叶子轩妈妈

不知道什么开始喜欢上醪糟的

特别是夏天，烧好放冰箱，好喝又解渴

基本每周都要买1斤醪糟

还是自己动手做吧！

刚做好的，准备干吃的。

叶子轩妈妈

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做醪糟最好选用圆江米

5月22日上班前冲洗干净，泡水6-14小时

晚上回家准备蒸

买了张豆腐皮铺篦子上

把泡好的圆江米放上去

上锅蒸40分钟

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叶子轩妈妈

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放容器里放稍凉

温热就可以把江米抓散

用水把安琪甜酒曲化开

有一种醪糟专用的酒曲比较好

可惜这次跑来3家超市没买到

醪糟专用的酒味浓一些

安琪甜酒曲甜味浓一点

8g的量可以做2-2.5公斤江米

给里面江米里面打水，把大半甜酒曲也倒进去

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叶子轩妈妈

一般36-48小时就好了

今天早上去看，可能哪块漏气了

闻见醪糟的香味

下午下班，晃动一下，有水泡

说明已经差不多了

忍不住盛了碗干吃

味道不错哦！

叶子轩妈妈

把容器放燃气灶上将表面烧热

放冰箱

这样可以保存1-2个月

歪歪kw

孕妇能吃吗

叶子轩妈妈

歪歪kw 发表于 2012-5-24 20:41 ( w0 r# k# e0 w- h8 i" ?
孕妇能吃吗

7 J! Y+ Y! V# u7 o$ f: O* ?
建议不要吃这些东西，如果要吃等产后再吃，醪糟里含有酒精，对胎儿的发育不好

叶子轩妈妈

醪糟吃饭简单，大家都可以做

我们一般是干吃

醪糟枸杞

醪糟鸡蛋

酒酿圆子

醪糟煮甑糕

醪糟蜜枣烧山药

做肉带料酒用，更香，肉更嫩

丝丝娘

收了。# x+ a8 w$ m, n0 N( X- [
有时间试试。

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:27 ; p# g6 D5 `+ p" l% r) k9 R7 U; K
收了。/ Q% o& {# _* [
有时间试试。

0 Y  c0 H" Q# i) z# M
O(∩_∩)O哈哈~
9 o5 v: {' l, L' j/ |) I# k, w5 m" f) n3 n: X
周六你有好吃的了，

丝丝娘

叶子轩妈妈 发表于 2012-5-24 21:28
' V6 W" R: @+ r+ Q- e: i: UO(∩_∩)O哈哈~3 D' h3 c, L5 m
9 {+ h  H5 G" x$ R4 D: i
周六你有好吃的了，

0 Z% K0 c# v6 n
哈哈！
' R( G; K+ O7 J; r. k/ Z第一次啊！
! o% L& A' R2 E+ o期待啊……

Abe宝贝妈妈

回复 叶子轩妈妈 的帖子
. n( c! {" ~9 S
0 F6 W% j+ z/ b  j哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结婚的时候我婆婆来我们家住，每天早上都会给我煮碗鸡蛋醪糟。。。把我喝的那叫一个痛苦啊。。又不敢给婆婆说不想喝。。老人家的心意又不好拒绝。。。现在我是一看见醪糟我就饱了。。。呵呵

纵横游

不错

我心向佛

想问一下，江米里光打水，不用加酒曲吗？酒曲只是在最后倒在中间挖的窝里吗？

叶子轩妈妈

Abe宝贝妈妈 发表于 2012-5-24 22:03   e8 }1 K; _: s! U
回复 叶子轩妈妈 的帖子
7 s3 f; @  C# U$ F; z# E. M, _2 n. L+ X1 G7 s; }- b3 G
哎呀。。哎呀。。可爱的版主我发现了。。你就是我婆婆的知己。。记得刚和我老公结 ...

( i( }0 q9 X7 `- _/ ?$ W呵呵！喝伤了

叶子轩妈妈

丝丝娘 发表于 2012-5-24 21:39 2 \2 \, R5 R$ B* l& P  l$ a0 T
哈哈！
8 F) b8 c1 `% ]1 K+ E+ o! C8 C第一次啊！
8 ~8 A2 F- J- B. W期待啊……

' ]" h4 K: E; e9 u应该不错的。$ g8 B( l" x$ a3 t8 N# V" Y! X

( P! v/ h+ k" H+ a/ f8 e1 o; w可以跟一群吃货聚会，幸福哦！

叶子轩妈妈

回复 我心向佛 的帖子6 f6 x6 r& t" `

+ c$ t! \% l# j/ v* |3 i) p) W我化好后，一大半拌里面，窝里倒的是一点点，不拌匀浇上面或不用化开，直接撒干粉都可以的，只是发酵稍微慢一点而已。

叶子轩妈妈

纵横游 发表于 2012-5-24 22:53 " |; H6 o! ~2 U6 W7 p/ Y4 r. U- _
不错

+ c4 I2 r8 m5 A' |! |! P$ G& t最主要的还是太懒，醪糟方便