本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
1 {4 y6 }) Z# g% Z& J: w! J }/ p6 m' m/ [
最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面( i) M( @3 D \( a7 d: s
5 P4 q2 {; M) W
5 _6 o3 S4 E8 i3 q! [) `2 {
" e, t, P. _: ~* m" f1 ]一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐/ e& I4 Q+ J( P1 O/ N5 [* E8 r
" U n2 F4 R: R7 o6 C l* K
9 {! N$ j" _& T+ v/ d+ h( \# I# Y3 w/ Q9 J1 w9 O6 F
* t7 Y& P- c( t d, t$ P, l# D
9 L% c" K6 V2 _/ o n b" }9 f6 O8 B2 |# I4 _
- A3 u" T+ @- u7 ?# @ L彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元.
; \$ {" r9 c" ? k二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.& Z: v) m5 I& K" y7 k
8 S3 |+ o5 ?' s6 b , |3 u0 p6 [- U3 n
6 L5 t( I& ?9 q }+ L: v- z
拌过油的熟面条& G& t# a7 @1 N# w
3 d& F }; i6 P/ q8 M5 ?2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝.
% S0 K! `+ X* v/ v4 l+ a! ]4 \4 _1 B3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间. " r9 u0 j5 |' R+ v/ W& l: g
 & q, I1 T, ]: N) y9 _' x0 [2 `
0 q* v/ ]7 m. {" Y很失败的蛋皮
- L5 T4 G* L. P) e$ S" I
6 C2 _/ r. t; x9 ~0 h5 q( [$ S/ ~% B* R2 s/ _& r4 k* \$ m
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 9 A% o8 B5 f4 S( m
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  7 q* i2 r) }/ K4 Y5 B1 E2 A
4 F) ? P. R+ U& x/ V. g0 p& _% ^9 `1 N. u# |4 {* A( @) {/ B
5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了. - K( O2 t( G) C
7 b4 I0 I( U/ j9 k' j
+ o% l/ o! k: p2 q/ f. G
1 D$ T9 j1 m; x. H
昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食. . K- P% @1 b2 ?( o" B; e7 c
, O' a$ b4 n/ j9 k
: s( L9 P; b9 G6 o5 U
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
