开胃小菜2——浆水菜 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-6-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏天，天气炎热，我们的饭桌上怎能少的了浆水菜呢？酸酸，脆脆的感觉，有没有被诱惑？% ~" Z9 D% l" r2 u
- I% t& a1 ^; v% W% S; Y

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 35	+ 30	巧厨娘非你莫属呀，没你不会做的呵呵.

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叶子轩妈妈

无所谓

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沙发

发表于 2012-6-5 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 9 _5 B* k% V0 L* _8 [

1. 捞出浆水菜，冲洗一下。

8 |1 V; \0 i. \' s  ^. [1 r

   2. 切小段
   3.  热锅凉油放入辣椒段，等烧热加入盐，鸡精，花椒面拌匀即可。

) I% L$ b0 M; S) j. f

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叶子轩妈妈

无所谓

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板凳

发表于 2012-6-5 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-6-5 20:29 编辑 & ~3 X2 R% s- w3 J3 F
8 E0 D) ^, u6 [8 @3 w( c; o% V7 Q
   陕西人都喜欢做浆水菜，主要是简单方便。
   5月30日，买了2斤芹菜

& r0 m; P8 n! D! ]% p# C% r; x  n8 O
      去根清洗干净
      水烧开，加一点点盐，焯一下
      捞出放容器里
      芹菜凉凉，做面条时面汤也凉凉（千万别见油）浇到芹菜上面，盖上保鲜膜，一般3-4天就可以了
这次汤混了，不能做浆水面了
如果汤清，油热了，把葱花，生姜末，辣椒爆香，加入浆水菜，浆水汤烧开，把下好的面条放进去，放上调料，清热的浆水面就做好了。
: ]5 H7 _4 Y" }8 R3 H0 ?
如果着急吃，拿包白醋烧开，倒入面汤一起凉凉，浇入焯好的芹菜中，第二天就可以吃了。
' h" b: y: q1 F
5 ?3 d5 e& ]# _6 ^$ _9 l: C9 L
+ S# |" f5 [5 u3 ?3 c) @: [7 m$ S; e

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-6-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做面条时舀点面汤凉凉倒进去。浆水菜是比较讲卫生的菜，有一丁点油就会坏掉的。

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悦宝妈

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5^#

发表于 2012-6-5 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死人了，楼主太强大了，这都会做

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叶子轩妈妈

无所谓

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6^#

发表于 2012-6-5 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悦妈咪@xa 发表于 2012-6-5 21:39 : B" {2 W+ M- M6 R9 Q$ r
馋死人了，楼主太强大了，这都会做

" K$ _' w% _, E" v& @3 r/ L+ u+ o3 H
我觉得超简单
不信可以试试

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Zach妈妈

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7^#

发表于 2012-6-5 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-5 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我心向佛发表于 2012-6-5 22:00
0 B4 v! `8 p7 b9 \: \" i一直想学怎么做浆水，收藏了，改天试试。

呵呵！ S1 b$ P6 J0 p: x
$ q+ D2 J- { p" i8 W% ]
很简单的

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发表于 2012-6-6 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是面汤做的浆水……

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

逗逗恬发表于 2012-6-6 08:31
+ g* }/ T7 Z" S" ~是面汤做的浆水……

是的* n- O/ J/ \9 D) P

不吃面可以化点面糊，煮开凉凉，做好的稠度控制跟面汤一样就可以了

点评

冰风铃就想问能不能这样弄面糊充当面汤呢，找到答案了，谢谢！发表于 2012-7-4 22:02

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发表于 2012-6-6 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

空空07 发表于 2012-6-6 11:11
2 f# E' d2 f5 N) N浆水菜，浆水面，浆水菜盒子是我的大爱，我可是浆水控呀

哈哈！
" S% n; D5 X# l8 w% m
自己动手哦！卫生有保证。

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发表于 2012-6-6 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牙小乖发表于 2012-6-6 11:22
* y& F# e. u0 n! Q% O啊，一直想学来着，没想到这么简单啊。原来还以为要引子来着。回家试试去。 ...

可以放引子，就是1-2勺白醋，也可以不要9 o5 O& Z; U( |; ^/ | {! v: L1 ~4 x
9 O" Z- L; X" d: n. j6 Q/ M

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发表于 2012-6-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢，学习了。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果好妈发表于 2012-6-6 11:33 . X& Y. Q+ f8 ~2 m1 f1 S3 c0 o: u& M- M
谢谢，学习了。

0 _% X; y. B5 m- y
客气

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-6-6 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

减肥吃这很管用的，个人感觉

点评

洗洗睡吧是不是哦，我一直爱吃这个，因为是外地的所以一直不会，也没没有人给说，谢谢你哦晚上我就试一试去发表于 2012-6-7 16:37

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快乐兔子妈妈

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发表于 2012-6-6 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了。

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芝麻开门

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发表于 2012-6-6 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强大的楼主4 U$ W' D' u5 B) X
+ ?2 ]$ F' u4 ?, h1 ^1 s
以前奶奶在夏季的时候会做

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-6-6 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芝麻开门@xa 发表于 2012-6-6 17:34 - h0 S& x9 v& E* B6 b
强大的楼主( h2 o: U7 M6 D( `7 r ?2 t
& O, _( K7 N' m, j1 F5 X4 \& V7 T
以前奶奶在夏季的时候会做

最近减肥，觉得吃这个有味

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