曈曈妈921

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看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...: S* G' _9 s5 O2 X; H0 F
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动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
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配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。9 N8 ^/ R1 R, v: V

4 F  M' l7 J7 o$ l: t  ?; y目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。7 I0 G! ]* j, V4 W/ x5 _; E

- j  z) a/ Z8 E% N; f' ~4 \下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵5 f) L- y3 H9 M* I% k' c  Y3 a
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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧
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曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：
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1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
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2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了( s  k" k8 e# d' ~
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3、切的时候又切的太薄，出来没有质感* P' F: x1 V( t6 }4 n% i; g

# m  A% H1 T( F2 [" q- Y4、糖放的少了，有些影响口感
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5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

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. ]" Z) g. u6 p* t# `多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子& Q9 |7 |' B* A1 j& {9 K# C- a) P: C. l& r
, q& D- a, C! B) E; w
嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子8 r9 M8 t: X3 L( E: l2 p
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嘿嘿，多谢捧场啊