annie0822

7 b" |5 d" C6 @/ l: J/ S; {( ]  s7 M9 I* V) k
之前看丝丝娘的沾水面
9 B9 p- ~& F* D2 S3 {' B美啊- K2 g1 x& k- d% b- `6 P$ h
今个在家也琢磨一回) [' B0 G7 A! _# d4 \3 d; z
稍微有点变化
' f& y1 J( K+ O9 k8 q" \做了个菠菜面# u# B! r3 g% h8 x" m& X
这是第一次做菠菜面
/ t' A2 S: ~1 x0 Q7 T( m. O颜色不是很绿
; q& i$ ^- a3 c+ f! f* U5 R# E我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
% @2 V3 Q3 n! Z7 K/ ?$ [( q还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面- g6 y7 Z/ ?( m% F/ a) c7 l3 @- k
这样会不会就绿一些% U! n* K6 |2 p  x
还是菠菜应该再放多点
0 `% ]# d" n6 b- O$ f# m但我担心那样面就不好揉了# K% `0 i+ f" o, I) A
知道的来给指点下
9 d4 C# n8 i8 b6 k2 U! k% T谢啦~~
* `& N9 v7 z/ c
+ }0 U: ?4 l& E- a上图) H9 c) N0 @( A/ K6 m. t

7 [, k( t: d/ o$ i

annie0822

先和面# i# E" c  I! _; ~' e
菠菜叶子汆下水* d, }) V( E4 k1 R5 R% G1 H( y- K4 ]
8 \% W. u% c$ X2 d7 j, i$ ^
3 @5 u1 i- {: \, X' P; h
切碎5 _) a+ |; p9 I

5 [& X1 {. E* q" [/ E/ ^1 G8 K; f2 a) s# J; `1 x
和面8 b% r- |5 a8 A( z! L

0 v5 Y& \$ ^* O* N, v/ ]2 G. l- M, a& k# D1 L- m  |
醒面
! m. u5 p+ t! M, T5 [' ]8 s1 U; V1 v1 O5 n. p8 I" y
$ Q9 m' w4 R1 {  W" b
醒面过程中再揉上两回
' e, I5 Y& n  a/ X  w大约醒4个多小时" ]& l! a; L/ M4 f2 ?% W+ C3 n& w
我是中午和的面,下午5点多开始擀面. d& A( T' H) e' H2 \$ |

annie0822

开始擀面啦6 S" ~' y2 s! _- g3 @
擀面帐太小,就只能分开来擀
% O" l' P% x1 k: {3 J1 ^- n( K% d! ?8 u/ k

! M: J2 z! r/ b4 K2 {# f) y) e/ t/ n# r1 c- p
) ~7 Y/ Y& e8 S5 D9 e% f
9 s5 [- ^8 _! q1 g8 Y

annie0822

做沾水; z1 `) ?6 i& @+ V0 m
先炒葱花
7 F1 `8 ?, U, @0 r- F5 C: f1 I' o1 K. G; i
  ?& C. p% P& P7 a% w, i& o
放西红柿
* L0 P& q% Z4 d9 f- ]- p
0 O* g0 ], s6 P! p7 ~: f8 X) Z1 _! e
加水,放点番茄酱和蚝油
& y/ [- [/ N* ~8 t' x  y% I0 p; r慢慢咕嘟咕嘟吧/ H" U8 E* d2 E0 G! Q
最后放打散的鸡蛋% N, T4 Z0 F6 |4 F
放盐,鸡精,OK
( o4 L0 n+ w! H: R+ e; y7 e# ~! P8 ~4 j$ ]/ C1 n- m
4 B; W5 M( y1 i6 }/ D" `! e9 w9 r
出锅,分碗5 P4 o, H$ U/ Z( v& t( G& q

& \4 w) `& q4 w% ?' v' v% K0 N

annie0822

油泼好的蒜1 r8 i3 S+ M# u3 u- S% M" X* n( ?. l
8 Q4 V5 N! x' h' b4 S
- c$ E' Y6 p6 H. G3 M  O. w# C
给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
' H, {4 N3 `7 @6 m4 Y9 ?- s( E; M  O; g0 [

annie0822

煮面
4 A+ A3 J7 L4 g' v. \; Q) \) o7 N9 a: _/ ^

; V& p/ v) E' f. p1 @  x出锅
- u( W' G8 f# ?- l- J. ?9 t+ ], N* j/ q2 z. X

annie0822

一顿饭齐活咯~~, i5 i. Q! |# N
: G9 {$ x6 {. F$ U9 j, a5 Z

* F4 \  g  Z( M$ m- p
2 D! b6 T2 x' D
8 p, n) q( k" x/ s# r. U美不美- z2 L% F$ p* t5 L

- r5 Z) U" ^" s, y2 ?: p- Y& \* e

annie0822

开吃
! p$ ^( [9 P, n$ w0 c8 o0 u# \, r* G5 |

* _$ ]8 ^& N* l2 s# g) i/ R
2 D# p, s( d4 Z7 H/ K
4 K: `5 f) k1 z) k
5 p! y% }" c0 |4 \6 u: B6 K, @3 p% o

" F$ L5 c0 F" H" a1 q2 U; o6 @

annie0822

饭后水果,大樱桃1 b; R" Y4 m: i; ?
" B, s- Q; }8 }8 w
. ]. v1 L3 i9 \* J
! t& N/ `: l4 L

  i/ c% W5 E6 [0 G5 L  }) B, ]- L+ q" y
' H$ q- P# h" D2 g; K
, {/ \. k0 h2 I/ _

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面8 J/ T/ d- {2 v( h, E+ }9 b3 h3 |
菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
5 O9 O2 P$ q  g: P. g" d改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
: k' G7 |0 H1 ~3 c; V7 b擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 9 M' v. M3 q. g. S* h, Z3 T
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

, U0 I/ P6 I3 \0 s用榨汁机搞成糊糊% t6 _  R! a, k- f% y8 q
这也有可能: \4 p1 ~5 L% N* c3 l
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 + ?- N- w5 o7 Q# W$ L3 X8 v; P
哈，是不是妈网的大樱桃

; @1 O6 I. l) B, r. q( d* U& \" ~不是不是! r: [; c( a  B5 B1 R
悄悄说,我觉得那个太贵了! U$ ~0 u  u% }6 x2 s8 a$ Z8 v
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
. a  R  ~5 |5 i4 Z% p: Z也很大，也很甜# y8 M4 Z7 ?, F
干吗为吃个这还老远的买呢/ r0 s5 p0 x6 t. ?- s
这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
: F! o* N5 U5 Z: N1 V# l9 }我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~, g, E* [; z, g; \
改天找你拜师去！

& G5 K: O, n5 A7 {! g8 I
我也不会,被逼的$ c# ]% c3 |+ Q' n; v5 C) p
以前哪擀面呀, e( B- p# R' t

delia_zhj

; G/ b5 x8 r8 ^! J: S9 ]

- C6 \6 F  [) V把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。. S) _: P. p! W' `& d
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
8 y  h& X3 Y4 f: ], ?: Q) m胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
; o( o7 t; R' `

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
% f' q8 F+ J" H2 {" j把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

& L& K3 A7 g# P' X多谢,下回试试; V* _2 B$ V( U3 B