叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 # n1 V$ v0 @4 R" Q6 P+ t
孕妇能吃吗

% O, m' y/ T, ^* l3 k! I
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。. x" I9 Q- T% C0 {: S
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27
1 l1 m* r# x+ K! b收了。
9 c4 r' }3 c1 ~- q0 K5 U1 h7 W有时间试试。

' a# S3 N% h( P+ y1 Q7 [
O(∩_∩)O哈哈~
- }  a7 R9 o5 A8 R2 F4 i) |5 L: d9 W4 @
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
2 ]6 j% S3 j+ v' I  G7 dO(∩_∩)O哈哈~8 R  E3 ~" S" L% o  _- l8 }

2 w2 t2 W8 [! q, c4 B- y周六你有好吃的了，

9 ~7 }; H6 }* s+ S3 V/ w哈哈！8 f+ k& x: d; N' P" c3 ~* S( l
第一次啊！& I) X! h2 D, N  [# r" C3 z
期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
  L% W# y: H( k! N1 v* q9 ^- ^2 t, Z; V6 l! @
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03 $ E3 A+ z# y- t; u9 Y7 k5 `. t/ G& V( G
回复 叶子轩妈妈 的帖子9 G3 b9 @! }3 p# {

1 B, V- {. X1 Y: T8 E2 U哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

4 S0 c3 N# y+ u9 p/ `呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39
: W7 L, H( l4 }哈哈！9 J- P5 L$ Y$ \5 p" H, d' f
第一次啊！
5 C$ \: k& E: _1 T+ v: F; g$ r! L7 D" h期待啊……

+ Z' N  I6 m, K* [1 V' b# q" A! t应该不错的。
  v# `" H# |8 v# x  b1 N% [* p% e& E: s! u5 Z0 A/ B6 f5 h
可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子; H2 X  l- d4 }8 |" ]# \
4 g, K' X! |2 P
我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 ! ^- E2 ^1 c' t3 A
不错

1 w' ^9 S- c2 ?% U# E3 p; |3 f最主要的还是太懒，醪糟方便