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如果你家羊肉多的话,有爱吃肉的话。我有一个方法。(不过煮后的汤就不要喝了,咸)6 F# a5 y7 I% t) c/ z" L% s O6 _
首先,把盐和花椒粒放到炒锅里炒3分钟(微微发黄) .ba 把炒好的盐和花椒均匀的摸在羊肉上,放到筛子里空血水12小时。 , C& u+ z* p+ Q7 _: ~
第2部 高压锅里水末过肉,里面家一根葱,和几片姜就可以。
$ t6 B9 G6 Q. w4 ?/ }, I% [1 R( a 第3部 大火煮30分钟,捞出肉空干水,切片就可以吃了。3 j4 f4 o4 _0 m6 t; G# w
做好后就和回民街买的酱肉一样好吃。我05年在家做月子,亲戚送来好多羊肉,我就这样做的。效果特好。连不吃羊肉的老公和女友都吃了好多。
) ?( k, J4 U+ O% V4 B 这样做,只可以吃肉,汤就费了。(太咸)像你家羊多,可以这样做。wanwan41.gif
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