annie0822

# @. l: }% Y7 X" X- v' J: ^) a/ |
, s1 `) d4 L$ Z, w
之前看丝丝娘的沾水面
9 u$ P. G6 _/ N9 S* g1 b美啊
' n% K* K7 O/ `" p6 b% Q6 D今个在家也琢磨一回
  ~! b* n& e; A* ~* \( G稍微有点变化
, a% t3 S3 z! Y- Y* I0 ], C8 O: w做了个菠菜面
: X5 t* ^2 U# b; |( S' ]0 G% ?这是第一次做菠菜面4 I6 T( D9 m7 u2 c5 q0 K0 \
颜色不是很绿5 A! }! ~" \5 V
我疑惑是外面的菠菜面加了东西,
( [) _0 t9 ]( K4 `还是我应该用过菠菜的水晾凉后来和面) s5 Z0 H- Z1 o: O  L
这样会不会就绿一些3 X  R) n  @0 F" t. |  b
还是菠菜应该再放多点
3 R& @+ c5 i! G但我担心那样面就不好揉了+ u. n  W4 g4 p  b, w: I8 _& F( B6 c; \
知道的来给指点下0 L: B! c$ a" C; S# M: n& I' |
谢啦~~. T- L; b/ A, `7 i

6 K+ z; M7 f; F# \上图
+ ?. L2 J, ]! M, m' k2 K! z6 Q
$ s" L' {' b4 `

annie0822

先和面
6 C  ]9 e- d( t" M7 h菠菜叶子汆下水- v7 Q. i9 q3 C
2 u9 h- h4 G" R/ A2 N& ?

1 `0 h* ~$ N2 `$ e6 u% ?切碎' H- T4 x) s6 t+ E! N
, P- {0 q- V( b( E; ?2 Q! U/ u; ?. |
3 [* R. x/ n" b  a! i- H3 a
和面- S6 [% @) [$ r! N
8 @. w" G; u; N0 `3 M

  Q1 d4 Q# v% ]7 [( H醒面- L& Y) O- f* K: m0 ^) |$ P

, ^: C, o1 ?1 n& @" [4 q( T7 [7 H" g1 ~
# A/ {& p( ]3 e: k醒面过程中再揉上两回( u+ I* G& n2 Z: r
大约醒4个多小时* K' `. T2 I( s0 K
我是中午和的面,下午5点多开始擀面
" y" F( @/ w- k1 f. y, n

annie0822

开始擀面啦
$ K" [4 H6 j4 c( Z8 q* p擀面帐太小,就只能分开来擀( E+ m$ }; P9 S; U- O& A

1 \* A# P/ m" o
, l; f2 E6 U- V" X8 ?- {" d
3 F3 Q4 k& n. y5 {1 ~: V1 K: \0 R. i& H+ C; i/ Y+ [+ |
; E6 D: h6 M- Q: P! k

annie0822

做沾水
% a1 J( U! X1 t2 i8 q# y先炒葱花, x  D! t7 j  i& o, m
1 M6 p1 R. `3 O: [9 \8 L

* H2 p0 A$ j+ P; a$ G2 W放西红柿4 }# P9 l  L9 A' N

5 ^9 V& f& M# h+ l) T- j
0 T5 Q$ h, y# a3 Q4 E# ~, Y) Q4 Y加水,放点番茄酱和蚝油
6 B, J) ~1 D& ]) M1 b: y! J+ O慢慢咕嘟咕嘟吧6 [2 H" h" ^2 [) ~% z" D2 J
最后放打散的鸡蛋
- w! j8 e+ M% M' O0 c$ s$ C0 {放盐,鸡精,OK
$ F8 f# U$ F3 I, Z" _$ w- o
( `8 b3 d/ b. e7 d; r5 }" `5 e
& e0 C5 a. q+ h2 W出锅,分碗% Q! X6 k3 }* K

