曈曈妈921

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看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...+ J- Y* w+ i9 ]; G- j
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动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。4 e( x; {) \' k. {6 B

5 }1 g, f) D2 y+ v, S8 o$ y; o- p配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
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目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
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下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
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曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
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* Y- H) V4 z! k# u: \7 v1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。& i6 W4 O$ \8 }% \
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2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了7 I8 r7 i9 P: V& y0 W: u

! N% I, W5 o$ M; W( k4 U3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
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8 P; ]8 x4 x5 e. g4 Y4、糖放的少了，有些影响口感( F! }+ J' x# C
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5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

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多谢捧场

曈曈妈921

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嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

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" k! |. v7 d4 ~- x" D1 Q嘿嘿，多谢捧场啊