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夏季解暑食疗,西瓜是绝对不能漏掉的。在夏季,吃西瓜解暑功能一流,吃了西瓜可别丢西瓜皮,它不仅是解暑佳品,也是清凉解渴利尿的佳品,对高血压、心脏及肾脏性水肿者均有保健功效。5 E* ]8 `/ {8 \( A+ M& G
9 \( u2 M8 ^$ V, g: Q; u6 W% Y E西瓜排骨汤
: O, A& z6 P" `/ j% s& }食材:西瓜皮1个、猪排骨200克、食盐适量。
6 j) ^, H% J8 \, N做法:
1 e; _- b9 V" l C* K# G/ o5 l g1.西瓜皮洗净,削去外面绿色的硬皮,切块成丁待用;
, Y+ N. M0 i) V2.排骨洗净,飞水后捞出放入锅中,加入清水没过排骨,用大火煮沸后,加入切好的西瓜皮,再用小火煮10分钟后,加少许食盐调味,即可食用,每日1次。
- ^. |- g6 @! ~此汤可治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。4 u3 d" z5 |8 x+ Y
4 R! H, v# U( R) z1 T/ C' V
一、西瓜解暑热 夏季瓜果之王
6 |& @8 \# p( l西瓜,又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。中医认为,西瓜味甘性寒,入心、胃、膀胱经,有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效,可主治暑热或温热病热盛伤津、心烦口渴、心火上炎、口舌生疮等症。5 G) ]+ J: p' M$ E
西瓜含有维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质,包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等,果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”之美誉。
$ J% {9 c2 c+ v+ ]8 [) B' ~二、西瓜浑身是块宝
4 g; M. L8 {; E' J# y( J西瓜可谓全身是宝,不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品,就连果皮也可入药,而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜属于“生冷食品”,任何人吃多了都会伤脾胃,导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降,引起腹胀、腹泻。
. W6 b: M( R4 J4 k% z+ h7 |/ H% |把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。因此吃完西瓜可以留下皮,因西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。' ~5 I8 H& t# p, e+ b
三、饭前饭后少吃西瓜 少吃冰西瓜4 G9 U: q2 r3 p5 Z
因西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液,在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收,而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积,使就餐中摄入的多种营养素大打折扣,特别是对孩子、孕妇和产妇的健康影响更大。
) x8 c( i. X- @/ L大热天吃冰西瓜的解暑效果很好,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这个温度口味也最好,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。对于有龋齿和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者,以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。* D: J3 z2 ~1 S- W) ^. J
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