本帖最后由 思嘉丽@xa 于 2012-5-24 22:32 编辑
* U, m% g$ ?; L5 C) o' ^4 c/ a {
h3 Y7 _/ W5 H最近很闲,也就突发开始钻研美食,我的人生理想很渺小:走遍中国,吃遍中国美食.不过,做一个美食家,自己是首先要有几刷子的,不能只吃不做的.不然就只能称为一个吃货.这几天迷上各种色彩缤纷的美食,养眼又营养又美味的饭饭.所以今日隆重推荐一道营养晚餐---五彩营养炒面9 l3 S( Q' C1 w; V: a' r
; P+ p& O5 G; C0 c+ n' E: I* k8 U2 s
* i. D* _( [$ N' B, P: i1 w( v) c2 u3 M& x' Z% ]% I
一:原料:湿面条(也可以自己擀面,呵呵,不过对擀面我可~~),洋葱,青椒,彩椒,葱姜蒜,胡萝卜,肉丝 鸡蛋,酱油, 盐
: `, Q6 c- \7 O& P, `8 g' N) e/ {# w
4 j9 |9 o& M. R( s( O+ k
7 H$ g. k% E4 V5 Q; j, i1 P7 p R: [6 X d+ w7 D. }# U" M
1 l, S F1 o) m' i
0 _+ w" G5 W. I, }' s9 i
* t( A" v3 {. A) A; W e) f
( W0 f6 d! y7 M# b' p0 [4 Q9 Z9 i! n彩椒,我选的是黄椒.五元一斤,好贵呀,买了两个四元. ; `* L2 a, k3 e! v1 b* N( L8 W, h
二:做法:1.湿面条上锅蒸,蒸半个小时后,取出在凉水中过凉,然后逼出凉水.拌上生油.搅散后再次上锅蒸5-10分钟.# L5 i. G, R& r2 L( o
" U% H! f& E* r# l+ e) j
 + g5 q( V6 I/ i3 o0 @
# _2 ?: Y1 K. `5 B
拌过油的熟面条4 S* Y9 q' u d) Q/ O% R) d
+ J7 T' V4 p. l4 ?% F# L2.在蒸面条的时间,把洋葱切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,辣椒切丝. 2 X/ `' [1 L- f! |' V2 z7 y0 E
3.用鸡蛋液剪一个蛋饼,然后切丝.我这次用了两个鸡蛋,但不是很成功,看来我炕蛋皮水平还有很大提高空间.
. g& q! _. Z& q0 y" r4 n* L
v: Q- a2 g6 v2 ]; E5 j) C; i9 F4 j* U7 e7 |
很失败的蛋皮 ! p4 s# S" s; V5 T, \
9 Q# z! v) `3 T# v& U" Y1 j$ x. k) a8 [3 b2 b4 M; D% ?
不过味道还好,呵呵,所以也就能凑合了. 7 g* _6 m+ J* ?3 Z5 z
4.炒肉丝,这个我就不细说了,我用的是上午做干煸牛肉,提前留下的牛肉丝.  / [5 q4 o7 l, }. x1 N
6 r% P& w# _' |" j' s/ x# h
b4 W6 I. y+ J7 {, E5.现在面条好了,我们可以开始了.锅烧热,倒油,下几个干辣椒丝,小火.等干垃圾稍微变色后,倒入葱姜蒜,爆香后倒入洋葱.炒至洋葱变软后就倒入红萝卜丝 青椒 彩椒 鸡蛋皮 牛肉丝.稍微炒一会,就倒入蒸熟的面条.加一点点水,让面条更容易进味.最关键一步要加酱油哟!并稍微多点.让面条上色.最后加入精盐和鸡精就可以装盘开吃了.因为已经加了酱油,所以盐要少放,不然就咸了.
4 T8 o9 Y& f, Z- X1 Q9 U0 p1 i! r0 u2 L7 I3 A; v- |6 C
5 Y8 ]0 j2 [5 Q/ X" o3 ?, a. ^
' C5 Q1 @4 O' S+ m& [昨晚六点半做好的,最近西安天气不好,所以光线也就不好. 但是很养眼吧!并非常美味哟!.其实这个也可以换成意大利面条.那就成了西餐了.还可以加点胡椒粒,加点番茄酱. 创意在于你自己,好的厨师是要有悟性的,才能不断从别人的做法中悟出适合自己口味的美食.
& M' D+ M8 L/ J* P
( v% b! z5 \% r/ `. W6 C7 i
* p" ^6 u( a. J% Q- N# A
|
发表于 2012-5-24 18:28
我们这彩椒8元一斤