: K# H2 T+ q. D

annie0822

油泼好的蒜
) {3 o5 M8 \* F, \0 t% o
( V  F# {# k' J0 M5 N$ u% }
' D/ a( ]' C7 ^. j6 i0 Q6 m( P给沾碗里加勺蒜泥,加勺油泼辣子,淋点香油,OK啦) K$ I4 M9 F) i/ b
7 B, Y# Y; D" w3 m* E5 s* t+ _6 I( `

annie0822

煮面
5 v( d/ w# E2 Z' J( @! W( ~3 p) R) U- f5 P4 a

, Y7 |+ N& I$ R% P1 T) d出锅
8 P# C7 M- Q% T* B
0 V* F$ Z( O9 Y0 b2 T0 ~& t0 c6 }

annie0822

一顿饭齐活咯~~
  C9 ]/ _5 s' W' s/ J. G; k* J4 g3 y9 d8 _
4 t% g% M- R, X+ }  c
  R9 K4 W7 Y% N& `/ ^2 U

# w* \" {* h8 u7 x( @& @美不美1 c& K, L5 b  ?. T* Z, n6 K

+ P, o" I1 }( X2 \

annie0822

开吃
& b$ M8 o; N& Q5 p
' V9 f1 _- c" }; \3 d6 o, y$ T* y6 R
3 h! Y2 y8 t6 p5 F
) ^$ p' f9 w8 a
  N; o2 z$ H7 e  }) C% Z

8 p4 g" a% q5 r- d9 {1 i
6 G* h, M, ?! K% Y$ H$ `7 T1 z

annie0822

饭后水果,大樱桃. a2 w$ R% [1 n0 F) v+ ^) s* ]

# D( s' ]: g7 L7 e* F1 b  l4 k5 u: H- R* C6 P' m

; [* a7 ~$ w" p8 N
3 H: t- R3 W+ t1 b0 m* Q
7 W. I! Q, [; z! w5 K
1 J7 l. {4 L# `. I: R9 \: l- ~9 C' J3 K. n# j2 A+ [% |

annie0822

本集结束

颖澜澜

先和面
( @" q% m$ G' c  m1 W菠菜叶子汆下水

是不是把菠菜弄成汁子会绿点

yuue

我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~0 I# f. C! S  r. l6 I6 G
改天找你拜师去！

颖澜澜

开始擀面啦
$ K3 {' r- T- z# a8 Z) ?4 C擀面帐太小,就只能分开来擀

厉害~我从来不会擀面呀

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:39 " F5 M, q% P$ ~7 T8 X7 [; b
是不是把菠菜弄成汁子会绿点

' |0 ^, h  e& z# h$ g
用榨汁机搞成糊糊
. a9 G$ f; J" S4 S这也有可能  a: Q* K. ?$ n& J& o
反正外面的面都好绿的

颖澜澜

饭后水果,大樱桃

哈，是不是妈网的大樱桃

annie0822

颖澜澜 发表于 2012-5-25 15:40
' r# S* i$ A; \- G( i哈，是不是妈网的大樱桃

- `$ m% k9 q/ ?4 E不是不是+ ^2 Y+ ~2 E  i! |- h9 u' i
悄悄说,我觉得那个太贵了
0 Y, Q6 n3 z% ?9 A# U我在菜场买的,大红灯12一斤呀
0 B0 v+ R; j9 k, L4 [也很大，也很甜
; K: i: H9 l# E" z干吗为吃个这还老远的买呢
0 X; R) p+ O& [这多新鲜

annie0822

yuue 发表于 2012-5-25 15:39
* J: \+ O# K% }+ l. K我家老公的愿望就是找个会擀面的媳妇，可惜我不会~~~
! A; C8 F- b6 {/ h改天找你拜师去！

& J5 g, h* C: z( r% w6 s* C! ^1 E我也不会,被逼的/ G- A) b5 d7 s3 M) v
以前哪擀面呀! T* `" J( \) ~

delia_zhj

, G3 ]# s) K5 G0 M" b% B/ G/ v+ j3 |
把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和面。因为菠菜焯水后含的水分较多，做成的菜泥不需另外加水就够和面了。和好的面颜色很绿，不存在不好揉的问题。$ l1 H- p# }' o$ s5 B
此法同样适用于紫甘蓝，做出紫色面条。+ r' N* T# l8 i
胡萝卜（不用焯水，加水后搅拌成胡萝卜泥），做出橙色面条。
8 G6 |6 `$ l$ R

annie0822

delia_zhj 发表于 2012-5-25 15:54
" v% d* _- j- S把整根菠菜（菠菜用量较多，可以连茎和叶一起做）洗净、焯水后，放到搅拌机里，加一点点水搅成菜泥后直接和 ...

: S: H4 Y% t9 }9 l6 t; x! _多谢,下回试试
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