本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑 7 D5 _; z/ w# o, U* l7 e$ z ?: S
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最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面: x4 X7 V5 m1 u* q9 f4 j
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一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐8 f3 J ?- _) `1 @" }0 b" y
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% Y7 G! Y2 B6 s3 T0 T/ k彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
0 J5 a% Y( O- F8 R# H& F I. d二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.
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7 V) f" M; |3 d) Q" [拌过油的熟面条
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6 L+ D) r7 _3 `$ P( T. e8 z2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. : |% b5 ^6 a( b0 w# @8 A
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
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: L: A2 |* X$ A3 c; m$ Y很失败的蛋皮 - r) E- x9 R$ H1 H
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不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 0 ^1 N [; u0 ~& o; l" }5 S
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝. 
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! b1 E; A" ~, g4 b' p5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. - r1 [8 | d/ m+ B, |! S# g
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7 r" k3 W2 x3 e) c昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
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发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
