曈曈妈921

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, b3 b0 c- k# [1 t4 A# M看了小雪的帖子，心就开始长草啦～怎么办？自己动手呗...* t  W& ]9 `7 j* b: ~* z" i4 H
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动手时发现，高筋没有了，懒得去买就开始寻找替代。咨询或高人后决定直接用普通面粉代替全部面粉，因为高人说:高筋加低筋等于中筋。
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& b6 ], l8 ]/ H- e# k( t( x配方过程就不多说了，除了面粉，其余的可是严格按小雪提供的方子哦。4 p0 a. v& r5 g2 d# C( r" ~* L/ i

& l& ?7 s8 M1 x  W/ D# {: i) {& z目前第一盘刚出来，口感不错，起酥效果很好，就是不太甜，另撒了些砂糖在成品上面，第二盘上刷了一层蜂蜜，希望能改善一下。
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下面上成品图～～没小雪的卖相好，呵呵
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另，上一张我的烘焙工具全家福   电子称+祈和电动打蛋器+刮刀+硅胶刷+分蛋器+月饼模+马芬纸杯，还有零碎的锡纸油纸裱花袋饼干模，今天没用，懒得翻腾出来了
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曈曈妈921

晕，手机能发帖却不能贴图？稍后上图吧0 T& C1 W9 t" N; g# p; k

曈曈妈921

自己总结一下，有几点下次要注意：9 u; x' S9 W  i

' a) J6 l+ V  [2 W1、材料一定要准备齐，这次没用高筋粉，应该会对效果还是有一定影响的。
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2、卷的时候从短边开始卷的，卷太厚了8 g5 q' H' m! n- K* _: v) d; Z" P
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3、切的时候又切的太薄，出来没有质感
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' x& t4 |+ p; m0 K9 U4、糖放的少了，有些影响口感/ Y4 P8 i8 q/ b) y3 y' W3 A
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5、自己琢磨的，上面要是刷一层蛋液是不是拷出来卖相会更好？

lpchina

不错！！！

筱笑翛

卖相很好

颖澜澜

不错呀

xiansbzc

不错哦。。。。。

小眼看世界

你也厉害啊！

曈曈妈921

回复 lpchina 的帖子
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! k. {! }- _" p9 I/ I多谢捧场

曈曈妈921

回复 小眼看世界 的帖子5 a6 [6 u' K9 ^  Y9 I

  U; D# C9 V  @$ s" `1 c, \嘿嘿，多谢捧场啊

曈曈妈921

回复 颖澜澜 的帖子
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嘿嘿，多谢捧场啊