annie0822

9 v, z, o, E7 G- I$ p
3 r! h' w! Q/ b, V$ b' k之前看丝丝娘的沾水面7 N$ |" k' r# t  Z( A
美啊0 x+ K0 n' N! [1 t* U
今个在家也琢磨一回) m) l$ f, P. p( k& n& e, m7 P
稍微有点变化+ }+ n) G5 V! a/ u+ e
做了个菠菜面1 D9 a# h6 z; u9 v
这是第一次做菠菜面
. H! F$ R& X3 x, c3 f颜色不是很绿
- q3 s; f& w6 h( G, R我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
3 L8 I; W% F3 _7 s0 o$ `还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面/ w/ {# a# r  Q3 _& u3 Y# u
这样会不会就绿一些
7 y& ~' G4 {  L6 O还是菠菜应该再放多点' b& {) a5 g. u" b2 e, E1 i
但我担心那样面就不好揉了& ?. [: V* y5 U7 D
知道的来给指点下
3 i+ X: w4 T# d# @9 V. a3 R9 E谢啦~~5 a( F5 m* }1 V4 h# N, A
' t# f9 o1 Y( X2 a
上图, S( |% R! {+ D' w+ g6 c3 v

+ z: v: S" O8 y0 l' w

annie0822

先和面2 I8 Y" k+ L4 k) J# V# p
菠菜叶子汆下水
- Z' o# M4 ^% [# ?, z, w4 U( |( B5 G9 ^" o& K" K6 L

: R% n* g  W0 w, {3 B$ M! g% I) T; e切碎( F% Y' g, U2 \" R
: L6 v4 g" M8 v: X# n# b+ f1 K% V

: K8 z9 W& d2 m和面
' }6 O% V6 Y( x' t0 f6 _
, x$ W; t+ A; H4 ?; @$ m3 v- q+ k6 Y0 U' p- v( g. B4 \
醒面
9 q9 z: G4 _9 ~5 N# ?3 I5 \: d! b7 X' }
; ]7 v  ?+ t1 P5 E# [0 D
" S) e% C' i+ z. v醒面过程中再揉上两回
# [  s1 r3 h2 S$ ~0 J+ s! B大约醒4个多小时
, F% |% j& K+ k% Q+ c  A( P我是中午和的面,下午5点多开始擀面* z# n2 k: ]( h% v  R4 c

annie0822

开始擀面啦
( S+ \; ?- N; p* s擀面帐太小,就只能分开来擀( l6 }: F. y# j( |* n; w5 J" ]6 y
. g3 i9 [0 `9 O: i

1 ^3 I& q- O3 V: P6 x4 N4 U# i' T+ A* @( I* J

' {: D* L: x3 F: Z
, `8 m+ H( ?4 v! h: e7 B# X

annie0822

做沾水
! a  Y0 h7 h- w9 ?9 l先炒葱花
  F4 M/ E- w5 c% l: y2 `& h' _- j& V3 C) B1 z- F- x6 S0 d1 X0 V
& ]! b' G: b2 F
放西红柿" l$ n) w0 @/ S0 [' {2 L6 u' O# q3 I
7 c6 {1 Y; P' J9 h; v$ q! N
) T6 `6 S$ K* x+ X8 O
加水,放点番茄酱和蚝油3 V4 r1 ]! k8 Z. ~" O! X
慢慢咕嘟咕嘟吧- S3 e; _1 d; s9 k/ w
最后放打散的鸡蛋, L# {) l3 s4 r# Y1 C' H
放盐,鸡精,OK
% L' {5 ^! [- A9 ?  V5 v; _* l- e4 P! d/ P. {; y6 T$ }
2 ~, z7 }1 |6 _0 c; |
出锅,分碗8 C# k# _: [6 E

" z, }# b) O1 L8 ?: t* X

annie0822

油泼好的蒜9 o7 B$ V7 G4 ^" h% r( L2 O# M+ l

7 o4 g  p( l# R; F
' X" A3 o& p* v. I& t/ U8 o7 a给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦
; l- q* [1 M9 c. j) W* s6 v, G: q2 b9 K: p" X

annie0822

煮面
6 W% d; c2 }) k6 z
$ I" |/ k) f( _! c9 i$ Z: f# j+ k9 v
出锅% K% ~) X+ f5 `8 B2 I
; q  n1 G- I# H6 X3 E8 _  T

annie0822

一顿饭齐活咯~~
# C$ X5 R1 M- z- B
: W6 z" J& M; L' F9 N
6 h1 n: O+ m& e( G; w% Z. l6 w2 I& J  e4 p$ {  S

$ Q; {' Q$ O" u$ l& a美不美4 }* @1 g+ K2 E% L$ K+ R; b0 A4 C
2 n& h+ g- p& l; s

annie0822

开吃
* e7 x: G3 ^3 A  d3 d) M; o$ S9 z5 z
, r. y1 x8 a' ~2 F" ~9 h) D) \5 \1 d9 \1 K0 c

/ }, y: R8 I; p( F4 n: ]
" q# [! |  u* \, A+ e2 d+ W' M  f  ~; z3 G0 V$ o! V. d3 _

4 A: ]7 Z/ Z) N# F% \
/ R. l  ]* o( `

annie0822

饭后水果,大樱桃, l+ I0 m3 x) G7 d

7 x4 l0 Y  D2 @. Y# F' }- k+ _, ?. a3 \3 X
$ ]3 A# U6 P6 A3 J/ _2 j7 ?1 [

* J' v" y2 o5 S2 H, \' j
$ p% L- e: a0 ?
' I: ~" }$ F' C4 z2 Y2 O8 ]5 U3 |& C8 b

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
3 Z% ~9 k" Y+ E6 G菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
% f! T+ e6 D$ a- z, G+ Z1 r改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
1 ~* ?9 J+ y) r- W/ v5 o( b擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
7 M/ y0 S. S2 Y% n9 M$ E是不是把菠菜弄成汁子会绿点

5 g4 o- Y% W, R- P" `! `4 r$ n8 }用榨汁机搞成糊糊
! b+ p5 T9 O  s3 E$ Z5 B: H" Y" v这也有可能
  h1 e. e% L/ a/ h% a/ a0 B. W# p反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
  l1 a' k$ ~8 H$ A" ~& e2 D哈，是不是妈网的大樱桃

1 Y1 u# k, ^% \不是不是( W6 }5 w4 y2 E" N/ [
悄悄说,我觉得那个太贵了2 X! H; m8 O7 K! N& i% T+ u
我在菜场买的,大红灯12一斤呀2 p# R8 w& K- g* @. \9 m7 v
也很大，也很甜$ {& _& J+ v" Y+ u/ M4 _
干吗为吃个这还老远的买呢
: H% W8 ^5 f- T* v) h$ b这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
1 P8 J8 O0 k' ]8 n/ V% }我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~% g8 g3 K: I- ]0 s, x; g
改天找你拜师去！

3 m9 A' \5 G0 E0 Y9 }5 z; d- E我也不会,被逼的* s" x- ]+ G/ q; n8 N
以前哪擀面呀" U1 ?+ M" m$ Z, X

delia_zhj

( L, q8 s" Q: e% W' `: P; f4 j/ s7 i; i: h) }9 T% G5 i
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。: J. y8 d4 \; ?& ]
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
0 q  M- b+ ~2 |! I- D$ D胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
/ B. y5 z3 k4 g+ t4 w6 a

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
: x/ p, v! i' I5 ^# c  f把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

, \$ T$ U+ ~) u* f: Y4 X+ e! A
多谢,下回试试1 h1 z6 [0 |$ I0 r% g