叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 / W$ N4 e9 F; V  ]# i% [% w
孕妇能吃吗

' Z: v, I! \8 k/ J0 I建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。
7 J  n* T. G1 D  v3 Q; ?有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
: G9 v, E" q) c+ h$ @" E  ]) \: k收了。. f( o0 J9 o8 V8 a& g! V
有时间试试。

7 C0 S: y/ F) l( T8 y( f, p9 GO(∩_∩)O哈哈~
( j4 Y' B. N) A6 S0 T0 M- j& w1 c: j# h9 B: U
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
9 t8 W# j' ^$ }0 R: [6 \( G3 j% X% yO(∩_∩)O哈哈~; h# X$ v0 `5 M/ i
) s8 T- a. m" M. i; W4 G9 Q
周六你有好吃的了，

. s! E3 @6 e* @& [& m6 B哈哈！; D; ?* V9 r& ?4 c3 R3 \2 A
第一次啊！+ Q( c0 p3 U" d+ g2 P. e
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
4 I$ d6 V% A: q4 R/ x) T
3 n$ I% v; Y7 C, G) @; l6 d! E2 B哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03
9 W9 \" d5 L, `: q' P: q4 R: |回复 叶子轩妈妈 的帖子
# @( y  ?0 v! v( w$ E# k1 b
/ D5 ~6 `3 n& n& ]( d1 M4 z哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

, c2 v. J8 b# G) \6 j6 X; d呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 % W" T& i% w5 d/ l9 |
哈哈！7 i( y1 r$ y0 u+ W0 |' e' y
第一次啊！
/ C, c% r- S" _: ~# Y9 @2 h5 Y期待啊……

+ G7 S9 ~1 _# h- R) K, K. Z/ Y9 m应该不错的。
! a' L, e& J5 h" q; M( Q8 D& W  S) V8 B/ x7 s. W5 Q' l
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子
( v% h9 Q) n! G. Q2 K# J
+ W* v0 ]" ~) \, l: J' @) i2 t我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53
5 t6 d- h% a/ b不错

2 D$ M+ s0 d, i5 O6 G9 _最主要的还是太懒，醪糟方便