O+ i% b3 H( I! C$ M- v4 `) a+ ~1 Z
特点：
! J1 g+ k, q! X1 R4 F7 o        颜色白亮，馍酥香，形如椽头，可以久放，在陕西享有胜名。

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:wanwan79: wanwan41.gif :wanwan79: 杠子是什么概念啊:wanwan60:

手巧心才灵

“杠子”就是比它拖把杆“粗”一点的木制品，回答完毕。:wanwan33: :wanwan33:

老刘头字

不放碱，馍不酸吗？

安生

哪有卖的？