annie0822

: g- t2 _) X7 O# C) a- A$ G& c0 I4 n3 {/ X7 w* B
之前看丝丝娘的沾水面
) b' ^+ u, W( _% m美啊
. W  c. v8 E9 N; ~1 U9 [4 l9 R今个在家也琢磨一回
: b2 i& m7 p  k% h% l3 ]稍微有点变化
8 T" ]0 T' a: D& ~& {" _做了个菠菜面8 c% Y" m* ]* N2 \
这是第一次做菠菜面
( t. u) p6 I9 p颜色不是很绿! I+ v, J% ^% X. C% d
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
- ^& w7 R/ D. i- ~- O还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面2 u: \  T5 E, }
这样会不会就绿一些
2 ?  D  g( Y$ Q; {+ H( ^1 N还是菠菜应该再放多点
1 g+ o/ r" s1 Y: s/ k6 i但我担心那样面就不好揉了
7 K, Q& M; r5 e5 m9 `知道的来给指点下
' p7 o- ^; i  x# n; Z3 u5 H: Y谢啦~~: N& ~1 x  h) Z

7 P; |& D2 t/ U, A上图, u+ r9 e* _! y8 ^! }4 ^
# u3 F6 \! L* E- o2 l; a

annie0822

先和面
% V, v2 N& v# z. V8 @菠菜叶子汆下水( P3 [; X4 y% h
: h% M  P) P" Y/ v+ j
, z1 g/ v  j; t# k9 Y( C+ s
切碎. b" v1 c1 H  @! n

9 M& ]% @( S: F' a5 p
8 J2 i- z- M: f! _6 P% Y和面
( q  B2 [7 }1 b2 t$ {% c5 U. z+ E( ]8 H% X
8 W" V  T0 T% `7 C6 ^
醒面6 B+ r% Q1 e  Z3 `
4 c5 H$ `6 M, J8 Y, C: ?
* \  N1 G6 X$ X/ w7 J3 o
醒面过程中再揉上两回
& a  C" ]) F- K" @4 Q大约醒4个多小时
5 S! o5 V! w$ o/ K* X; z6 Q我是中午和的面,下午5点多开始擀面2 _  m" O& l2 U1 P

annie0822

开始擀面啦7 K5 o# O5 c* s9 `8 G1 L8 U( W
擀面帐太小,就只能分开来擀
) x- ^- Q) v5 ]7 D& o: V( h7 I% J* U0 ]( d( Y# a, d+ p
! ~$ e1 \0 T9 k) m. v+ V! o
" f5 ]2 H& O0 ?- o' Y0 n+ d8 _! [
6 I2 ^2 L# G% s
; K( b5 D& m8 |1 t

annie0822

做沾水
" @/ r/ w9 M: k+ M先炒葱花
% K6 H/ }- }$ o1 c- w" s/ p
& }) I0 h8 ]! k* r/ ]) D
" }$ K6 E) F8 b' p- e: K放西红柿9 S5 O- J! ?" E# H
0 w" Y* g% @& U) n3 |
9 f  a; N2 w+ u( A2 E6 V
加水,放点番茄酱和蚝油; U$ k' c+ H  r2 y& [  ?, g
慢慢咕嘟咕嘟吧# `- I" ]! N5 Y0 q3 ^7 z
最后放打散的鸡蛋
* x  U2 E& d4 o9 W放盐,鸡精,OK9 w) p+ L/ r( H) I! y' b
$ A6 M+ T7 f; y! o

/ y- y* m3 y3 Y出锅,分碗- T# N8 E' ?1 o) d
; y/ ?" n/ c/ z' k% n. M( O5 ]

annie0822

油泼好的蒜
+ o4 J6 f9 w8 m0 v, N
6 Y( Y  a1 j) |. t' J: m/ f
0 N& @8 s4 T# ~# ^! }7 O2 Z9 L) d: \6 F给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦* _/ z' }* i8 H  U! }* ^

' h4 b  N/ }- H

annie0822

煮面
4 f$ l4 _3 A1 p
; [4 @0 t: ]3 I8 J7 o5 x. O9 A7 w" W7 ^' T) l
出锅
2 e# S2 s/ r5 {! N  }$ ]& Z6 k5 I5 [

annie0822

一顿饭齐活咯~~# i0 k3 U) n8 t+ {# ?, ~

* ?5 L# `/ n3 V. Q0 b8 e: I8 z) }" `
& ?5 ]% Z8 R0 C+ G
- [7 o8 s1 Q' ], d  z9 f
  U$ E6 g, k* X, y6 `; E美不美# c* U3 R: p# }# s0 L$ n! {# Y

/ ?) x9 ^6 D. I" T5 e" C

annie0822

开吃
* W: l& }/ L8 p0 [( i0 x9 a8 ~4 @, h3 m& l  H6 B: n$ r

, Y5 s$ [5 C8 f6 F! O
% r' C6 |( l, |1 H2 y, s9 T2 G; A
8 I9 A- _  N; r9 q) s" k1 X4 S% a3 w  S' D$ ~5 G) A0 i
% e$ }, X0 N+ V" Q9 ]( f' \( B
/ Y! u3 K* }/ K% `  [. V9 ?

annie0822

饭后水果,大樱桃
5 h% y: d3 T. p, i4 _: B# h( g7 F$ q! H4 ?  l( \9 }, M

1 l6 c# i, Z6 Q: V- F
/ r$ U1 g& \. ^5 c
3 i6 u! C* S8 k& w& _
# q+ i* q( [  |8 _6 V9 X$ \- B- K9 b$ B8 g: r: }' ]
! a! J8 p( _2 `' r* ]% b0 K) h

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
. W: d5 Z, U  C: s1 I8 I菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~( J5 P+ F8 I- \6 F8 B' R
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
! \  {( }: P$ f* D; D/ g擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39
' |) a+ L; l2 g是不是把菠菜弄成汁子会绿点

6 y9 m, }0 e" V; u* D用榨汁机搞成糊糊  T: U3 S* b6 x/ s: h* O# k; p) |
这也有可能; d& A6 x: R& q; {9 y
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40 ! w$ k4 k% l2 f2 Z" h7 \& {
哈，是不是妈网的大樱桃

/ l8 D2 n& v( D4 ^
不是不是' s) m7 E& a# i" E: [
悄悄说,我觉得那个太贵了4 P8 J& G: j, N" H$ _
我在菜场买的,大红灯12一斤呀
0 `9 [, |7 B% ?也很大，也很甜, v/ p6 Q3 L% J! x7 a6 {8 r
干吗为吃个这还老远的买呢
! w/ z6 v- e. E' q6 D& e1 g2 G# z这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39 " a: b' U7 G" T/ r  k& l4 z0 J- o
我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
7 I  X" Y" j+ [0 `改天找你拜师去！

% K  x2 D9 F" c我也不会,被逼的
% X9 B$ h' w) X) x1 J5 d$ a+ W以前哪擀面呀6 ~, i. Z. m7 ^  [& n: E

delia_zhj

3 Y" H8 x- x% _; `( b6 p2 C0 U& E7 s3 p+ H: ?
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。
: C( H( F* c  e% w+ u" n此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。
0 @' @% V& |. s- A# C# s- b胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
2 R4 i# H' c* k

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
3 p* k4 W+ Y; {. j把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

) S' C% c' M" {1 h- M1 ]8 E) p
多谢,下回试试9 r- o& E% o. q7 Z* R- Y% y& L5 K0 t7 t