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洗净，用盐水泡大概半个小时，削皮去核。7 g3 B. U$ ` H$ `3 }
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因为杏有些硬，毛妞妈怕浪费电，所以用料理机加工了一下。记住，加少许水就可以，只要能把杏子打烂。如果水加太多，就得花好长时间来熬干水分，这就和节约用电背道而驰了 : y3 j- G4 ]6 P$ v' P/ `
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! h1 v) `; D% l- ?1 ?全部打好后开始熬。因为是打成糊的，怕粘底，所以一开始就是小火，还要不停的搅。刚开始熬，泡泡很多。
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5 [' n7 e! n; S* k# D我熬呀熬呀，熬了55分钟，都快熬成阿香婆了。基本没泡泡了，就快熬出头了。: V) J! h: p& R2 M
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加糖，接着熬。如果喜欢吃甜的，就多放糖。我喜欢酸甜味的，放的糖少，结果老妈说没一点甜味 $ f) F% a3 ]9 w$ q1 p
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又接着熬了5分钟，等糖全部化开，成品出锅。
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装瓶。干净的瓶子用开水烫一下，水控干，稍微凉一下，瓶子就干透了，可以把熬好的杏酱装瓶了。' C1 ^; ]1 [; u" g8 V4 g1 ?1 E
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以后想吃果酱了就这么做
* B ^, I# S/ [% N6 C* ?再也不怕什么乱七八糟的添加剂喽3 e K* v( Y6 C( f: N7 D
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发表于 2012-6-11 15:16
