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带鱼是前一天晚上腌上,在冰箱放着! y$ U; |% @/ x. b0 O
用盐,鸡精,料酒.生抽,生姜(应该还有葱,家里没了就没放)
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( l: h& D1 o6 U( \, Q
" b8 v' ~0 S. |: p. G依次裹上干淀粉,再滚一圈鸡蛋液,下锅炸/ s% O& D8 x Y. ~; R
油不要太热,8成热就可以- U4 @2 \ Y8 U, T8 H2 e% w
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金黄黄的,炸了一大盘( B3 d1 \/ L h! M+ O3 o$ i
外面很酥哦; e5 u$ o9 N/ v0 S; `: K9 x
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