曈曈妈921

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看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...
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动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
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4 O9 b  R3 G; t' k  w配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。
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2 J5 Q  ~3 t( A( `' @& {目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。; k' R0 ]  m  s3 }& A( G

" J3 w; x8 q' M- w- s$ E下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧/ @# @) O# R, ]4 |& \& o- F, y

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
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1 R, E' {* U# i8 P1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
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2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了% o4 N( |, K8 F1 m! D. m. S

2 L, E( O8 g2 @  ?) y3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
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4、糖放的少了，有些影响口感
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5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子
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: J$ g% Z4 w: M4 q8 {" u& t多谢捧场

曈曈妈921

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7 |) q2 X/ r" C5 r2 G, R5 N# b( J6 G" ~/ m" G
嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子; \( r5 C% j" `- o( p) y/ v7 h
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嘿嘿，多谢捧场啊